2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Vi gjør deg oppmerksom på en veldig velsmakende matbit for vinteren, som vanligvis er likt selv av de som er likegyldige til en slik grønnsak som zucchini. Hvis du tilbereder en rett med krydret, vil den ikke i noe tilfelle vise seg frisk. Og alle kan justere krydret etter din smak. Klar? I denne artikkelen vil vi fortelle deg så detaljert som mulig hvordan du lager georgisk courgette til vinteren.
Required Ingredients
- Zucchini - 2 kilogram.
- Tomatpuré - 300 gram.
- Vetabilsk olje - 1 kopp (200 ml).
- Hvitløk - 10 mellomstore fedd.
- Sukker - 200 gram.
- eddik - 90-100 ml (9%).
- Pepperkorn - 10 stykker (kan erstattes med en teskje m alt svart pepper).
- Varm pepper - 1 stk.
- Grønt (persille, dill, koriander) - ca. 100-150 gram.
Forberede grønnsaker
Når vi har samlet alle nødvendige ingredienser for matlaging, går vi videre til tilberedning av grønnsaker. Georgisk zucchini for vinteren viser seg like bra, både fra vanlige varianter av grønnsaker og fra zucchini. Betaleoppmerksomhet på dette punktet, siden ikke alle rettene er like egnet for begge.
Til å begynne med må zucchinien vaskes under kaldt rennende vann og gjerne tørkes med tørkepapir. Hvis du har unge grønnsaker med ømt skinn, trenger du ikke engang å skrelle dem. Hvis du bruker zucchini eller overgrodd zucchini, er det best å fjerne skinnet. Svært store frukter anbefales også å renses for frø, da selv når de knuses, forblir de harde inneslutninger med ubehagelig smak.
Deretter må zucchinien hakkes. For å gjøre dette kan de males i en kjøttkvern, eller du kan bare hakke fint. Som du liker. Den endelige konsistensen kan være i form av en homogen puré, eller den kan forbli i biter.
Hvitløken skal skrelles og finhakkes også. Varm pepper skal vaskes, kuttes på langs og fjernes fra midten av beinet. Skill grønnsakene fra stilkene og finhakk.
Matlagingsprosess
Legg tomatpuré og vegetabilsk olje til hakket zucchini. Bland grundig til jevn. Dette øyeblikket er veldig viktig. Før grønnsaksmassen settes på bålet, må disse komponentene bringes til homogenitet, ellers kan blandingen begynne å brenne.
Georgisk zucchini-forrett for vinteren er kokt på brann på bare 25-30 minutter. Det er bedre å velge en panne med tykk bunn. Har du gasskomfyr, så bruk brannspreder for jevnere oppvarming. Under matlagingdet anbefales å ikke forlate kjelen og rør hele tiden i blandingen. 20-25 minutter etter koking av grønnsaksmassen, tilsett alle andre ingredienser - s alt, hvitløk, urter osv.
Lukker i krukker
Når zucchinien (på georgisk, for vinteren) er kokt, og du forstår at retten er klar, er neste trinn konservering.
Banker forberedes på forhånd. Først må de vaskes grundig og deretter steriliseres. Det finnes flere typer varmebehandling av beholdere:
- I mikrobølgeovnen. Glassene fylles med vann, kokes opp i mikrobølgeovnen og lagres i ca. 2-3 minutter.
- I ovnen. En tom glassbeholder tennes i flere minutter.
- Over fergen. Finn en praktisk beholder der du kan koke vann, og samtidig er det en måte å fikse en omvendt krukke på toppen. Behandlingen er også innen få minutter. Som oftest brukes en vanlig tekanne med smal hals til dette.
Jernbokslokk bør kokes i minst fem minutter. Mer er mulig, men mindre anbefales ikke.
I steriliserte, fortsatt varme krukker påføres kokende grønnsaksblanding og rulles raskt sammen.
Før du legger det ferdige produktet på en permanent lagringsplass, bør det oppbevares på et varmt sted i 12-24 timer. Oftest brukes "wrap-metoden" til dette. Det vil si at varme krukker dekkes med et gammelt teppe eller annet varmt materiale og avkjøles helt.
Georgisk grønnsaksmarg påvinter. Justerer krydret
Georgisk mat er i utgangspunktet krydret. Inkludert denne retten er ment å være med pepperkorn. Georgisk zucchini (matlagingsoppskrifter for vinteren), hvis de tilberedes på forskjellige måter, ligger disse forskjellene i utgangspunktet i reguleringen av krydret. Hvordan kan dette gjøres?
Det er flere alternativer, og de er alle enkle.
Først og fremst kan vi hoppe over paprika helt og klare oss med bare hvitløk. Da kan selv små barn spise denne retten.
For det andre kan du bruke én ting. Eller hvitløk eller pepper. Men profesjonelle kokker anbefaler ikke å gi opp hvitløk, siden det gir ikke bare krydret, men også sin egen unike smak og aroma.
Og for det tredje kan krydretheten justeres etter mengden "brennende" ingredienser. Det vil si, legg til med forsiktighet etter din smak.
Spise retten
Georgisk zucchini, hermetisert til vinteren, er deilig både alene og i kombinasjon med andre retter. Den kan brukes som separat garnityr eller som tillegg til garnityr. Også her avhenger mye av spiciness.
Denne zucchinien passer spesielt godt til poteter og kjøttretter.
Du må oppbevare en åpen krukke i kjøleskapet under et tett plastlokk og ikke mer enn en dag, siden smaken av produktet går tapt.
Jeg vil blant annet merke meg at denne retten er lavkalori, og den passer utmerket for de som følger figuren deres. Som nevnt ovenfor,Georgisk zucchini (matlagingsoppskrifter for vinteren) kan variere for hver husmor etter smak, og kaloriinnholdet kan også reduseres på grunn av vegetabilsk olje.
Hva skal du legge til retten? Ved servering blir det smakligere om zucchinien som er stekt på georgisk stil til vinteren drysses med friske urter på toppen.
God appetitt!
Anbefalt:
Oppskrift. Kupaty på georgisk
Kupats er pølser laget av fett svinekjøtt med tilsetning av bacon, krydder og løk. I dag kan denne retten kjøpes i nesten alle supermarkeder. Imidlertid er hjemmelagde pølser mye mer smakfulle og møre. Det viktigste er å kjenne oppskriften. Kupaty i den klassiske versjonen innebærer bruk av nellik, spisskummen, koriander, suneli humle og m alt svart pepper som krydder
Georgisk solyanka: en klassisk oppskrift og ingredienser
Den som noen gang har prøvd georgisk hodgepodge kunne ikke forbli likegyldig. Deilig, tilfredsstillende, varm, erstatter den første og andre. Dessuten, hvis ektefellen din ikke liker supper og aldri sluker på dem, så sørg for å tilby ham å prøve denne retten. Den rike og rike smaken vil erobre ham fra den første skjeen, og han vil be om repetisjon veldig ofte
Georgisk lavash: oppskrift. Hvordan lage georgisk lavash hjemme?
Dette produktet fra nasjon alt georgisk kjøkken skiller seg både i smak og utseende fra det mer subtile armenske motstykket. Georgian lavash handler selvfølgelig om ham! Denne nasjonalretten er et slags kjennetegn på Kaukasus. Dyktig tilberedt, georgisk lavash viser seg å være frodig og tykk, med en sprø skorpe og duftende smuler. Skal vi prøve?
Gyuvech: Bulgarsk oppskrift (beskrivelse, tilberedning, sammensetning). Guvech: en oppskrift for vinteren
Når vi introduserer balkansk mat, anbefaler mange profesjonelle kokker å starte med denne retten. Hva er gyuvech? Oppskriften på tilberedning var sannsynligvis kjent i de eldste tider i Bulgaria og andre land på Balkan. Kulinariske historikere sier at denne retten er et resultat av påvirkningen fra tyrkisk mat på bulgarsk, rumensk og noen andre
Deilig druekompott til vinteren uten sterilisering. Druekompott til vinteren: en enkel oppskrift
Vanligvis tar det mye tid å lage kompotter. Det er nødvendig å sortere ut alt, skylle, lage mat, og etter det også utsette produktet for ytterligere varmebehandling. Men det er mange alternativer som lar deg lage for eksempel druekompott til vinteren uten sterilisering. Det ferdige produktet mister ikke smaken i det hele tatt
