Hirse med kjøtt: en oppskrift med bilder og matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Knust hirsegrøt tilberedt med velduftende mørt kjøtt anses av mange som en svært mettende og ekstremt smakfull rett. Men dette vil bare fungere hvis frokostblandingen er tilberedt riktig.

Hvor smakfullt og riktig å tilberede hirse med kjøtt? La oss snakke om det i artikkelen vår.

Om funksjonene ved å behandle frokostblandinger før tilberedning

Hirseeksperter vurderer en av de mest forurensede frokostblandingene. Derfor anbefaler erfarne husmødre å sortere det før matlaging (rens det fra lite søppel og bortskjemte korn). Deretter helles frokostblandingen med varmt vann og ristes godt, hvoretter den får stå i fem minutter. Som et resultat blir vannet drenert sammen med alt rusk som har fløt til overflaten. Deretter blir hirsen igjen vasket grundig. Denne prosedyren gjentas to eller tre ganger til for å bli kvitt mulch (melstøv), som selv i små mengder vil gjøre grøten klissete.

I tillegg kommer fett på overflaten av kornene under lagring, noe som gir den ferdige grøten en smak av bitterhet. TilFor å unngå dette, før koking, må hirse også vaskes i varmt vann, under påvirkning av hvilket fettet vil løse seg opp og vaskes av.

Tips

Begynnende husmødre bør ta hensyn til at hirsegryn over tid begynner å smake bittert. Du bør prøve å ikke kjøpe den for fremtidig bruk. I butikken må du alltid være oppmerksom på pakkedatoen. Optimal lagringstid for hirsegryn er cirka fire måneder, så blir den gammel og det kommer en dårlig ettersmak i den.

Hirse med kjøtt: en rask oppskrift

Hirsegrøt med velduftende stekt kjøtt regnes av mange som et av de gode alternativene til middag eller lunsj i helgen. I tillegg til at hirse med kjøtt er veldig velsmakende, er det også sunt. Ifølge forskere inneholder frokostblandinger mange essensielle aminosyrer for kroppen, ca 12-15% protein, opptil 70% stivelse. I tillegg inneholder hirse fiber, sunt fett, vitamin B2, PP, B1, samt en stor mengde kalium, magnesium og fosfor. Denne frokostblandingen har rekorden for innhold av magnesium og molybden.

Vi foreslår at du setter deg inn i hvordan du raskt kan lage deilig og sunn hirse med kjøtt. En oppskrift med bilde (trinn for trinn) tilbys senere i artikkelen.

Ingredienser

For å tilberede 4 porsjoner hirse med kjøtt trenger du:

• 1 glass hirse.
• 2, 5 kopper kyllingbuljong.
• 800 g svinekjøtt.
• Pepper og s alt etter smak.
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.
• Én pære;
• 2 hvitløksfedd.
• 1 ts søtpaprika.
• 50 g smør.

Om tilberedningsmetode

Prosessen vil ta omtrent 1 time. De oppfører seg slik:

1. Hirse vaskes grundig i flere vann for å fjerne overflødig bitterhet. Buljongen kokes opp, hirse helles i den og kokes til den er kokt med sporadisk omrøring.
2. Svinekjøtt (det anbefales å ta kjøtt med baconbiter) skåret i terninger av samme størrelse. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg kjøttet der og stek på alle sider til de er gyldenbrune.
3. Løk (løk) skåret i halve ringer, tilsatt kjøtt.
4. Hvitløken knuses og tilsettes resten av ingrediensene.
5. Kjøtt og løk s altes, pepres og bringes til full beredskap.

Hirse krydres med smør (smør), legg på en tallerken, legg stykker av duftende kjøtt på toppen og server.

Hirse med kjøtt i saktekoker

Når du koker frokostblandinger i en langsom komfyr, må du følge instruksjonene nøye.

Du kan bruke alle typer enheter for å tilberede et deilig måltid. Ved å følge anbefalingene i oppskriften på hirse med kjøtt i en saktekoker (bildet nedenfor), kan du med hell lage et deilig måltid for hele familien til lunsj eller middag.

Ingredienser

Bruk til matlaging:

• 500g svinekjøtt.
• Ett flere glass hirse.
• Tre til fire spiseskjeer vegetabilsk olje.
• Tre flere glass vann.
• To løk.
• En gulrot.
• Ti sorte pepperkorn.
• Ett laurbærblad.
• Noe s alt (etter smak).

Beskrivelse av tilberedningsprosessen

De fungerer slik:

1. Svinekjøttet vaskes godt, tørkes og kuttes i små biter.
2. Hirse sorteres ut, fint søppel fjernes (lavkvalitetskorn, småstein), deretter vaskes det grundig i varmt vann. Deretter vaskes frokostblandingen igjen, men i varmt vann.
3. Gulrøtter vaskes, skrelles og rives på rivjern (stor eller for gulrøtter på koreansk). Løken skrelles, skylles og skjæres på langs i fire deler, hvoretter hver av kvarterene skjæres tynt på tvers.
4. Vetabilsk olje helles i multikokerskålen og løk og gulrøtter legges der. Bruk "Meny"-knappen, velg og still inn "Frying"-modus, og trykk deretter på "Start"-knappen. Med lokket åpent sauteres grønnsakene til de er myke i cirka fem minutter (det er nødvendig å røre hele tiden i produktet).
5. Deretter legges kjøttstykker til grønnsakene. Stek alt sammen, under konstant omrøring, i ytterligere 7-8 minutter. Etter det skal multikokeren slås av (bruk "Av / Hold varm"-knappene).
6. Deretter helles vann (varmt) i bollen, s alt og krydder tilsettes etter smak. Deretter lukkes multikokeren, og ved hjelp av de nødvendige knappene overføres den til "Slukkingsmodus". De koker i omtrent en halvtime, deretter slås enheten av igjen.

Deretter legges de tilberedte hvetegrynene i bollen. Velg "Buckwheat"-modus ("Pilaf" eller "Grøt" - knappene kan kalles forskjellig i forskjellige multikokere), trykk på "Start"-knappen og kok til et pip indikerer slutten av programmet. Etter det får grøten stå i "Oppvarming"-modus i ytterligere femten minutter.

Ved servering drysses hirse med kjøtt med persille og dill (hakket).

Hirsegrøt med kjøtt og sopp

Hirse i ovnen (i gryte) med kjøtt og sopp, tilberedt etter denne oppskriften, viser seg å være bare det mest mørt, sopp og kjøtt er saftig. Og alt sammen - en fantastisk velsmakende og appetittvekkende godbit. Energiverdi per porsjon: 430 kcal.

For å tilberede 5 porsjoner hirse med kjøtt og sopp i ovnen trenger du:

• 500 g svinekjøtt eller storfekjøtt;
• 1 ss hirsegryn;
• one gulrot;
• to hoder med løk;
• 200-300 gram sopp;
• 150 gram smør;
• litt vegetabilsk olje - til steking;
• s alt (etter smak);
• halvt knippe persille.

Teknologi for å tilberede hirsegrøt med kjøtt og sopp i gryter

De fungerer slik:

1. Kok først kjøttet. Steketiden avhenger av hvilket kjøtt som er brukt i oppskriften (svine- eller storfekjøtt). Det vil ta omtrent en til en og en halv time å koke svinekjøtt, koke biff i halvannen til to timer (dyrets alder spiller også en stor rolle i dette). Ved slutten av tilberedningen skal det være igjen omtrent 3,5 kopper buljong. Underforberedelsen, må du huske å fjerne skummet for å sikre gjennomsiktigheten til produktet.
2. Videre s altes kjøttet etter smak.
3. Omtrent 30 minutter før tilberedning sendes en skrelt gulrot og en skrelt løk (hel) til buljongen.
4. Etter at kjøttet er stekt tas det ut av buljongen med en hullsleiv sammen med gulrøtter (løken kan kastes). Buljongen filtreres og kokes opp igjen.
5. I mellomtiden sorteres hirsen og vaskes grundig i flere vann (det siste vannet skal bli klart). Den vaskede frokostblandingen helles i en kokende buljong og kokes til den er mør over svak varme.
6. Gulrøtter kokt med kjøtt kuttes i terninger og blandes med ferdiggrøt.
7. Smelt litt smør og vegetabilsk olje i en stekepanne, stek en løk kuttet i små terninger til den er gjennomsiktig. Etter det helles hakkede champignoner i pannen, s altet og stekt til all væsken har fordampet fra soppen. Kokt kjøtt, kuttet i små terninger, legges til nesten ferdig sopp, blandes og stekes til de er gyldenbrune. Tilsett hirsegrøt, gulrøtter og bland.
8. Nå gjenstår det bare å bake grøten i ovnen.

Meget smakfullt er hirse med sopp og kjøtt, tilberedt i ovn i separate keramiske gryter. Men mange husmødre baker den også hel - i en spesiell bakeform.

I bunnen av hver av grytene eller langs bunnen av formen spres smørbiter(kremaktig), smør grøt med sopp og kjøtt og litt mer smør oppå. Grytene eller grøtformene settes i en ovn som er forvarmet til 180 °C og får putre i 20 minutter.

Ved servering kan grøten drysses med persille. God appetitt!