Osteomelett: de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I disse dager vet selv et barn hva en omelett er. Denne retten er en av de få som glorifiserte det franske kjøkkenet over hele verden. Tross alt er det ingen som vet hvordan de skal tilberede det slik lokale kokker gjør det. Til en klassisk omelett trenger du kun egg, s alt, krydder og litt smør. Men om ønskelig kan andre ingredienser legges til dette settet under tilberedningsprosessen. Alt avhenger av fantasien og smakspreferansene til kokken selv. Det er mange alternativer her. For eksempel er en omelett med ost veldig velsmakende. For å tilberede den kan du bruke en av de allerede kjente oppskriftene.

Omelett av Jamie Oliver

For å lære å lage en omelett med ost, kan du selvfølgelig først studere mye relatert litteratur. Men det er bedre å umiddelbart kontakte en profesjonell. Så hvis det kommer til matlaging, vil rådene fra den berømte engelske kokken Jamie Oliver være nyttige. Etter hans mening, for den perfekte omeletten trenger du:

• 2 egg;
• litt olivenolje (kan være solsikke);
• 20 gram smør;
• hard ost ("nederlandsk" eller bedre "Parmesan").

Ekte omelett med ost tilberedes på bare 5 minutter. For dette trenger du:

1. Knekk eggene og rør dem i en bolle i 15 sekunder. Ingen blendere eller miksere er nødvendig. I dette tilfellet er det bedre å bruke en vanlig bordgaffel. Produktene trenger ikke piskes til skum. De trenger bare å blandes til den mest homogene tilstanden.
2. Sett kjelen på bålet og varm olivenolje i den. Sammen med det, legg krem samtidig. Den skal smelte helt.
3. Hell eggemassen i pannen. Første gang (10 sekunder) må den flyttes med en slikkepott fra alle sider. Så omeletten er bedre å ta og steke raskere.
4. Reduser flammen til minimum. La eggene varmes opp i 25-30 sekunder. I dette tilfellet bør massen bevege seg lett i pannen.
5. Slå av bålet.
6. Strø litt revet ost på den ene siden. Antallet av produktet er ikke begrenset.
7. Lirk av den frie delen av omeletten med en slikkepott og brett den raskt i to. Arbeidet kan anses som ferdig.

Den ferdige omeletten trenger bare å overføres til en tallerken og serveres, drysset (eventuelt) med friske urter.

Løkomelett

Eggretter er gode for å lage en rask frokost. Samtidig kan en klassisk omelett med for eksempel ost suppleres med grønnsaker. Det enkleste alternativet er en vanlig løk. For å jobbe trenger du:

• 8 egg;
• 35gram av hvilken som helst vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 20 gram vann;
• 50 gram revet hard ost.

Tilberedningsmetoden inkluderer flere trinn:

1. Varm oljen i en stekepanne. Til en slik rett er det bedre å bruke kokekar som ikke kleber.
2. Hakk løken fint og stek i olje på middels varme til den er lett brun. Dette tar ikke mer enn 10 sekunder.
3. Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett vann og pisk dem godt.
4. Øk flammen og hell eggemassen i pannen. I dette tilfellet vil kantene begynne å bake umiddelbart. Derfor må de flyttes med en slikkepott til midten.
5. Strø over revet ost. Etter det må flammen igjen reduseres til et minimum. I denne modusen, stek omeletten i 5 eller 10 minutter. Alt vil avhenge av ønsket sluttresultat. Trenger du en lett og øm omelett, vil fem minutter være nok. Og for de som liker den tykkere, vil det ta dobbelt så lang tid.

Det er bedre å spise en ferdigrett umiddelbart, uten å vente til den er avkjølt.

Duftende "rull"

Franskene koker en omelett med ost i en panne på sin egen måte. Helt på slutten av prosessen må det ferdige produktet rulles sammen i form av en "rull". Dette er veldig praktisk når egg bakes med forskjellige fyll. I dette tilfellet trenger du følgende ingredienser:

• 2 egg;
• 20 gram smør;
• 30 gram ost;
• s alt;
• litt grønt (persille eller gressløk).

Metodematlaging:

1. Pisk eggene i en separat bolle med s alt til den er jevn.
2. Ha olje på en varm stekepanne og pensle bunnen godt med.
3. Hell pisket egg på henne. Massen må hele tiden «røres» slik at den ustekte delen renner ned.
4. Når omeletten er i utgangspunktet klar, dryss den ene siden av den med revet ost.
5. Rull massen forsiktig til en "rull" med en slikkepott.

I en tallerken skal en ferdig omelett pyntes med tilfeldig hakket grønt. Hvis du bruker persille, kan du ganske enkelt kutte av bladene fra kvisten. Noen ganger legges løk på en tallerken med hele fjær.

Slow cooker-omelett

En moderne husmor har alltid mange forskjellige kjøkkenapparater for hånden. Det gjør matlagingen mye enklere. Så i en langsom komfyr kan du også lage en ganske velsmakende omelett med ost. Oppskriften i dette tilfellet er interessant ikke bare for teknologien, men også for et uvanlig sett med produkter. For dette alternativet må du ta:

• 5 egg;
• s alt;
• 5 gram smør;
• 300 milliliter melk;
• 25 gram semulegryn;
• 100 gram hard ost;
• greens (valgfritt).

Hvordan tilberede en omelett i en saktekoker fra disse produktene:

1. Først, i en dyp bolle, må du piske eggene godt, tilsette litt s alt og melk.
2. Hell revet ost på et grovt rivjern der.
3. Legg til hakkede grønnsaker (valgfritt) og alt er brabland.
4. Innsiden av multikokerskålen er behandlet med olje og drysset med semulegryn.
5. Hell den kokte egg- og melkeblandingen i den.
6. Still inn "bakemodus" og vent 20 minutter.

Varsle timersignalet om slutten av prosessen. Med en så mør og veldig luftig omelett vil enhver morgen være god.

Omelett med pølse og ost

Hvis du trenger å lage en mer mettende og næringsrik rett, så kan du tilsette for eksempel pølse. Du vil få en appetittvekkende og utrolig smakfull omelett med ost. Oppskriften i dette tilfellet krever følgende hovedkomponenter:

• 4 egg;
• 250 milliliter melk;
• 100 gram hard ost og kokt pølse hver (du kan ta pølser);
• alle vegetabilske oljer;
• s alt og litt kvernet pepper.

Å lage en slik omelett er enkelt:

1. Først må pølsen skjæres forsiktig i biter. Størrelsen på emnene kan være hvilken som helst.
2. Varm oljen i en stekepanne.
3. Stek pølsen litt i den. Dette vil ta noen minutter.
4. Riv ost på et fint rivjern.
5. Visp egg med melk.
6. Tilsett resten av ingrediensene (s alt, ost og pepper) til denne massen. Bland godt igjen.
7. Hell pølsen med den tilberedte massen.
8. Fortsett å steke til eggene er godt stivnet. Etter det kan pannen tas av varmen. Utmerket frokost er klar.

For å gjøre omeletten raskere, kan innholdet i pannen være flere gangerbland.

Omelett med sopp, urter og grønnsaker

Franskene elsker å finne opp nye versjoner av allerede kjente retter ved å tilsette forskjellige ingredienser. Ostomeletten er intet unntak. Oppskriften på pannen regnes som den mest populære. Men en klassisk omelett kan gjøres enda mer velduftende og smakfullere hvis du tilsetter en blanding av ulike produkter i bulken. Du kan for eksempel bruke følgende blandingsforhold:

• 2 egg;
• 3 champignoner;
• 1 purre;
• s alt;
• 20 gram melk og samme mengde smør;
• 30 gram ost (hvilken som helst hard ost);
• krydder;
• 1 haug med greener;
• en kvart paprika.

For å tilberede en slik omelett, brukes følgende teknologi:

1. Hakk løken i ringer, og skjær forsiktig soppen i tynne skiver.
2. Hakk osten med et vanlig grovt rivjern.
3. Varm oljen sakte i pannen.
4. Svett løken i den i ca. 2 minutter.
5. Legg til sopp, bland alt og stek maten litt sammen.
6. Kutt paprikaen i strimler, og finhakk grønnsakene.
7. Pisk egg med s alt, tilsett melk og utvalgte krydder. Kast tilberedte greener her også.
8. Hell den tilberedte massen i en annen panne med kokende olje. Etter 2-3 minutter ved kantene vil den begynne å "gripe".
9. Legg den stekte soppen i den fortsatt vannholdige midten og dryss ost på toppen.

Den ferdige omeletten må bare brettes i to, og legg friske urter og paprika inni.

Ovnomelett

Mange mistenker ikke engang hvor deilig du kan lage en omelett med ost i ovnen. Og for jobb trenger du de vanligste produktene:

• 4 egg;
• 1 klype revet muskatnøtt;
• s alt;
• 60 gram ost;
• kvernet svart pepper;
• 60 milliliter tung krem;
• smør.

Du må lage en slik rett trinn for trinn:

1. Knekk eggene, separer hvitene fra plommene. Dette krever to boller.
2. Plommene må piskes med fløte, tilsett pepper og muskatnøtt.
3. Legg til revet ost her.
4. Pisk eggehviter med s alt til de er stive.
5. Kombiner dem forsiktig med eggeplommemassen. Visp er ikke nødvendig her. Det er best å bruke en spiseskje.
6. Overfør den ferdige blandingen i former, forhåndsbehandlet med olje fra innsiden. Under tilberedningen vil omeletten heve seg veldig mye. Derfor trenger ikke skjemaene fylles til toppen.
7. Stekes i ovnen i 10 minutter ved 210 grader.

Resultatet er den mest delikate eggesuffléen. Retten setter seg raskt, så det er bedre å spise den varm.

Omelett med fisk og ost

De som ikke er redde for å eksperimentere kan rådes til å lage en original omelett med melk og ost, tilsett litt røkt fisk. Resultatet er en duftende og uvanlig velsmakende rett. Du trenger følgende hovedkomponenter:

• 6 egg;
• 90 gram mel;
• s alt;
• 450 gram melk;
• 50 gram parmesanost;
• 200 gram varmrøkt torsk;
• hvit pepper (kvernet);
• 80 gram smør;
• persille.

Tilberedningen av en slik omelett foregår i etapper:

1. Hell melk i en kjele.
2. Legg fisk i den.
3. Sett kasserollen på bålet og kok opp innholdet. Stek i ca. 5 minutter.
4. Få fisken og skille forsiktig kjøttet fra beinene.
5. Varm oljen i en kjele.
6. Stek mel i den til den er gyldenbrunt.
7. Hell den med resten av melken etter tilberedning av fisken. Bland godt slik at det ikke er klumper, og kok i ytterligere 5 minutter til det er tykt.
8. Kombiner den ferdige sausen med fisken. Tilsett pepper, urter og s alt.
9. Pisk egg separat med s alt.
10. Hell dem i pannen og stek til de er halvstekt.
11. Ta pannen fra komfyren.
12. Hell saus over eggemassen og dryss over revet ost.
13. Siste etappe vil finne sted i ovnen. Stek omeletten til osten er helt smeltet.

Etter det kan den ferdige retten serveres umiddelbart og nyte den ekstraordinære smaken.