Kake fra rundstykker og sushi (bilde i artikkelen)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Japansk mat i dag er veldig godt etablert på russisk territorium. De færreste liker ikke rundstykker eller sushi. Jeg kom i hvert fall over eksepsjonelle enheter som erklærte at de var likegyldige til disse herlighetene. Men siden de fleste fortsatt respekterer japanske retter, foreslår vi at du vurderer et så interessant alternativ som en rullekake. Ikke noe komplisert, men origin alt!

Søtt eller s alt

I første omgang må du bestemme deg for hvilken rullekake du vil lage. Det vil være tradisjonelt søtt som alle kaker, eller du foretrekker rundstykker med soyasaus. Eller kanskje løse dette problemet gjennom en familieavstemning?

Men settet med nødvendige produkter for matlaging avhenger helt av avgjørelsen din. Men siden vi ikke vet hvilket alternativ du vil velge, tilbyr vi deg to oppskrifter på hvordan du lager en kake av rundstykker og sushi. Men før det foreslår vi også å bestemme dens form og struktur.

Rullekake. Bildeskjema og struktur

I utgangspunktet er det to hoved alternativer for å tilberede denne retten. Den første er når de valgte produktene til kaken er stablet i lag og den ferdige versjonen har en helhetstruktur, som ved servering bør kuttes forsiktig med en skarp kniv i trekantede (hvis kaken er rund) eller rektangulære (hvis kaken er firkantede) biter.

Det andre alternativet er når kaken er satt sammen av separate rundstykker og/eller sushi. Det vil si at et stort antall rundstykker (sushi) først tilberedes og deretter kombineres de vakkert til en vakker rett i form av en kake. Retter kan være en-etasjes, men en slik kake ser vakrere ut når det er flere lag. Vi gir eksempler på bilder av det første og andre alternativet. Har du forskjellen?

Det første alternativet er lettere å gjøre hjemme, siden ikke alle kan lage rundstykker pent og vakkert. Og det andre alternativet kan ordnes hjemme på et festlig bord fra kjøpte ruller. Vel, eller fra din egen, hvis du har mestret visdommen til japansk mat.

Når det gjelder formen, studer alle bildene av denne artikkelen og se at ikke bare selve kaken kan ha forskjellige former i høyde eller omkrets, men selve rundstykkene kan lages både tradisjonelt runde og i form av hjerter. Det siste alternativet kan tilberedes for en romantisk middag for din sjelevenn eller for å falle sammen med for eksempel St. Valentines Day (valentinsdag). Jeg er sikker på at en slik gave definitivt vil falle i smak!

Rullekake. Hvordan lage en lagdelt versjon

Så vi gjør deg oppmerksom på den første versjonen av kaken, som er laget i lag. Produktlisten er som følger:

1. Ris til sushi - 300 gram.

2. Nori-ark - 2 stk.

3. Agurk (middels) - 2 stykker.

4. Avokado - 1-2 stykker.

5. Ørret eller letts altet laks - 250-300 gram.

6. Riseddik.

7. Letts altet soyasaus.

8. Wasabi.

9. Sesamfrø.

10. Ingefærrot (syltet).

Matlaging:

Ris bør skylles flere ganger under rennende vann. Jo større jo bedre. Helt til vannet som renner fra dørslaget er helt gjennomsiktig. La overflødig væske renne av. Etter det, legg risen i en kjele, hell vann i forholdet en til en og kok risen i 10 minutter under lokk. Ta deretter av varmen og la kornene trekke like lenge uten å åpne pannen.

Avocado og agurk skal skrelles og kuttes i lange tynne skiver (det er praktisk å bruke en spesiell kniv til dette).

Litt s altet laks (ørret) må også skjæres lagvis i brede skiver.

Nori-arket skal kuttes langs omkretsen eller rundt omkretsen av den valgte kakeformen.

Deretter drysser du risen forsiktig med eddik og blandes grundig.

I bunnen av formen eller fatet må du først legge et ark med nori. Det neste laget er halvparten av den tilberedte risen. Her vil vi legge merke til at hvis du bruker en flat tallerken, så er det praktisk å bruke en glidende form, der alle lag legges sekvensielt.

Legg deretter agurkplater og et lag med fisk på toppen.

Da skal vi gjenta lagene, men i stedet for agurken har vi allerede et lag med avokado. På laks eller ørret legger vi det andre arket med nori og følgende lag: ris,avokado, fisk.

Toppen av den ferdige kaken er drysset med sesamfrø.

Ferdig! Nå er det bare å fjerne glideformen forsiktig, kutte kaken og servere med soyasaus, wasabi og syltet ingefær.

Viktig merknad. Hvis du brukte en dyp form for å lage en kake, vil matlagingsteknologien endre seg litt. I dette tilfellet må topplaget dekkes med et annet, tredje ark med nori. Trykk den godt mot fisken slik at alle lagene komprimeres og vend kaken forsiktig over på et flatt fat, prøv å holde formen. Og siden det øverste laget blir akkurat mørkt fra nori, må det pyntes.

Kake fra ferdige rundstykker

Her, la oss se på det andre tilberednings alternativet for denne retten, som vi skrev om ovenfor. Altså rullekake. Hvordan gjøre det selv når du ikke vet hvordan du skal lage selve grunnlaget, det vil si de samme rundstykkene?

Her vil vi beskrive for deg en av de enkleste måtene å forberede dem på. Vi anbefaler ikke å starte med komplekse alternativer, men å prøve for første gang å lage for eksempel de berømte Philadelphia-rullene og deretter dekorere de ferdige stykkene i form av en kake.

Ingredienser:

1. Nori-ark - 3 stk.

2. Agurk - 1-2 stykker.

3. Myk kremost (helst Philadelphia).

4. Spesialris til sushi - 300 gram.

5. Avokado - 1-2 stykker.

6. Letts altet laks, laks eller ørret - 250 gram.

7. Riseddik - 15 ml.

Matlaging:

Ris tilberedes på samme måte som i oppskriften på kaken ovenfor.

Agurk og avokado skal skrelles og kuttes i lange strimler.

Fiskefileter bør kuttes i brede tynne skiver.

Deretter må du spre en trematte for å lage rundstykker og pakke den inn i matfilm, på toppen av denne må du legge et ark med nori.

Legg neste lag med ris, og la igjen en smal stripe blankt papir (ca. 3 cm).

Etter kommer fiskefileten.

Deretter skal alle disse lagene vendes forsiktig over på matfilm, legg skiver av agurk, avokado og en stripe kremost på kanten av ren nori.

Begynn å vri "pølsen" tett langs hele lengden, og press alle lagene tett til hverandre.

Etter 15-20 minutter, kutt i ferdige rundstykker med en veldig skarp kniv. Pynt kaken.

Dekorasjon

Du har laget en rullekake. Hvordan dekorere det selv slik at det blir festlig og generelt vakkert? Jeg skal prøve å foreslå.

Når du skjærer agurk, avokado og rød fisk i tynne skiver, er det veldig enkelt å vri dem til noe som en rose eller skildre en annen blomst. Et annet godt alternativ er å lage boller av fisk og fylle dem med rød kaviar eller kremost.

Vakre skiver av agurk kan tjene som en vakker dekorasjon i seg selv hvis de er lagt riktig ut.

hauger av "ruglet" ingefær i forskjellige deler av kaken vil også ligne rosablomster.

Improvisasjon og fantasi under matlaging

I denne artikkelen har vi gitt ganske enkle alternativer for å tilberede denne interessante retten for nybegynnere. Hvis du har et ønske, kan du komplisere disse alternativene og legge til ingredienslisten mye flere produkter fra de som brukes aktivt i japansk mat. Det kan for eksempel være ål eller røkt fisk. Noen liker å bruke fersk grønn løk, tomater eller salat. Ofte er kokt eller røkt kylling allerede brukt. Generelt, som de sier, smaken og fargen.

Hvordan serveres

Rullekake, bilder av som vi ga i artikkelen i forskjellige versjoner, serveres vanligvis med krydder og sauser som er tradisjonelle i japansk mat. De mest grunnleggende er:

1. Wasabi er et veldig krydret krydder, som også populært kalles japansk pepperrot. Den bør brukes veldig forsiktig.

2. Syltet ingefær. Denne typen krydder er for alle. Men som regel, hvis du ikke liker det med det første, så smaker de det senere, og du kan ikke lenger forestille deg rundstykker uten ingefær. Erfaring.

3. Soyasaus. Det skjer svakt og sterkt s altet. Mange foretrekker svak, siden sushi og rundstykker inkluderer s altfisk.

Vi anbefaler å dekorere bordet i japansk stil. Server med firkantede eller rektangulære tallerkener. Fra bestikk, bruk spisepinner. Og bruk spesielle kar for soyasaus og andre krydder som er oppført ovenfor.

Hvis du har et lavt bordog muligheten til å sitte på gulvet på en tyrkisk måte, er dette også det beste alternativet for et koselig japansk måltid.

Konklusjon

Mange, når de først ser en rulle- og sushikake (bilde på Internett), tror de først at det vil være veldig vanskelig å lage denne retten, og for dette må du studere som kokk eller kl. fullfør minst noen kurs.

Hva vil være din overraskelse når selv første gang, selv om den ikke er perfekt, vil kaken bli veldig vakker. Men det viktigste er at det blir deilig og "fly bort" på en kveld, når det ser ut til at det for to spisere rett og slett ville være urealistisk.

Hva mer ros kan en kokk få?

Forsett. Ikke vær redd for å eksperimentere, og du vil definitivt lykkes! Gjør-det-selv rullekake er ikke vanskelig. Se selv.