Hvordan lage surdeig til kvass? De beste hjemmelagde kvassoppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kald kvass har vært den mest populære sommerdrikken i Russland i flere tiår. Tidligere, når det var faste, ble kvass servert med fersk løk og et brød med rugbrød, denne drinken ble ansett som hovedkilden til vitaminer. Hvis du stoler på de historiske fakta, viser det seg at under fiendtlighetene i Russland ble kvass mye brukt på sykehus. Denne drinken slukket ikke bare tørsten til de syke og sårede, men ble også ansett som en helbredende drikk, så det er på tide å begynne å lage kvass hjemme, og ikke kjøpe det i butikker i byen din.

For å lage kvass hjemme, trengs forrett. Ikke alle vet hvordan man lager surdeig til kvass riktig, men i dag har du muligheten til å lære alle hemmelighetene. Hvis du tilbereder surdeigen i henhold til alle regler, vil surdeigen vise seg å være av veldig høy kvalitet og veldig velsmakende, men hvis du bryter noe under matlagingen,du kan ende opp med en drikke som ikke smaker veldig godt, så du må gjøre alt strengt i henhold til oppskriften. Forrett til kvass hjemme er noe verdt å prøve!

Ingredienser som trengs for matlaging

I bøker og blader kan du finne en lang rekke oppskrifter for å lage kvass, men det er rett og slett ingen garanti for at noe virkelig er verdt det dukker opp. Hvordan lage deilig kvass hjemme, bruke et minimum av tid, men få maksimal glede på samme tid? Alt gjøres veldig enkelt. Du trenger følgende ingredienser:

• 300-400 g brød (helst svart);
• 100 g sukker;
• 30g tørr bakegjær;
• vann.

Med bare 4 rimelige ingredienser kan du lage en fantastisk kvass som inneholder en enorm mengde vitaminer.

Matlagingsmetode

Noen dager før du lager kvass, må du kutte svart brød i biter og la stå i et par dager for å tørke brødet. Når kjeksene er klare, legg dem i en liters krukke, hell kokende vann over. Hell ikke mye vann, og tilsett om nødvendig. Hvis du fortsatt overdriver med vann, tilsett bare noen flere krutonger.

Tilsett ønsket mengde sukker, rør til det er helt oppløst. Dekk glasset med gasbind og sett til avkjøling.

Når temperaturen når 20-35 grader, tilsett bakegjær. De kan bare legges til varmt vann, hvis du legger til kaldt vann, er det ingen meningvil. Vi lar surdeigen vår stå slik at den gjærer. Ikke i noe tilfelle bør banken stenges!

Som du allerede har forstått, tilberedes forretten til kvass hjemme enkelt, og så er det mange gleder. Denne starteren er nok til å tilberede 10 liter av en deilig drink. Så surdeig for kvass, oppskriften som du allerede vet, er laget på tradisjonell måte. La oss gå videre til den andre, mer interessante oppskriften.

Kvass med rosiner: ingredienser

Å lage slik kvass tar heller ikke mye tid. Selvfølgelig er det noen flere vitaminer i denne modifikasjonen av kvass, men den forrige kvassoppskriften kan heller ikke kalles dårlig.

Ingredienser:

• 3 liter vann;
• et halvt rugbrød (Borodinsky og andre vil gjøre det);
• 2-3 ts tørrgjær;
• 1 ss rugmel;
• 1 ss rosiner.

Og nå kan du fortsette direkte til matlagingen.

Fremgangsmåte for å lage kvass med rosiner

Kutt brødet i store biter, legg det på en bakeplate som vi setter i ovnen i noen minutter for å tørke brødet. Vi legger kjeksene i en tre-liters krukke eller en stor kjele, fyll den med vann (ikke mer enn 3 liter). Dekk til med gasbind og la stå i 3-4 timer (helst over natten).

Neste dag siler du blandingen. Vi kombinerer alle de andre tørre ingrediensene, hell dem med en liten mengde vann, bland godt, legg til hovedvæsken. Vi kaster en skje med rosiner i en krukke. Rør blandingen igjen, dekk til med gasbind og la stå i 20-24 timer.

Etter en dag filtrerer du væsken igjen. Her er kvass klar! Det skal vise seg veldig smakfullt. Hvis du er interessert i flere oppskrifter på hvordan du lager surdeig til kvass, så fortsett å lese artikkelen.

Ingredienser for å lage kvass med hvitt brød

Merkelig nok er det også mulig å koke kvass på hvitt brød, tro meg, det blir ikke verre enn tradisjonell kvass. Ja, hva skal man si? Må sjekke og forsikre deg! Vi skal lage hjemmelaget surdeigskvass raskt, men det blir utrolig smakfullt.

Ingredienser:

• 500g hvitt brød;
• vann;
• gjær;
• sukker.

Kun 4 ingredienser, men hvor mye smak og følelser! Skynd deg og begynn å lage mat, og ikke glem å skrive ned oppskriften slik at du ikke mister den.

Prosessen med å lage kvass på hvitt brød

Hvis du ikke vet hvordan du lager surdeig til hjemmelaget kvass på hvitt brød, har du kommet til rett sted, nå finner vi ut av alt. Vi kutter den nødvendige mengden hvitt brød i ikke veldig små biter. Vi lager krutonger fra ferskt brød for å tilberede en så nødvendig komponent som surdeig for kvass, oppskriften som er veldig enkel, og hver husmor (og til og med en mann) kan håndtere det. Vi legger kjeks i en krukke (helst en 3-liters).

Fyll med lite varmt vann (60-80 grader). Alle kan lage hjemmelaget surdeigskvass, og dette er oppskriften som ikke krever noen erfaring eller noe annet, det viktigste er å gjøre altstrengt tatt i henhold til oppskriften. Det er tilrådelig å la væsken stå i en dag. Dagen etter tilsetter du gjær og sukker i surdeigen. Bland veldig grundig, la kvass stå i 2-3 dager for å gjære. I en slik periode vil kvass være helt klar til bruk.

Ikke glem at om sommeren trenger du ikke varm, men kald kvass, så det er lurt å legge det i kjøleskapet eller fryseren før du drikker.

Resultat

Hjemmelaget kvass (oppskrift, surdeig osv. ble beskrevet i artikkelen) kan alle lage mat. Og hvis du vil glede familiemedlemmene dine, vil dette sikkert fungere. Vi kjenner alle gjeldende priser for butikkkjøpt kvass, er det virkelig mye vanskeligere å bruke 20 minutter på å tilberede en drink? Selvfølgelig ikke. Hjemmelaget kvass har en enorm mengde vitaminer, i motsetning til den som selges i våre butikker og på markedet.

La oss anta at i dag fant alle ut hvordan man lager surdeig til kvass. Du har anmeldt de tre mest populære oppskriftene for å lage kvass og surdeig, en av dem vil definitivt passe deg. Til slutt, familie og kjære med en så populær drink om sommeren, som inneholder mange vitaminer, som er spesielt nyttige for barn under dannelsen av deres immunitet mot forskjellige sykdommer. Sørg for å prøve litt kvass.

Mange vet ikke engang at surdeig til kvass kan fryses lenge. Noen lager mye surdeig om sommeren, og om vinterende tar den ut av fryseren og lager en deilig drink, for om vinteren vil du egentlig ikke bry deg med å lage noe avkjølende, spesielt i denne perioden vil du drikke varm te, men fortsatt om vinteren er det mange som også drikker kvass - en drink for hver dag.

I dag lærte alle å lage en forrett til kvass. Lykke til!