Soufflé "Fuglemelk": oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Til glede for alle søtsuget skal vi i dag snakke om den hemmelige oppskriften på "Bird's Milk"-sufflé. For de som er glad i lette desserter, er dette det mest passende alternativet. Soufflé "Bird's Milk" er utrolig lett og moderat søt, den smelter i munnen så forsiktig og sakte, som et snøfnugg som faller på et varmt kinn om vinteren.

Merkelig nok trenger du et minimum av produkter for å lage en magisk sufflé, så en annen fordel med denne desserten er den lave kostnaden. Soufflé "Fuglemelk" kan brukes til å lage en kake. I tillegg til letthet, ømhet og diskré smak, har denne kaken et lavt kaloriinnhold.

Under er to oppskrifter på "Fuglemelk"-sufflé. De er like enkle å lage, så prøv begge veier og avgjør hvilken som passer best for deg. Du kan bruke desserten tilberedt i henhold til dem når du lager kaker og kaker.

Tradisjonell oppskrift på sufflé "Fuglemelk"

Desserten er veldig enkel å lage hjemme. Denne suffleoppskriften regnes som en klassiker, for å tilberede den trenger du følgende sett med produkter:

• 200 gram smør;
• fire egg;
• 240 milliliter kondensert melk;
• én kopp sukker;
• sitron;
• 15 gram gelatin;
• vanillin.

Trinnvis matlagingsinstruksjoner

1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt. Gelatin skal helles i en beholder og helles med vann (200 ml) ved romtemperatur i en halvtime (til det sveller helt).
2. Når gelatinen sveller, tøm alt vannet og bland det med sukker. Deretter legger du den resulterende blandingen i et bad (vann) og ikke rør før gelatinen og sukkeret er helt oppløst. Pass på at blandingen ikke koker, hvis dette skjer vil ikke suffléen stivne. Etter å ha tilberedt dette halvfabrikatet, sett det til side til avkjøling.
3. Ta kyllingegg og separer hvite og eggeplommer i forskjellige beholdere. Vi trenger bare hvite, som skal piskes til et tykt skum.
4. Smør bør også piskes med en mikser (visp) med gradvis tilsetning av kondensert melk. Pisk skal være til kremen er homogen.
5. Tilsett sakte den avkjølte gelatin- og sukkerblandingen til det tykke skummet av proteiner, mens du rører konstant.
6. Deretter må du tilsette fløte til den resulterende blandingen og blande til en jevn konsistens.
7. Tilsett litt vanilje ogsitronsaft. Bland ingrediensene grundig med en blender på laveste hastighet.
8. Hell den resulterende massen i en beholder og avkjøl til stivning.

Det var det! Du har sikkert lagt merke til at suffléen "Fuglemelk" med gelatin ikke er vanskelig og ikke dyr å tilberede både i form av penger og tid.

Creamy Soufflé Recipe

Forskjellen mellom denne oppskriften og den forrige er at basen består av fløte og kondensert melk. Men denne oppskriften på sufflé "Bird's Milk" med gelatin, som den forrige, fordi denne ingrediensen er nødvendig for størkning. Produkter:

• 240 milliliter kondensert melk;
• 55 gram sjokolade;
• 155 gram luftmasse (som "Miracle");
• 15 gram gelatin;
• 20 gram nøtter (ditt valg);
• krem (>20%) - 250 milliliter;
• melk - 125 milliliter.

Trinnvise instruksjoner

1. Soufflé "Fuglemelk" hjemme er ganske enkelt å tilberede hvis du bruker en steg-for-steg oppskrift.
2. Forbered gelatinen på forhånd, men bruk forvarmet melk (romtemperatur) for å svelle den.
3. Bland kondensert melk og fløte i en bolle og kok opp, og kok deretter blandingen i ytterligere 1 minutt.
4. Deretter blander du den resulterende blandingen av kondensert melk og fløte med hoven gelatin og venter til blandingen er avkjølt.
5. Så følger inn i messentilsett ostemassen og pisk ingrediensene med en blender i 10 minutter (jo lenger du pisker, jo mer luftig og lett blir suffléen).
6. Hell den resulterende blandingen i en beholder og plasser på et kaldt sted for å stivne.

Soufflé-dekorasjon

Den mest populære måten å dekorere en sufflé på er sjokolade. Med sjokolade kan du dekorere dessert på to måter:

• bruk smeltet sjokolade (bare bring den til en flytende konsistens i vannbad, avkjøl og hell deretter over suffléen);
• dryss den ferdige desserten med revet sjokolade;

Nøtter brukes også ofte for å gi et mer sofistikert utseende. Til pynt, dryss den ferdige suffléen med hakkede hasselnøtter, mandler, cashewnøtter osv.

Slipp fantasien løs og bruk frukt til å dekorere desserten. Kiwi, ananas, appelsin og banan passer best. For å dekorere med frukt, må du forsiktig plassere hakkede (tidligere kuttet i tilfeldig rekkefølge) biter av frukt på den ferdige desserten, og skape en slags sammensetning. Denne innredningen vil gi suffléen et festlig uttrykk. Du kan bekrefte dette ved å se på bildet av "Bird's Milk"-suffléen presentert i artikkelen.

Cake

Sansynligvis har du prøvd en kjøpt kake basert på "Fuglemelk". Det er utvilsomt guddommelig, men oppskriften som vi vil dele med deg i dag vil tillate deg å lage mat hjemme, uten mye økonomisk ogtidskostnad!

Produkter:

• to eggehviter;
• 21 gram gelatin;
• 110 ml krem;
• 150 gram mel;
• 100 gram perlesukker;
• ett kyllingegg;
• en halv liten skje sitronsyre;
• 100 gram smør (myknet);
• vanillin;
• 100 gram sjokolade.

Trinnvise instruksjoner

Tåler kaken:

1. Pisk smør med sukker.
2. Tilsett kyllingegg og pisk ingrediensene, tilsett til slutt vanillin (en klype) og pisk igjen.
3. Tilsett deretter mel og elt deigen med hendene.
4. Når deigen er ferdig, skal den deles i 2 deler. Rull hver av dem slik at du får en sirkel langs diameteren på formen som kakene skal stekes i.
5. Stekes i ovnen i 10-12 minutter ved 230 grader (bør forvarmes).
6. Etter at kakene er klare, la dem avkjøles.

Tilberedning av sufflé:

1. Smøret skal blandes med kondensert melk, og gelatinen skal helles med vann i en halvtime.
2. Hell 130 ml vann i en liten kjele og hell sukker i den, kok opp og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter.
3. I en egen bolle pisk eggehvitene, vanilje og sitronsyre til skummende og luftig.
4. Fortsett å piske proteinblandingen, hell sakte den varme sukkersirupen i den.
5. Neste, ta den hovnegelatin og smelt den i vannbad.
6. Tilsett en masse kondensert melk og smør, gelatin i proteinblandingen. Bland alle ingrediensene grundig med en mikser.
7. Hell halvparten av suffléblandingen i den ferdiglagde kakeformen, legg deretter ett kakelag på toppen og hell forsiktig resten av suffléen over. Avkjøl i 4 timer.

Når kaken er ferdig, heller du sjokolade over den. For å forberede glasuren, smelt bare sjokoladen og fløten.