2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kvass er en tradisjonell russisk drink som slukker tørsten perfekt i varmen. Det er mye sunnere enn brus eller butikk-juicer med mye sukker. I tillegg er oppskriften på kvass fra rugbrød ikke så komplisert - det er fullt mulig å lage en drink hjemme. Selv uerfarne husmødre vil være i stand til å takle tilberedningen av duftende drikke. Hovedbetingelsen for suksess er surdeig.
Lage hjemmelaget surdeig
Selvfølgelig kan du lage kvass av butikkkjøpt rugbrød. Men det blir smakligere og sunnere å prøve å lage brødsurdeig på egenhånd og bake ditt eget hjemmelagde brød. Det vil ta nesten en uke å forberede det, men du bør ikke være redd med en gang - prosessen er verdt det, og dessuten trenger du bare å gjøre det en gang. Da vil du alltid ha en utmerket surdeig på lager. Du trenger en stor krukke, fire hundre gram rugmel og fire hundre og femti gram rent vann. Vær forberedt på at starteren kan ha en ubehagelig lukt. Dette fenomenet er norm alt og betyr ikke at noe er g alt.
Så, for å lage bunnen som deigen skal ut av, og deretter hjemmelaget kvass frarugbrød, på den første dagen av matlagingen, bland hundre gram mel og hundre og femti milliliter varmt vann. Det skal aldri være varmt. Temperaturen må være under førti grader, ellers dør melkesyrebakteriene som finnes i rugmel, noe som gjør at man verken får surdeig eller kvass fra rugbrød. Blandingen vil ligne røre med konsistens som rømme.
Dekk glasset med et håndkle og legg det på et varmt sted til neste dag. På den andre dagen, rør blandingen og tilsett ytterligere hundre gram mel og hundre - varmt vann. Rør igjen og sett på et varmt sted, dekket med et håndkle. Gjenta på den tredje dagen de samme trinnene som på den andre. Gjør det samme for den fjerde. Til slutt, på den femte dagen, kan surdeigen brukes til å bake brød. Bruk den som en svamp, la litt væske stå igjen til neste gang. Du kan også la bare et stykke nybakt brød stå igjen for ytterligere surdeig.
Lag kvass av hjemmelaget rugbrød
For hjemmelaget kvass trenger du en veldig stor beholder. Ta tre kilo gammelt brød, atten liter kokende vann, femti gram fersk gjær eller to spiseskjeer tørrgjær, et halvt kilo sukker, en sitron og rosiner etter smak. Skjær det bedervede rugbrødet i skiver og legg i en bolle. Hell kokende vann over alt og dekk til med et klede. La den resulterende blandingen stå i åtte timer. Etter den angitte perioden, sil væsken over i en annen beholder. Brødkan kastes. Tilsett brødgjær, sukker og sitron i væsken. Rør drinken grundig og la den stå igjen i åtte timer, og dekk den med et lokk. Etter åtte timer må væsken siles gjennom en sil med gasbind. Kvass fra rugbrød er endelig klart til bruk etter at du tapper det på flaske, putter noen rosiner i hver, korker og venter til det står kjølig i flere dager. Tro meg, resultatet vil overgå alle dine forventninger.
Anbefalt:
Koke aprikossyltetøy fra enkle produkter
I dag skal vi tilberede et veldig sunt aprikossyltetøy som du vil like å spise både vinter og sommer. I en forkjølelsesepidemi vil helbredende syltetøy bidra til å styrke immunforsvaret og bli kvitt beriberi
Rugbrød: hjemmelaget oppskrift og ingredienser
Etter å ha lest denne artikkelen vil du lære hvordan du baker deilige brød av hvitt, grovt, skrelt mel, med kli, med surdeig eller gjær, i ovnen, saktekoker eller ved hjelp av andre apparater
"Sagudai": oppskrift. "Sagudai" fra makrell, fra omul, fra rosa laks, fra sik: oppskrift, bilde
Fiskeretter er ikke bare deilig, men også veldig sunt. Spesielt hvis du tilbereder dem fra rå halvfabrikata med minimal bearbeiding. Vi snakker om en slik rett som "Sagudai". I artikkelen tilbyr vi flere alternativer for forberedelse. Du kan velge Sagudai-oppskriften din fra forskjellige typer fisk
Oppskrifter på kvass fra svart brød. Hjemmelaget brød kvass
Hjemmelaget brødkvass er kanskje den eneste drikken som ikke bare kan slukke tørsten, men også mette en person. De første oppskriftene på kvass fra svart brød dukket opp for flere århundrer siden. En forfriskende drink med en særegen smak har fått en utrolig popularitet blant vanlige russiske folk og adel
Kvass fra havre: fordeler og skader. Kvass fra havre: oppskrift
Kvass regnes for å være en opprinnelig russisk folkedrikk, som først og fremst er kjent for sin evne til perfekt å slukke tørsten. Tradisjonelt tilberedes den på grunnlag av rugbrød eller mel. Den er imidlertid ikke dårligere enn den klassiske havrekvasen når det gjelder smak
