Riktig og smakfull tilberedning av lammegryte. Flere oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lammegryte er en solid rett med utrolig smak. Du kan tilberede den både på hverdager og i anledning enhver ferie. I artikkelen finner du en oppskrift med detaljerte instruksjoner. Lykke til på kjøkkenet!

Lammegryte med poteter

Nødvendige ingredienser:

• én stor gulrot;
• smør – skive;
• fårekjøtt - 400-500 g er nok;
• kvist fersk eller tørket mynte;
• olivenolje;
• one tomat;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• løk - 1 stk.;
• one medium zucchini (ung);
• et par pepperkorn;
• krydder (inkludert oregano);
• potetknoller - 3-4 stykker;
• 200 g hvitkål.

Praktisk del

1. Alle produkter på bordet. Hovedingrediensen er lam. Tilberedningen av dette kjøttet har sine egne egenskaper. Steker du den for dårlig blir den seig. Og hvis du overeksponerer lammet på bålet, vil ikke smaken på retten endre seg til det bedre. Derfor er det nødvendig å følge oppskriften strengt.
2. Skyll kjøttet i rennende vann. Kutt i små biter.
3. Fjern skallet fra løken. Kjøttet skal kuttes i halve ringer.
4. Send lammebiter til en varm stekepanne. Stek i 2-3 minutter med olje. Sørg for å røre med en slikkepott. Tilsett hakket løk. Stek i ytterligere 3-4 minutter, fortsett å røre.
5. Legg innholdet i kjelen i en tykk gryte.
6. Skjær kålen i mellomstore rektangler, poteter i terninger. Vi tar en ung zucchini. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet fra det. Bare kutt i tykke halvsirkler. Kutt tomat og gulrot i terninger. Alle disse grønnsakene legges i en kjele, hvor det er kjøtt og løk. Hell et glass varmt vann (du kan erstatte buljongen). Vi legger den på komfyren. Så snart væsken begynner å koke, sett brannen til et minimum. Kok ingrediensene i 1,5-2 timer. Vi passer på at lapskausen ikke brenner seg og det er nok væske.
7. S alt retten nærmere slutten av kokeprosessen. Tilsett så hvitløk, et par pepperkorn, mynteblader og oregano. Legg et stykke smør på størrelse med en valnøtt. Vi blander alt. Vi slår av bålet. Dekk fatet med et lokk og et håndkle.
8. Etter 15-20 minutter kan du kalle husstanden til bords og spandere en deilig rett - lammegryte med poteter. Vi fordeler det på tallerkener, dekorerer med persillekvister. Server med pitabrød eller maistortilla.

gresk oppskrift

Produktliste:

• 2 ss. l. raffinert olje, tomatpuré og mel av evtvarianter;
• one bulb;
• lavrushka - 1 ark;
• hvitløk - et halvt fedd;
• hvitvin - to glass er nok;
• 25 oliven;
• 0,5 kg ferskt lam;
• timian - ½ ts;
• favorittkrydder.

Matlagingsprosess

1. Skjær det vaskede kjøttet i mellomstore terninger. S alt. Dryss med krydder. Vi sender den til en varm panne. Stek lett med olje.
2. Legg presset hvitløk til kjøttet i pannen. Hell i 2/3 av all vinen slik at den dekker lammebitene helt. Sett brannen til maksimum. Så snart væsken fordamper litt, tilsett den resterende vinen. Vi legger lavrushka og tomatpuré. Dryss over timian.
3. Kok lammegryten til den er mør, reduser varmen til et minimum. Før servering, krydre retten med mel. Tilsett halvdeler av oliven. Dekk til med lokk og la det trekke i 5 minutter. Vi fordeler retten på varme tallerkener, revet med hvitløk.

Lammegryte med grønnsaker: multikokeroppskrift

Ingredienser:

• 1 stk. gulrøtter og løk;
• en haug med grønt (for eksempel dill eller persille);
• 600g poteter;
• modne tomater - 2 stk.;
• hvitløk - et par fedd;
• 0,5 kg lam;
• krydder (pepper, s alt).

Matlaging

1. Rengjør og vask alle grønnsaker. Løk skal hakkes i ringer, og tomater og gulrøtter - i sirkler. Kutt poteter og kjøtt i store biter.
2. Smør bunnen av multibollen med olje. Vi fordeler tomatsirklene, på dem - løkringer.
3. Biter av kjøtts alt og bland med dine favorittkrydder. Vi sprer dem på en tomat-løk "pute". Neste lag er gulrotskiver. Det gjenstår å legge poteter, s altet og drysset med krydder, i en flerskål.
4. Finn i menyen og still inn "Pilaf"-modus. Matlaging med lokket lukket. Vi venter på et spesielt lydsignal. Vi åpner lokket. Vi legger hakket hvitløk i lapskausen, samt friske urter. Vår duftende rett er klar til å spises. God appetitt alle sammen!

Anbefalinger

• Velg lyst lam med fast fett. Hvis du blir tilbudt et stykke rødt trevlet eller løst kjøtt, så avslå det. Dette kan tross alt bare skje med gamle sauer. Dette alternativet er ikke egnet for gryteretter.
• Til matlaging er det best å ta brystet, skulderbladet eller nakken. Men til steking anbefaler vi å bruke bakbenet på et lam.
• Å kutte kjøtt er en sak av spesiell betydning. Du må fjerne sener og uspiselig film, og kutte av overflødig fett. Ellers vil smaken av retten (i vårt tilfelle lapskaus) lide.
• Lammeretter serveres til bordet umiddelbart etter at de er tilberedt. Tross alt fryser fett raskt.

avslutningsvis

Lammegryte er en solid og utrolig smakfull annenrett. Kaloriinnholdet varierer fra 150 til 280 kcal (avhengig av bruken av tilleggsingredienser). Alle som nøye overvåker tallet bør ta hensyn til dette.