Laksestek i grillpanne: enkle og deilige oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Laks er en rik kilde til protein, fosfor, omega-3-syrer og jod. Denne fisken har en utmerket smak, er enkel å tilberede og krever ikke langvarig varmebehandling. Senere i artikkelen skal vi se på hvordan du tilbereder en saftig laksesteik.

Laksesteker

Fiskesteker er restaurantretter, men du kan også tilberede dem selv på grillpanne under normale forhold. Retten vil glede deg med sin lyse smak og uovertruffen kvalitet. En romantisk middag, lunsj for favorittgjestene dine, enhver begivenhet kan dekoreres med en fiskebiff. Sofistikert, utmerkede smaksegenskaper vil passe inn i ethvert festbord. Gjestene vil sette pris på kvaliteten og det utmerkede arbeidet til vertinnen. Fiskeretter er næringsrike og gunstige for kroppen. En sjødelikatesse kan bli en hverdagsrett.

Velge fisk til biff

Feil ved tilberedning av laksesteik på grillpanne bør ikke tillates. Retten skal være saftig og smakfull. For å tilberede en biff, tas varianterfisk med høyt fettinnhold. I dag skal vi lage en lakserett, men du kan også bruke ørret, steinbit, laks, tunfisk. Den resulterende retten er på størrelse med en menneskelig håndflate. Ferdige biffer er deilige, men for å bevare kvalitetene selges de ved å utsette dem for en fryseprosess, så det er en risiko for å kjøpe varer av lav kvalitet. For å tilberede en utmerket rett trenger du fersk fisk, men du kan også ta et frossent produkt til hverdagsmenyen. Biffen skal ikke ha flekker, striper, friskt mykt vev skal synke elastisk når den presses.

Skjæring av fisk

For å grille en laksesteik må du først skylle fisken godt under vann. De-finning, tørking med et tøyhåndkle er neste trinn i bearbeiding før matlaging. Med en skarp kniv bringes kadaveret på brettet til en beredskapstilstand før steking. Hodet er separert på skjærematerialet, fisken kuttes i stykker i form av porsjonsstykker med en tykkelse på 1,5 til 2,5 cm.. Magen er ikke kuttet, fordi musklene inneholder en stor mengde sunt fett. Uten å kutte bukdelen, fjernes innholdet i fisken fra kadaveret. Når den kuttes i biter, fjernes innholdet.

Marineringsfisk til biff

For å tilberede en laksesteik på grillpanne, s altes fiskebiter på begge sider, drysses med hvit pepper og krydder. Volumet koordineres avhengig av smakspreferanser. Sylting er velkommen, det fremskynder stekeprosessen, metter fisken med smaker og aromatisk lukt. Eddik dreper fisklukt, vil retten vise seg frisk. Brukes til å krydre juice av sitron og appelsin, soyasaus, olivenolje, vin, krydder. Du kan smaksette med rosmarin, urter, dryss med tørre krydder. Majones, hvitløk, løk, sukker, honning, eventuelle smakstilsetninger som brukes etter behov. En fantastisk lukt vises allerede under s alting. Marineringen varer fra 20 til 30 minutter, avhengig av fiskens tetthet.

Slik steker du en laksesteik i en grillpanne

Stekeprosessen foregår på overflaten av pannen. Det trengs kokekar med grilleffekt. Å bruke olje eller ikke er opp til vertinnen. Hvis en person ikke spiser fet mat, er det bedre å steke uten olje, da vil smaken bli bevart, noe som sikrer forbruket av mindre fett. En gylden skorpe dannes direkte under steking. Det gir saftighet og beholder sunt fett. På den ribbede overflaten av grillpannen vil biffen brunes vakkert og får et mønster på begge sider av produktet.

Andre matlagingsmetoder

Grillpannen er veldig populær til denne retten. Gasskomfyrer er tilpasset matlaging i dette produktet. En slik stekepanne ligner en pall der et hull for flammen er synlig. Risten settes inn og suppleres med lokk. Flott idé å fjerne fettstrømmen fra hovedtanken til pannen. Dette gir beskyttelse mot skadelige produkter under steking, de kommer ikke inn i fatet.

I ovnen skjer steking med tilsetning av hvitvin. Du kan tilsette majones, ost, grønne urter oghakket sitron. Matlagingen tar 25 minutter. Foliestekeprosessen reduserer steketiden med 10 minutter. Innen 15 eller 25 minutter vil fisken være klargjort. Enheter i form av griller reduserer tiden ytterligere - opptil 10 minutter.

Noen matlagingshemmeligheter

La oss ta en titt på noen tips for grilling av laksesteik.

De beste kokkene kaller grønn te et utmerket krydder. Det gir saftighet og smak. Før matlaging må bitene rulles i en løsning av grønn te. Det er han som vil gi friskhet, en behagelig lukt, pikanthet til fisken. Røde fiskesteker drysses ikke med sitronsaft før steking, men etter at de er tatt ut av pannen, helles de med sitronblanding. Det skal ikke være mye olje, du må legge til den nødvendige mengden, ikke misbruk den. Påfør med kokepørste. Du kan tilsette mel til s alt for å lage en blanding med ønsket konsistens.

Slik serverer du biffer

Laksestek tilberedt på grillpanne, servert på forskjellige måter. Du kan ordne biter av grønnsaker på grillen, ordne dem vakkert og brune med fisk. Auberginer, zucchini, gresskar, paprika, gulrøtter og andre grønnsakspreparater kombineres ofte med deilig fisk. Som tilbehør kan du bruke ris, poteter eller pasta. Asparges, brokkoli, erter, moste grønnsaker fungerer også godt med denne saftige retten.

En viktig prosess i matlaging -omganger. Retten serveres på bordet med oliven og sitron. Til dressinger passer ost, soyasaus, bechamel eller tartar.

marokkansk biff

Oppskriften på grillet laksesteik vil ikke ta lang tid, men produktet vil oppfylle alle kravene til et kulinarisk mesterverk.

Du trenger en saus med 1 ss sitron, 2 fedd hvitløk, urter. Produktene knuses i en blender ved lav hastighet. Olivenolje tilsettes i mengden 150 ml. Den resulterende blandingen ser ut som puré. La avkjøle i kjøleskapet i 15 minutter. Skyll og tørk 4 deler av fisken, smør med saus. Dekk til med folie og sett på et kaldt sted. Slik skjer beising.

Under steking skal ikke grønt på fisken for å unngå å brenne seg. Oljemarinade bør ikke kombineres med ekstra olje. Sausen og garnityret vil være næringsrike tillegg til fisken. Formen er smurt med olje, biffer - med løk og sitronblandinger. Retten stekes i 10 minutter ved en temperatur på 190 grader. For å forberede krydderet bruker du 20 gram chips og 100 gram revet ost. Stek i 20 minutter. Kjeks eller én ost kan erstatte chips.

Laks på grillpanne

Nedenfor tar du en titt på den vanligste oppskriften for å tilberede laks på en grillpanne. For saftigheten til fisken anbefales det å bruke olivenolje, men hvis den plutselig ikke er for hånden, kan du bruke hvilken som helst annen, for eksempel solsikke, det viktigste er at den ikke skal ha en sterk lukt.

Tid for å tilberede en laksesteik i en grillpanne - 20 minutter.

Ingredienser

For matlaging trenger du:

• 2 laksesteker;
• 1 ss l. olivenolje;
• en halv sitron;
• 1 teskje tørkede urter;
• en klype sort pepper og s alt.

Matlagingsmetode

La oss vurdere hvordan du tilbereder en laksestek i en panne i henhold til denne oppskriften.

1. Skyll laksen godt og tørk den med servietter til vannet forsvinner helt. Det er veldig viktig at ingen fuktighetsdråper forblir på fisken, ellers vil ikke oljen absorberes helt i biffene, og saftigheten faller til nesten null. Hvis det brukes frossen laks, må den tines på nederste hylle i kjøleskapet.
2. Gni fisken på alle sider med olivenolje, tilsett alle krydderne som vil gjøre retten vår velduftende. Det kan være sort pepper, rosmarin eller andre krydder. Italienske urter kan brukes om ønskelig. Ikke glem å krydre fisken med s alt og sitronsaft. Etter det lar vi laksen marinere litt i sin egen juice.
3. Legg nå laksen på den forberedte og oppvarmede grillpannen. Snu av og til slik at biffen ikke blir brent, men jevn stekt. Brune striper vil indikere at fisken er ferdigstekt. Vi overfører biffene til et fat, drysser sitron igjen og drysser duftende urter.

Grillet laks i kremet saus

Vi tilbyr nok en enkel og deilig laksestek-oppskrift i panne. Hjemme detspesialitet i hvit fløtesaus. Du kan lage denne retten på 15 minutter.

For matlaging trenger du:

• 500 gr. skinn-på biff;
• s alt, kvernet svart pepper;
• 1 ss l. mel;
• 2 ss. l. smør;
• et halvt glass hvitvin;
• 240 ml krem;
• en haug med grønn løk.

tilberede retten

La oss se på hvordan du tilbereder en biff i en grillpanne.

Fisken må s altes og tilsettes krydder. Rull hver del i mel og legg i en oppvarmet panne med olje. Stek til de er møre.

Mens laksebiffen steker på en grillpanne, ha smør i en liten kjele og sett på middels varme. Smelt smør, tilsett mel og bland godt. Tilsett deretter vin og fløte raskt. Sausen må hele tiden røres: den skal tykne godt. Ta kjelen av varmen, s alt og pepre sausen.

Legg fiskestykkene på en tallerken og server med saus. Dryss retten med finhakket grønn løk på toppen.