2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Choux konditorpai er en mør, myk og appetittvekkende dessert. Noen kokker tilbereder denne delikatessen med tilsetning av gjær. Men selv uten denne ingrediensen, viser den seg veldig velsmakende. Flere oppskrifter på retten er nevnt i artikkelen.
pai med epler
Det inkluderer:
- Sukker (et halvt glass).
- 500 milliliter melk.
- Smør - ca. 150 gram.
- S alt (1 liten skje).
- Samme mengde tørrgjær.
- Mel (ca. 400 gram).
- Et pund skrellede epler.
- Tre spiseskjeer perlesukker.
Curtard gjærdeig til paien tilberedes slik.
Melken varmes opp og blandes med smør. Tilsett sukker og s alt. Produktene kokes opp. Blandet med mel i en mengde på 150 gram. Mal med en mikser. Så må du vente til massen er avkjølt. Det resterende melet kombineres med tørrgjær. Legg til andre produkter. Bland godt.
Deigen legges i en pose ogventer på at den skal utvide seg. En tredjedel av massen separeres. Resten er plassert på bunnen av fartøyet, sidene er laget. Epler skal skrelles og kuttes i firkanter. De plasseres på overflaten av dessertbunnen. Dryss med sukker i mengden 3 ss. En tredjedel av deigen rulles til et rektangulært lag, delt i strimler. De danner et gitter, som skal dekkes med epler. Retten stekes i ovnen til den er gyldenbrun. Deretter avkjøles choux-deigkaken, tas ut av bollen og overføres til en flat tallerken.
bakverk med sitron-eplefyll
Deigtilberedning kreves:
- Mel - ca. 600 gram.
- Fire egg.
- Melk i mengden 220 milliliter.
- Smør - ca. 55 gram.
- S alt (en klype).
- 5g fersk gjær.
2 vaktelegg og en halv skje med natron brukes til å pensle deigen.
Det trengs tre kvister fersk mynte for å pynte desserten.
For fyllingen trenger du følgende produkter:
- 6 epler.
- En halv sitron.
- Sukker (tre store skjeer).
Choux-deig til en pai i ovnen tilberedes slik. Mel (120 gram) skal siktes. Samme mengde melk kokes opp. Produktene kombineres og blandes. Deretter må massen avkjøles. Fire egg males med tilsetning av s alt til et tett skum vises. Den resulterende blandingen legges i deigen. Ha 80 gram mel i den. Massen holdes på et varmt sted i tretti minutter. Så i deigen du trengerha mykt smør. Tilsett 400 gram mel, resten av melken. Komponentene males til en masse med en tett tekstur oppnås. Oppbevar deigen på et lunt sted i 60 minutter.
Eple skrelles, kuttes i to, frøene fjernes. Da må frukten knuses. Kombiner med juice presset fra en halv sitron. Legg på en sil for å fjerne overflødig fuktighet. Deigen er delt i to fragmenter av ulik størrelse. Et større stykke rulles ut til en sirkel. Plassert på overflaten av en metallplate dekket med bakepapir. Dryss over epleskiver. En mindre del av deigen kuttes i strimler. De må plasseres på overflaten av frukten, smøres med en blanding av egg og brus.
Choux-paien stekes i ovnen i ca. tretti minutter ved en temperatur på 180 grader, dekorert med mynte.
Dessert med krem
Sammensetningen av basen for retten inkluderer:
- Mel i mengden 200 gram.
- Vann - 1 glass.
- Fire egg.
- Smør (ca. 125 gram).
- En halv liten skje med bakepulver.
Kremen trenger følgende ingredienser:
- Melk (ca. 500 milliliter).
- Mel - 2 ss.
- Sukker - ca. 100 gram.
- Yolk.
- Vaniljepulver.
- En stor skje med stivelse.
- Smør - ca. 200 gram.
Matlaging
Brunen til vaniljesauspaien er laget slik.
Vann blandes med olje i en stor kjele. Varm opp og kok opp. Deretter fjernes massen fra brannen, kombinert med mel, gnides godt. Sett den tilbake på komfyren igjen. Kok til blandingen begynner å bevege seg bort fra veggene i pannen. Den skal ha en jevn konsistens. Deretter avkjøles deigen. Bland med egg, mal med en mikser. Tilsett bakepulver. Fordel deigen på overflaten av en metallplate dekket med pergament. Stek i ovnen i omtrent en halv time. Dessertbunnen får deretter stå i ovnen i tjue minutter.
For fløte legges melk (to tredjedeler av et glass) i en egen tallerken. Bland med stivelse og eggeplomme. Resten av produktet kombineres med granulert sukker. Sett på brann, kok opp. Varm melk blandes med stivelsesmasse. De gnir godt. Sett pannen på bålet og kok opp ingrediensene. Tilsett vaniljepulver, fjern blandingen fra varmen, avkjøl.
Oljen gnis med en mikser. Tilsett gradvis til resten av ingrediensene. Kremen skal være godt pisket. Deigen deles i to stykker. Soufflé legges på det nederste laget. Dekk med topplag. Choux-deig kan drysses med melis.
Dessert med bær
Han trenger:
- Mel - ca. 370 gram.
- S alt (en klype).
- Bakepulver - 1 teskje.
- Vann i mengden 100 gram.
- vegetabilsk olje (det samme).
- 300 g bær.
- Stivelse (1 stor skje).
- Et halvt glass perlesukker.
Hvordan lage en choux-bakverk?
Matoppskrift
Alle tørre ingredienser som trengs for basen skal blandes. Kombiner med vegetabilsk olje. Tilsett litt varmt vann. Produktene er blandet. Den resulterende deigen settes på et kaldt sted i en halv time.
Ovnen skal være forvarmet. Bærene skylles, kombineres med sukker og stivelse. Deigen rulles ut til et lag, legges i en bakebolle. Filler plasseres på overflaten av basen. Kantene på produktet må være litt gjemt slik at fyllet ikke sprer seg.
Pai fra choux-deig med bær stekes i ovnen i et kvarter.
Anbefalt:
Diettsmoothie: valg av ingredienser, tilberedningsmetoder, bilder, anmeldelser
Smoothies er et relativt nytt produkt på det moderne helsekostmarkedet. Dette ordet høres ofte blant unge mennesker, så vel som i treningssentre, som plasserer denne drinken som spesielt nyttig for å drikke før og etter trening. Dette er ikke bare en dessert, men en ekte vitamincocktail, som ikke bare oppdateres i varmt vær, men også metter kroppen med nyttige stoffer
Fiskesuppe med smeltet ost: tilberedningsmetoder
Fiskesuppe med smeltet ost er en næringsrik og uvanlig rett. Den har en delikat og krydret smak. Slik mat er et flott alternativ til lunsj eller middag for hele familien. Artikkelen presenterer flere populære måter å tilberede en rett på
Hvordan brygge rooibos: forskjellige tilberedningsmetoder, funksjoner, smak
Nylig har rooiboste blitt populært. Det er en drink fra Sør-Afrika, hvor den har blitt konsumert i mange århundrer. I europeiske land ble han kjent først nylig, men har allerede vunnet popularitet. Tross alt, en behagelig smak, uvanlig aroma og styrkende egenskaper skiller den fra andre typer te. Og tilstedeværelsen av mange næringsstoffer og fraværet av koffein gjør denne drinken nyttig. Det viktigste er å vite hvordan du brygger rooibos riktig
De beste oppskriftene på choux-deig til dumplings, pannekaker og eclairs
Choux-deig, når det tilberedes riktig, er allsidig og lett å håndtere. Dumplings og dumplings, profiteroles og eclairs, pannekaker og pannekaker tilberedes fra den. Selvfølgelig er oppskriftene på vaniljesaus til disse rettene forskjellige, men de har også noe til felles - melet i denne deigen er brygget med kokende vann, noe som gjør deigen lydig og mør
Choux-gjærdeig: oppskrifter. Deig til stekte paier med gjær
Choux-deig er ypperlig til å bake paier med ulike fyll. Den består av enkle ingredienser (sukker, gjær, mel), og matlagingsteknologien er så enkel at selv en nybegynner kokk kan mestre den uten problemer. Etter å ha lest dagens publikasjon, vil du lære noen få oppskrifter
