Mikrobølgegrill: tips, hemmeligheter, oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kebab er en hellig rett for alle som elsker kjøtt og å tilbringe tid i naturen. Ikke en eneste piknik eller tur til landet er komplett uten. Ja, og på en fottur letes det etter måter å unne deg denne delikatessen på. I det minste i begynnelsen (for å øke entusiasme) eller på slutten (som et siste punkt) av slike.

Men hva om kjøttet er kjærlig marinert og pikniken avlyses på grunn av dårlig vær? Eller i tilfelle når du vil ha mat, men det er ingen måte å komme seg ut i skogen på? Det er en vei ut: grilling i mikrobølgeovnen. Hvis du nærmer deg prosessen riktig, viser det seg ikke verre enn på innsatsen. Med mindre lukten vil være litt annerledes, siden du ikke kan gi røyk i en mikrobølgeovn. Men selv denne ulempen kan overvinnes.

Maskinvarekrav

Ifølge eksperter fås grill best i mikrobølgeovn med grill - det er praktisk t alt ingentingforskjellig fra "naturlig". Noen ovner har til og med en "Shashlik"-funksjon, men ikke alle eiere av mikrobølgeovner er så heldige. Grillen er imidlertid nok (selv om noen insisterer på at konveksjon er helt nødvendig). Takket være ham vil kjøttet ditt bli forsynt med en appetittvekkende rødbrun brunfarge.

Men hvis du har en av de enkleste enhetene, fortvil ikke. Du kan lage grillmat i mikrobølgeovnen uten grill. For å gjøre dette må du slå på maksimal kraft - smaken vil være identisk med den klassiske, selv om skorpen kan virke svakt. Den mest vellykkede i dette tilfellet er kyllingversjonen, som passer mange av andre grunner.

Kjøttkrav

Til grilling i mikrobølgeovn egner seg alle stykker som brukes ved matlaging over åpen ild. Det er imidlertid en advarsel: kjøttet må kuttes litt mindre, ellers kan eksperimentet ende med feil. Hvis du lager en blank spesifikt for mikrobølgeovnen, og ikke bruker den som opprinnelig var orientert mot grillen, er det bedre å ta kjøtt som er mer mørt og litt fetere enn vanlig: likevel tørker mikrobølgeovnen fibrene noe. Mange kokker anbefaler svinespyd i mikrobølgeovnen med bryst, men ikke veldig fete. Men til biffkebab er det kun kalvekjøtt som passer, og det må bløtlegges lenger enn ved tilberedning på bål.

Mikrobølge alternativer

Den enkleste måten å lage grillmat på er i mikrobølgeovnen på grillen som følger med de fleste grillutstyrte enheter. Bare underristen må erstattes med en bolle hvor juice og fett vil renne av. Hvis du er redd for tørrhet, kan du legge til vann i beholderen, dette trinnet anbefales av mange kokker. I dette tilfellet anbefales det å kaste rosmarin i vannet – det vil gi kebabene en smak som minner om skog og røykfylt.

I mangel av grill kan grill i mikrobølgeovn tilberedes på vanlig tallerken, men ikke helt flat. Den må dekkes med folie og knuses lett. Eller til og med lage hull slik at overskuddet renner under folien.

Nå om plassering. Du kan ganske enkelt spre bitene på grillen - det blir noe som en grill. Du kan strenge skivene på trespyd av passende lengde. I sistnevnte tilfelle bør det være litt avstand mellom dem, ellers tørker bitene ut.

Og nå for de originale oppskriftene.

Fancy mikrobølgespyd med svinekjøtt

Du må marinere kjøttet i to tomater uten skinn pisket i en blender, en stor løk, en haug med urter og s alt og pepper. Hakket kjøtt lagres i den resulterende sammensetningen i fire timer. Stykker er trukket på spyd, stablet på en rist; ovnen er satt til "Grill"-modus på maksimal effekt. Tilsvarer det 1000 W, er 10 minutter nok. Deretter snus spydene, og mikrobølgeovnen med de samme parameterne settes i 5 minutter. Det siste trinnet er en ny vending og innstilling av den siste modusen.

kyllingspyd

Diettelskere kan prøve følgende oppskrift. Et halvt kilo hakket kylling marinerer et partimer i en blanding av juice presset fra en halv stor sitron, hakket persillebunt, tre knust hvitløk, to spiseskjeer vegetabilsk olje og s alt og pepper. Den videre prosedyren ligner den som er beskrevet ovenfor: strenging, legging på rist og plassering i mikrobølgeovnen. Bare under de samme forholdene stilles timeren til fem minutter. Så snur spydene den andre veien, modusen endres til kombinert, og tilberedningstiden forblir den samme.

Og ikke glem å la den ferdige kebaben "puste" før du spiser! En gris trenger ti minutter på å hvile, og en kylling trenger fem.

De beste marinadene fra eksperter

Det er tydelig at hver grill har sine egne komposisjoner for bløtlegging av kjøtt. Men siden vi tilbereder grillmat i mikrobølgeovnen, bør vi ta hensyn til funksjonene. Tre velprøvde marinader kan vurderes - de gir utvetydig vellykkede resultater.

Nummer én: vanlig eddik fortynnet med vann og smaksatt med pepper, s alt og dine favorittkrydder. Alt er etter eget skjønn, fordi alle har individuell smak. Kjøtt kan holdes i sammensetningen i kort tid, omtrent et par timer.

Nummer to. Soyasaus, revet ingefærrot, presset hvitløk og s alt og pepper. Igjen er forholdet vilkårlig, tatt i betraktning preferansene til kokken og spiserne. Det anbefales å marinere i tre til seks timer.

Det siste tallet. Kjøttbitene blandes med en overbevisende mengde løk (mer enn du er vant til, minst en og en halv gang), s alt og pepper ogbordsennep. Senk svinekjøttet i marinaden hele natten.

Alt dette er imidlertid bare resultatet av personlig erfaring. Kanskje du kommer opp med din egen måte å lage grillmat i mikrobølgeovnen på. Ikke glem å dele det - dette spørsmålet er av interesse for så mange!