Kyllingbrystsalat: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Favorittsalat er tilberedt for enhver mer eller mindre viktig ferie. Noen ganger - selv når denne ferien bare er i sjelen, uten referanse til noen hendelse. Imidlertid koker de aller fleste husmødre den med kokt pølse. Men riktig Olivier - med kyllingbryst! Oppskriften, som bruker kjøtt, er mye nærmere den som ble oppfunnet av en fransk delikatesseforretning. I tillegg, med filet, viser salaten seg å være mer «figursparende» og lett for magen.

Friskt utseende

Hva er interessant med denne Olivier - en oppskrift med kyllingbryst innebærer bruk av ferske agurker i stedet for syltede eller syltede. Før du fortsetter med skjæring, kokes fileten (i henhold til alle regler, med fjerning av skum, siden buljongen kan brukes til en slags suppe). Parallelt kokes fire poteter og tre egg. Om du skal legge gulrøtter i Olivier med kyllingbryst, oppskriftdefinerer ikke klart. Hvis du er så vant til det, kok en rotavling også. Når alle produktene er tilberedt, og de som trenger det også er renset, kuttes de i terninger, blandes med hakket fersk agurk og en boks hermetiske erter. Retten er s altet, krydret med majones – og du kan begynne å feire.

Olivier med originaldressing

Vanligvis er favorittsalaten din kledd med bare majones. Det maksimale som er nok fantasi er å lage det hjemme. Imidlertid anbefaler den foreslåtte kyllingbryst-olivier-oppskriften å helle en litt annen saus. Til å begynne med er alle komponentene tilberedt, det vil si at poteter og egg kokes (igjen, takle gulrøtter selv). Fileten skal finhakkes, s alt, pepper og stek til den er mør. Bearbeidet mat og pickles hakkes; oppskriften anbefaler å rive egg med agurker på et grovt rivjern, men om du skal følge denne anbefalingen er opp til vertinnen å bestemme. Etter vår mening, i en slik knust form, vil produktene ganske enkelt gå tapt, og agurkene vil også slippe inn for mye s altlake. Men du kan prøve. Alle komponentene blandes, erter helles i en salatskål. Nå er dressingen ferdig: like mengder lav-fett rømme og lett majones kombineres, smaksatt til med sitronsaft og finhakket dill etter smak og eltet. Salat helles med dressing og et kvarter avgjøres for gjensidig penetrering av juice.

Apple-variant

Tillegg av et surt eple forbedrer og frisker opp så mange salater. Olivier er intet unntak - en oppskrift med kyllingbryst og eple er legemliggjort ganske ofte, til tross for preferansen gitt til pølse. Den innledende fasen har allerede blitt standard: i tillegg til poteter og egg, kokes kyllingfilet. Avkjølte grønnsaker og kjøtt kuttes. Agurker blir med dem: i denne oppskriften er det tilrådelig å ta begge varianter - både friske grønnsaker og s altet (syltet) i like proporsjoner. En ekstra ingrediens som ikke tidligere er brukt er en finhakket løk. Og siste finpuss blir et sursøtt eple, gjerne grønne varianter. Den skrelles fra skinn og frø og kuttes – oftest i små terninger, men det kan også være små terninger som sugerør. Erter, s alt og pepper, majones tilsettes, og den blandede salaten settes i kjøleskapet for infusjon.

Uvanlig alternativ

Det er så mange forskjellige modifikasjoner av favorittsalaten din at det er umulig å liste dem alle sammen. Olivier er veldig original, oppskriften med kyllingbryst innebærer å erstatte agurker med syltet sopp. Tro meg, det er et verdig valg! Selv champignoner vil gjøre det, selv om det med skogssopp viser seg mye mer interessant. Bare ikke ta "snørete" eller skyll veldig godt. En annen interessant detalj: brystet trenger ikke å kokes eller stekes, det kjøpes røkt. Resten av komponentene er de samme som er inkludert i vår vanlige "kjøtt" salat. Den er også kledd som standard - med majones, selv om mange av de som allerede har laget mat på denne måten anbefaler å blande den med rømme. Du kan også hakke et eple i denne Olivier - det vil sette soppsmaken enda mer i gang.og en røkt lapp.

Luksus alternativ

Og til slutt, la oss snakke om en helt nydelig Olivier-salat med kyllingbryst, hvis oppskrift er veldig nær den aller første, legendariske og multikomponenten. Tilberedningen er den samme: fileter, poteter og egg kokes - men denne gangen er de vaktel (seks minutter i veldig s alt vann). Alle komponentene er hakket, et hakket eple legges til dem, drysset med sitron for å forhindre bruning. Deretter legges kapers, kuttet i to, erter og staver av friske og syltede agurker. Alt dette er krydret med østerssaus blandet med sennep og majones i forholdet 1:1:5, lagt ut i porsjonerte tallerkener kledd med salatblader, pyntet med halvparter av vaktelegg, hele krepshalser eller reker.

Selv om du er skeptisk til kylling, kok minst én gang en kyllingbryst olivier (oppskrift med bilde er gitt i artikkelen). Det er mulig du vil revurdere synspunktene dine.