2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Aubergine er høyt verdsatt av kokker og vanlige husmødre for sin ekstraordinære smak og delikate tekstur. Du kan dyrke denne blålilla grønnsaken i sommerhytta. Auberginer brukes aktivt av alle verdens kjøkken. Den mest delikate representanten for denne grønnsaken er den hvite varianten, som er blottet for krydret smak.
Lilla grønnsak er et flott gourmetfunn
Den kan stekes, stues, bakes i ovnen. Mange elsker auberginekaviar som et alternativ til squash. Når den kombineres med aubergine, blir dens gastronomiske kvaliteter mer interessante. Hvis en slik rett er krydret med syltet løk, vil den få en del hyggelig pikantitet. La oss prøve denne salaten!
lilla mirakelsalat
Den kan serveres som en varm eller kald forrett til ethvert kjøtt. Løk kan tilsettes om ønskelig. Oppskriften er veldig enkel og rask å tilberede.
Salat vil godt utfylle festbordet og skjemme bort husholdningen til ordinære tider. Retten viser seg å være veldig tilfredsstillende, så det kan trygt værebrukes som garnityr. Grunnlaget for salaten er en aubergine med et egg, og andre komponenter kan varieres for å tilfredsstille hver gourmet på sin egen måte. Så rømme kan være en utmerket erstatning for majones, og soyasaus kan erstatte s alt.
Før matlaging må du velge fast aubergine, så salaten blir mye mer smakfull. Overmodne grønnsaker skal ikke under noen omstendigheter brukes.
Det nødvendige settet med produkter ser slik ut:
- aubergine - 1 stk;
- kokte egg - 2 stk.;
- løk - 1 hode;
- svart pepper - 2 klyper (valgfritt);
- svak løsning av eddik - 1 ss. l.;
- greens - en liten haug (valgfritt);
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje til steking av aubergine og salatdressing.
- majones - 3 ss. l;
- sukker og s alt (soyasaus).
Matlagingsprosess
La oss begynne å lage mat. For å gjøre dette koker du hardkokte egg på forhånd og lager en løkmarinade:
- Skrell løken fra skallet og del den i ringer.
- I en dyp tallerken, hell løk med eddik og dryss på sukker og s alt (2 klyper). Eddikløsningen bør ikke være for sterk. Den ideelle prosentandelen er 9 %. Hvis dette ikke er tilgjengelig, kan eddiken fortynnes med litt vann.
- Dekk med matfilm og la løken trekke i 15 minutter.
Forberede aubergine:
- Vask, kutt i store terninger, dryss over s alt og la stå i 10minutter. Denne prosedyren er nødvendig for å fjerne bitterheten i den lilla grønnsaken.
- Etter at tiden har gått, vask auberginene under kaldt vann, tøm overflødig fuktighet.
- Hell vegetabilsk olje i pannen og legg grønnsaken når den er varm.
- Stek til de er gyldne.
- Ha den stekte auberginen i en salatskål. Det anbefales å kvitte seg med overflødig fett før dette ved å legge grønnsaken på papirservietter etter steking.
- Deretter gni hvitløken på et fint rivjern og bland. Du kan bruke en hvitløkspresse som er tilgjengelig i jernvareforretninger eller redskapssentre.
Vi holder på med egg: avkjøl, skrell og hakk grovt (om hvordan de kutter en aubergine). Etter det finhakker du grønnsakene.
I en bolle flytter vi den syltede løken, men uten marinaden. Tilsett egg og dryss over pepper. Vi smaksetter alt med majones og urter. Vi blander alt godt. Varm salat av aubergine og egg med løk, ifølge anmeldelser, er mye bedre.
Legg salaten i et vakkert fat, pynt med en liten persillekvist. Server som hovedrett, eller som tilbehør til kokte poteter eller grillet kjøtt.
Måltider serveres
Restauranter dekorerer auberginer med syltet løk og egg ved hjelp av spesielle runde former. Den ser veldig fin og appetittvekkende ut.
Auberginesalat kan ikke bli bortskjemt med andre grønnsaker: tomater, agurker. Hermetiske champignoner og oliven kan gi en interessant smak. Aubergine med egg passer perfekt til osten, som gnis på toppen av en varm salat.
Anbefalt:
Syltet gresskar: oppskrifter med bilder. Deilig estisk syltet gresskar
I det store og hele tilberedes syltet gresskar av nesten alle varianter av denne kalebassen. Selv om erfarne kokker anbefaler squash. De er lette å skille i utseende fra andre varianter av gresskar
Syltet løk til salat: matlagingsfunksjoner, oppskrifter
Det er enkelt å lage din egen syltede løk til salat. Bruk for dette en av oppskriftene som er foreslått i artikkelen, og lag samtidig en salat med krydret søt og sur løk
Stekt løk som tilbehør eller snacks. Stekt løk med egg
For de fleste husmødre er stekt løk bare et mellomledd i tilberedningen av en rekke retter. I mellomtiden er grønnsaken ufortjent fornærmet: den lager veldig velsmakende uavhengige delikatesser
Fisk med gulrøtter og løk i ovnen: oppskrift. Hvordan bake fisk med gulrøtter og løk i ovnen?
Fisk med gulrøtter og løk i ovnen. Hva kan være bedre? Denne retten kan serveres ved bordet med en siderett med poteter eller grønnsaker, eller den kan spises som en uavhengig rett. I denne artikkelen har vi samlet de mest interessante oppskriftene for å tilberede denne retten
Å sylte løk til salat: deilige marinadeoppskrifter. Salater med syltet løk
De aller fleste forskjellige og alle slags salater krever syltet løk. Med det blir smaken av retter mer raffinert, og den skarpe lukten av en grønnsak slår ikke gjestene i nesen fra terskelen. Men hvordan pleier vi å sylte løk til salat? Bare hell i eddik og la stå mens vi kutter de andre ingrediensene! Fra synspunktet om god matlaging er dette analfabeter, hverdagslig og rett og slett kriminell! På grunn av den sjenerøse bruken av eddik blir den mer delikate smaken til andre salatingredienser ødelagt
