Bringebærsyltetøy - enkelt, deilig og utrolig sunt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bringebærsyltetøy - det mer kjente navnet "bringebærsyltetøy" - er den mest favoritt delikatessen i vår region. Dette er ikke bare et deilig og velduftende tillegg til varm te, men også et spiskammer med helbredende stoffer som styrker kroppen vår og øker motstanden mot forkjølelse. Derfor prøver alle husmødre å lage gode lager av bringebærsyltetøy.

Bringebærsyltetøy

Bringebærsyltetøy i seg selv dukket opp først på 1800-tallet. Dette er et produkt som oppnås ved å koke frukt, bær (eller puré fra dem) med tilsetning av forskjellige krydder og noen andre tilsetningsstoffer. Til å begynne med ble syltetøy oftest laget av epler, aprikoser og pærer, litt senere satte husmødrene pris på smaken av bær og annen frukt, og begynte også å tilsette spesielle geleringsmidler, som gjorde det mulig å bevare de verdifulle egenskapene til frukt til en større grad.

For tiden har forskere grundig studert egenskapene til bringebærsyltetøy, alle fordeler og ulemper med dette produktet analyseres, og de beste oppskriftene for å lage bringebærgodbiter til vinteren er samlet. Syltetøy fra dette duftende bæret har en fantastisk effekt - det hjelper å takle forkjølelse, er et utmerket middel for å forhindre virussykdommer, samt et utmerket antidepressivum i hardt vintervær.

Nyttige egenskaper til bringebærsyltetøy

Den siste egenskapen er spesielt viktig hvis spørsmålet gjelder bringebær. Disse bærene er en ekte skattekiste av vitaminer og mineraler. Det er verdt å dvele mer detaljert ved sammensetningen av stoffene som bringebær er rike på:

• Phytoncides. Det er disse stoffene som gir bæret en uvanlig aroma som ikke kan forveksles med noen andre. Fytoncider er et såk alt naturlig antibiotikum og antioksidant som forbedrer metabolske prosesser i kroppen.



• Sunn bringebærsyltetøy er en god måte å bekjempe forkjølelse. Dette produktet bidrar til å tynne blodet, spesielt hvis syltetøyet tilberedes uten varmebehandling (revet bringebær med sukker).
• Bringebær inneholder en stor mengde acetylsalisylsyre, samt en spesiell komponent som hindrer reproduksjon av kreftceller.

Når kan du ikke spise bringebærsyltetøy?

Til tross for det enorme antallet positive egenskaper og kvaliteter til bringebærsyltetøy, er det langt fra alltid ufarlig. For eksempel med stor forsiktighetden bør brukes av personer som lider av allergier. Selve bæret inneholder, akkurat som syltetøyet fra det, en ganske stor mengde aktive ingredienser, som i noen tilfeller kan føre til anafylaktisk sjokk. Dessuten kan en slik negativ effekt også forventes av en helt frisk person som misbrukte bringebær-delikatessen.

Det er verdt å merke seg at dette kanskje er det eneste helt ubetydelige minuset med bringebærsyltetøy. Derfor forblir populariteten til dette produktet alltid på topp. Du bør imidlertid ikke la deg rive med - moderasjon er først og fremst nødvendig for å få maksim alt utbytte av dette produktet.

Bringebærsyltetøyoppskrifter

Det finnes et ganske stort antall oppskrifter for å lage velduftende bringebærsyltetøy. Vurder en av disse:

• Hell 5 kopper friske bringebær i en liten kjele og fyll den med vann slik at den dekker bæret med omtrent to fingre. Sett kjelen på bålet, kok opp på lav varme og la det stå på komfyren i ca. 1 minutt.
• Deretter må du lage en pose bestående av 5 lag gasbind, og legge alt innholdet i pannen på den. Knyt motsatte ender godt og la henge (på en solid støtte) over pannen over natten.
• Om morgenen må du forsiktig presse hele innholdet i gasbindposen ned i pannen. Tilsett en liten mengde agar-agar (1 pakke) og sett på brann. Kok opp og fortsett å koke i to minutter.
• Hell det resulterende syltetøyet fra bringebær i ferdiglagde glass, steriliser i dampbad og rull sammen. La stå en stund i romtemperatur, og overfør deretter til oppbevaring på et kjølig sted.

Bringebærsyltetøy - fem minutter

Oppskriften er uanstendig enkel. Forholdet mellom bringebær og sukker er 1 kg bær / 0,5 kg sukker. Et særtrekk ved denne metoden er at bærene ikke kan vaskes før tilberedning, du trenger bare å rense dem fra urenheter og rusk. Legg den nødvendige mengden bringebær i en emaljert eller kobbervask (panne). I dette tilfellet må bærene drysses med sukker. Topplag med bringebær - dekk med et lag melis. La denne beholderen stå i 3-4 timer i et rom med romtemperatur – slik at bringebærene kan gi saften sin.

Sett deretter kummen med alt innholdet på et lite bål - så kan bringebærene slippe enda mer av den velduftende saften. Bland grundig (men veldig forsiktig), kok opp og hold på lav varme i ytterligere 5-7 minutter, fjern skummet med en hullsleiv. Neste - hell i ferdiglagde glasskrukker og rull sammen. Oppbevares på et kjølig sted.

Så klart, den beste delikatessen som naturen selv gir oss er bringebærsyltetøy. Fordelene med dette produktet er så store at det kan bidra til å forhindre uønskede symptomer på forkjølelse i den kalde vinteren.