Thai ris med grønnsaker: ingredienser og oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vet du ikke hvordan du skal overraske gjester og familiemedlemmer? Prøv Thai krydret ris med grønnsaker. Denne krydrede sideretten vil perfekt komplementere både kjøttdelikatesser og vitaminsjømat. Spesielt hvis du koker aromatisk saus til smuldrete frokostblandinger.

Tradisjonelt thailandsk tilbehør. LUN ris med cashewnøtter

Crunchy, sesongbaserte grønnsaker er det perfekte tilbehøret til stekt ris. Pynt den ferdige retten med sesamfrø, hakkede nøtter, grønn løk, basilikumblader.

Hvordan koker du ris? Forbered grynene minst én dag før du planlegger å lage den krydrede godbiten. En natts søvn vil gi din thailandske delikatesse en fantastisk tekstur.

Ingredienser:

• 480g sjasminris;
• 300 g brokkolibuketter;
• 150g rødløk;
• 145g cashewnøtter;
• 140g paprika;
• 105g grønne erter;
• 80g shiitake-sopp;
• 55 ml sesamolje;
• hvitløk, ingefær, chili.

Forvarm ovnen til 180 grader. Hell cashewnøtter i en ildfast formstek i ca 12-14 minutter til de er gyldenbrune. Hakk løken, skjær paprikaen i pene terninger, sopp i tallerkener. Varm olje i en stekepanne, stek grønnsaker og shiitake i 3-4 minutter. Krydre ingrediensene med velduftende krydder.

Ha den kokte risen i pannen. Tilsett brokkoli og søte erter i risblandingen. Rør til grønnsakene er jevnt fordelt. Kok over lav varme, rør av og til, i 5-8 minutter til bukettene er møre og smidige.

Thai ris med grønnsaker: en gourmetoppskrift

Hemmeligheten bak den perfekte karrien er å bruke krydder som løk, ingefær og hvitløk. Asiatiske kokker bruker i tillegg kokosmelk, riseddik og brunt sukker. Disse tilsetningsstoffene vil gi en kremet tekstur, rik aroma og en søt ettersmak.

Ingredienser:

• 410 ml kokosmelk;
• 250g langkornet brun ris;
• 50 ml karripasta;
• 30 ml kokosolje;
• 2-3 gulrøtter;
• 2 paprika;
• 1/2 løk;
• soyasaus, koriander, ingefær.

Hvordan koker du ris riktig? Skyll frokostblandingen grundig under rennende vann, tilsett i kokende vann. La småkoke i 28-30 minutter, reduser varmen etter behov. Rett før servering, krydre garnityret med s alt og bland med en gaffel.

For å lage karri, varm olje i en stekepanne. Tilsett hakket løk ogkrydder, kok i ca 2 minutter. Tilsett paprikastrimler og gulrøtter, kok i 3-5 minutter, tilsett deretter karripasta og soyamelk. Kok opp blandingen på middels varme. Kok i 8-11 minutter under konstant omrøring. Kombiner grønnsakssaus med kokt ris.

Tropisk eksotisk: ris med egg og ananas

Server deilig thailandsk ris med frukt og grønnsaker. Prøv å kombinere kjente ingredienser med avokado-, mango- eller ananasbiter. Noen kokker legger til tørket frukt, friske bær (tyttebær, bringebær) i ferd med å tilberede en rett.

Ingredienser:

• 400 g brun ris;
• 200g fersk ananas;
• 30 ml soyasaus;
• 2 kyllingegg;
• 1 paprika;
• kokosnøtt eller vegetabilsk olje;
• grønn løk, hvitløk, cashewnøtter.

Matlagingsprosesser:

1. Stekepannen må varmes opp. Pisk kyllingegg, hell i en panne, stek i 1-2 minutter. Overfør eggene til en tom bolle. Tørk om nødvendig av kjøkkenenheten med et papirhåndkle.
2. Tilsett en spiseskje olje i pannen, tilsett ananas og røde pepperterninger. Kok under konstant omrøring til væsken har fordampet og ananasen er karamellisert, ca. 3-5 minutter.
3. Krydder med grønn løk og hvitløk. Overfør innholdet i pannen til bollen med egg.
4. Senk varmen til middels og hell de resterende 2 ts olje i pannen, rist nøttene. Legge tilkokt ris og rør. Kok til grynene er varme, rør av og til, ca. 3 minutter.
5. Strø egg og grønnsaksblanding over ris. Krydre ingredienskombinasjonen med soyasaus, rester av krydder.

For å avkjøle risen så fort som mulig, fordel den på en stekeplate kledd med bakepapir og la den avkjøles i kjøleskapet. Bytt ut egg med soyatofu om ønskelig. Stek sunne terninger til de er sprø.

asiatisk mat! Kokosgul kyllingkarri

Hvordan kan du ellers lage thairis? Med kylling og grønnsaker vil en næringsrik rett bli enda smakfullere og sunnere. Råd! Hvis riskorn begynner å feste seg til sidene av pannen, tilsett noen spiseskjeer vann.

Ingredienser:

• 440 ml kokosmelk;
• 320 g kyllinglår;
• 300g basmatiris;
• 210g grønne bønner;
• 20ml kokosolje;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2 gulrøtter;
• 1 paprika;
• gurkemeie, karri, limejuice.

Matlagingsprosesser:

1. Varm kokosolje i en stekepanne. Finhakk hvitløken, skjær gulrøtter og pepper i tynne skiver.
2. Pryd kyllingen sjenerøst, stek i panne i 4-5 minutter på hver side, sett til side.
3. I samme panne (bør være tilstrekkelig oljet til å sautere nå), tilsett hvitløk, rød paprika, grønne bønner og gulrøtter.
4. Kok ca 3-4 minutter tilingrediensene til godbiten var mettet med aromaer.
5. Hell så i kokosmelk, smak til med gult karripulver, gurkemeie, limesaft og s alt; bland godt for å kombinere alle ingrediensene.
6. Kok opp, tilsett deretter ris, kylling. Reduser varmen til lav, dekk til kjelen, la det småkoke i 18-24 minutter.

Etter 20 minutter skal det meste av væsken være absorbert, og thairis med grønnsaker skal være ferdigkokt. Råd! Ikke bruk brun ris. Denne frokostblandingen tar mye lengre tid å tilberede.

Vårextravaganza av smak. Vitaminrett med grønnsaker

Vegetarianere vil definitivt like denne vitamindelikatessen! Møre vårgrønnsaker, velsmakende grønn saus og smuldrete ris… Høres ut som en god idé for en familiemiddag, lett matbit på jobben.

Ingredienser:

• 500 ml kokosmelk;
• 320g basmatiris;
• 100-120g asparges;
• 100g grønne erter;
• 80 g thailandsk basilikum;
• 60 ml soyasaus;
• 50 ml grønn karripasta;
• 1 paprika;
• vineddik, brunt sukker;
• olivenolje.

Varm olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett hakket pepper, stek i 5-6 minutter til den er myk. Tilsett asparges, og visp deretter inn grønn karripasta, kokosmelk, grønne erter, sukker, eddik og soyasaus. La det småkoke i ca 10 minutter til sausen tykner. Server med kokt ris, velduftende basilikum.

Thailandsk haute cuisine: ris med sjømat og grønnsaker

Spicy reker stekt ris toppet med grønnsaker og sautert med asiatiske krydder er den beste hjemmelagde middagen noensinne! Selv uerfarne kokker kan takle denne gourmetretten.

Ingredienser:

• 500g kokt ris;
• 100g grønne erter;
• 100 ml soyasaus;
• 50 ml sesamolje;
• 5-6 skrellede reker;
• 2 gulrøtter;
• 1 paprika;
• 1 kyllingegg;
• hvitløk, grønn løk.

For å starte, varm oljen i en stekepanne. Tilsett finhakket hvitløk, fres lett. Tilsett så gulrøtter i terninger, paprika og la det småkoke i 3 minutter, tilsett deretter rekene og la det småkoke i 4-6 minutter, rør av og til.

Legg til allerede kokt ris og erter og smak til med soyasaus og sesamolje. Stek ytterligere 2-3 minutter. Tilsett kyllingegg, stek under konstant omrøring. Pynt med grønn løk.

Biff og mango - en eksotisk kombinasjon

I denne sunne oppskriften serveres stekt gryn, paprika, mango og basilikum med velsmakende fiskesaus og fersk basilikum. Hvordan tilberede thailandsk ris?

Ingredienser:

• 500g kokt ris;
• 210 g indrefilet av okse;
• 100 g mango;
• 30 ml peanøttsmør;
• 2 kyllingegg;
• 1 paprika;
• basilikum, ingefær, hvitløk.

Først stek de sammenpiskede eggene i en stekepanne. Skjær paprika og mango i terninger, kok med krydder og peanøttsmør. Tilsett finhakket biff, stek til det er mørt, sett til side. Etter oppvarming av risen, kombiner med ferdige produkter.

Raskt og enkelt! LUN ris med grønnsaker

Det er så mange måter å servere thailandsk ris med grønnsaker på! Hvis du ikke har rester av kokt ris for hånden, sørg for å avkjøle sideretten før du legger den i woken - hvis kornene er for varme, lager de for mye damp og fester seg til sidene av pannen.

Ingredienser:

• 480g kokt ris;
• 100 g shiitake-sopp;
• 100 g kyllingbryst;
• 50g grønne erter;
• vegetabilsk olje.

Om ønskelig, forhåndsmariner kjøttet i soyasaus. Stek kjøttet i en panne, legg i soppskiver og litt erter. Server stekt kyllingfilet med thairis og grønnsaker.