2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08
Å, denne okroshkaen! En fantastisk sommersuppe, preget av friskhet, rikdom og letthet på samme tid, kan variere noe i sammensetning. Og ja, det endrer smaken. Noen liker "med surhet", andre liker en søtlig fargetone. Men er det noen standard for denne oppskriften? Hvordan tilberedes klassisk okroshka? Historien til denne opprinnelig russiske eldgamle retten har sine røtter i en fjern fortid. Enig i at i de dager var det ingen kefir, og myse ble knapt brukt. Hva ble lagt til grunn? Okroshka classic ble tilberedt utelukkende på kvass. Den kan også erstattes med kållake eller bjørkesaft. Ofte var denne sommersuppen vegetarisk og besto kun av grønnsaker med urter eller sopp. I følge andre gamle oppskrifter var det nødvendig å legge til kokt kjøtt eller fisk. Hovedprinsippet var at produktene smuldret (derav ordet "okroshka"). Derfor ble alt som var "for hånden" brukt, og deretter hellet med kvass. Vi tilbyr deg oppskriftene på denne forfriskende retten. Det første og andre alternativet tilsvarer gamle tradisjoner. Den tredje er mer kjent og kjent i komposisjonen.
"Gamle" okroshkaklassisk med fisk
Kutt kokte egg og agurker i terninger og fyll med kvass. Del fisken (abbor, stellatstørje, stør) i porsjoner og legg den i kokende vann i fem til sju minutter, legg den i et dørslag for å renne av og avkjøle. I okroshka, tilsett litt ferdig sennep, s alt og sukker etter smak. Før servering legger du noen biter av fisk og hakkede grønt på en tallerken til alle.
"gammel" mager okroshka
Ta fersk og syltet agurk, kokte poteter og bønner, friske og syltede epler. Tilsett også marinert eller stekt sopp i vegetabilsk olje. Skjær alle ingrediensene i terninger, bland med hakket grønn løk og hell over kvass. S alt okroshkaen etter smak og avkjøl i en time.
«Moderne» klassisk okroshka med pølse
Oprinnelig russiske retter fortsetter å være favorittmat. Og i vår tid, veldig ofte, spesielt om sommeren, er det okroshka som tilberedes til lunsj. Oppskriften "Klassisk med pølse" er noe forskjellig fra tilberednings alternativet etter den gamle metoden. Nyhet - i erstatning av kokt kjøtt, sopp eller fisk med butikkkjøpte pølser. For å tilberede okroshka basert på kvass, tatt i et volum på to liter, trenger du følgende produkter:
- tre kyllingegg;
- fire mellomstore poteter;
- to hundre gram kokt pølse ("Doctor's" eller "Milk");
- én fersk agurk;
- fem eller seks stykkerreddiker;
- dill;
- s alt.
Matlaging
1. Kok poteter i uniformer. Etter avkjøling skrell den og skjær den i terninger.
2. Kok eggene i 5-8 minutter. Hakk som du ville ha en potet.
3. Mal den kokte pølsen, agurken og reddiken i små biter og ha i pannen til den totale massen.
4. Hell alle ingrediensene med kvass. S alt okroshkaen og bland godt.
5. Ved servering legger du litt hakket løk og dill på toppen av hver tallerken.
Som du kan se, kan klassisk okroshka være helt annerledes. Men hovedsammensetningen forblir uendret: kvass, grønnsaker og urter.
Anbefalt:
Hvordan tilberedes vannmelonsyltetøy av fruktkjøtt, skall og juice?
Vil du overraske familien din med den deiligste godbiten? Forbered deretter en uvanlig syltetøy - vannmelon. Denne interessante retten kan fås på tre forskjellige måter. I det første alternativet vil vannmelonskall brukes. Den andre oppskriften beskriver trinnene for å jobbe med masse. Og resultatet av den tredje metoden for å lage syltetøy vil overraske deg med honningsmak
Hvordan rense frosne blåskjell uten skall? Hvilke retter kan tilberedes fra dette produktet?
Blåskjell er smakfulle og næringsrike skalldyr, noen av dem dyrkes på kysten av Italia. Dette produktet er vanligvis referert til som en veldig nyttig, raffinert og lavkalori delikatesser. På grunn av sin unike sammensetning har blåskjell en rekke nyttige egenskaper og metter raskt kroppen. Til tross for et så lavt kaloriinnhold, inneholder skalldyr rekordmange essensielle aminosyrer
Hvordan tilberedes squashgrøt?
Courgettgrøt er en veldig enkel og mettende rett. Den er tilberedt på grunnlag av ris, bokhvete, hirse, semulegryn og andre frokostblandinger. I tillegg legger noen husmødre til gulrøtter, løk, tomater og andre friske grønnsaker. Derfor kan den inkluderes ikke bare i den voksne, men også i barnemenyen. I dagens artikkel finner du noen interessante oppskrifter for å lage lignende retter
Hvordan tilberedes svinenakke? Oppskrifter på deilige retter
Svinenakke regnes som den beste av alle typer kjøtt, du kan lage velduftende og saftige retter av den. Det er ikke nok ord til å beskrive den delikate teksturen til den bakte halsen; en slik deilig rett vil utvilsomt dekorere enhver høytidelig begivenhet. Den største fordelen med kjøtthalsen er tilberedningshastigheten og uforlignelig smak
Hvordan tilberedes bokhvete i en dobbel kjele?
Bokhvete i dobbel kjele er ikke bare smakfullt og sunt, men også en kostholdsrett som er ideell for både barn og voksne