Knust pai: deigoppskrift, valg av pålegg

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Å bake en smuldrete kake til et koselig teselskap hjemme er en god idé! Hvor skal vi begynne? De mest populære er disse produktene, oppskriften som vi vil teste rett på kjøkkenet i dag. Smuldrete eplepai, bakverk med syltetøy eller søt cottage cheese fylling - alle av dem vil gjøre kvelden varm og minneverdig. Det er nødvendig å tilberede hver av de ovennevnte for å velge den mest favoritten og gjøre den til en integrert del av hjemmedrikking av te.

Crushed Jam Pie

Åpner en parade av paioppskrifter som er enkle å bake. Syltetøy er et godt fyll. Du trenger ikke å engasjere deg i lange foreløpige manipulasjoner, det er nok å forberede smuldrete deig til paien, og etter å ha lagt ut fyllingen, kan du sende den til ovnen. Det er bedre å ta en dessert "med surhet". Perfekt syltetøy fra rips, epler og bær, der det er mye pektin. Ingredienser til denne smuldrete kaken:

1. Smør - 200 gram. Du kan erstatte denne komponenten med margarin.
2. Sukker - 150-200 gram.
3. Rå eggeplommer - 2 stk. Det er lov å introdusere ett helt egg i stedet, men du bør være forberedt på at smuldrekaken ikke blir så mør.
4. Syltetøy - ca. 1 kopp.
5. Mel - en halv kilo.
6. Syltetøy til fylling eller tykt syltetøy.
7. Sitrusskall kan brukes til smakstilsetning.

Elt deigen riktig

Enhver oppskrift på en smuldrete pai begynner med riktig teknologi for tilberedning av basen - deigen. Det er noen små triks her. Oljen for det er bedre å bruke litt smeltet. Kutt den opp og gni den med perlesukker. Skriv inn eggeplommene. Rør raskt igjen. Det er ikke nødvendig å oppnå en jevn konsistens. For å lage en smuldrete kake, bør basen tvert imot ligne smuler. Hell melet og mal sammensetningen med smør, sukker, eggeplommer og skall. Vi sender den resulterende krummen til kjøleskapet i ti minutter.

Matlagingsmetode

Vi tar ut skjemaet for paien. Slå på ovnen for å forvarme. Smør lett bunnen av formen og sidene. Hell litt mer enn halvparten av smulene i bunnen. Glatt med en skje eller hånd - avhengig av hva som passer best for deg. Såvidt vi trykker ned det fremtidige bunnlaget av paien, knuser vi den. Vi legger syltetøy på overflaten. Vi fyller overflaten av hele produktet med den gjenværende deigen og jevner den ut. Vi sender arbeidsstykket i førti minutter inn i innvollene i en varm (180–200 grader) ovn.

Etter at bakverket er stekt, trenger du ikke forhaste deg og ta det ut av formen. En slik deig er veldig ustabil når den er varm: den knekker lett ogsmuldrer opp. Løsningen er enkel - la det resulterende produktet stå i formen til det er helt avkjølt. Det vil ikke ta lang tid etter tjue eller tretti minutter kan du begynne å drikke te.

Ostepai

Søt, mør og mettende - denne desserten vil bli verdsatt av elskere av cottage cheese-baking. Ingredienser som trengs for å lage Fluffy Cottage Cheese Pie:

1. Mel - 2,5 kopper.
2. Margarin (eller smør) - 200 gram.
3. Sukker - 1,5 kopper. En halv kopp går til tilberedning av fyllet, resten går til deigen.
4. Bekepulver i form av pulver - 1 ts uten objektglass. Kan erstattes med samme mengde natron.
5. Egg - 3 stk.
6. En halv kilo cottage cheese.

La oss begynne å lage en solid pai

1. La smøret (margarinen) ligge i to-tre timer utenfor kjøleskapet. Mal den ved å male den med et glass sukker.
2. Tilsett hele mengden bakepulver i melet, introduser denne blandingen gradvis i sammensetningen. Du bør ende opp med en smuldrete masse.
3. Vi sender den resulterende deigen til kjøleskapet mens vi jobber med å lage fyllet.

Ostemassefyll

Alle tre eggene og et halvt glass sukker må piskes. Det er bedre å bruke en mikser for denne prosedyren, men du kan begrense deg til en gaffel eller skje. Introduser gradvis cottage cheese, fortsett å slå. Når massen får sammenlignende ensartethet: den begynner å ligne konsistensen til tykk rømme, da er fyllet klart.

Deretter, som i det første tilfellet, varm opp ovnen. Vi belegger formen med vegetabilsk olje og legger ut en del av smulene fra deigen. Legg alt ostemassefyllet på toppen. Vi fyller toppen med en del av smulene, jevner den ut og sender den i førti minutter inn i tarmene i ovnen vår. Så snart bakverket er kokt, tar vi det ut, men ikke dra det ut av formen for å unngå ødeleggelse. Vi venter en halvtime, og nå slipper vi kaken fra formen uten tap.

Oste- og kakaopai

Sjokoladesmak diversifiserer paien fylt med cottage cheese. Hva du trenger til baking:

• mel - 400 gram;
• margarin - 200 gram;
• kakaopulver - 4 ss;
• cottage cheese - 400 gram;
• sukker - 250 gram;
• egg - 4 stykker;
• yoghurt (kirsebærsmak) - 100 gram;
• vanillin;
• s alt - en klype.

Matlagingstrinn

Bland et halvt glass sukker med kakao. Kombiner denne blandingen med smør og mel, tilsett s alt for å lage en smule. Avkjøl den resulterende basen i kjøleskapet.

Pisk eggene i en dyp bolle og tilsett resten av sukkeret. Bland og tilsett cottage cheese. Tilsett yoghurt og vanilje.

Forbered en form (avtakbar) ved å smøre bunnen og sidene med olje. Legg ut en del av den løse basen. Tell slik at denne kaken er litt tykkere enn toppen. Hell fyllet av cottage cheese og yoghurt på overflaten. Vi lukker arbeidsstykket med restene av smuldrende deigsmuler. Vi glatter toppen av den fremtidige paien med en skje.

Varm oppovn til en temperaturverdi på 180-200 grader. Vi legger formen med paien i den forvarmede ovnen i 40-45 minutter. Når kaken er stekt åpner du ovnsdøren og lar den stå under slike forhold i ti minutter. Nå tar vi den ut, men vi har ikke hastverk med å få den ut av formen. Vent minst tretti minutter til til bakverket er helt avkjølt til romtemperatur. Etter denne tiden slipper du kaken fra formen og serverer med te.

knust eplepai

Dette bakverket er på ingen måte dårligere enn de to foregående. Duftende eplepai laget av sandflis vil ikke etterlate noen likegyldige.

Hva skal vi lage mat fra:

• mel - 300 gram;
• sukker - 150 gram;
• margarin (eller smør) - 150 gram;
• en halv kilo epler (gjerne grønne, velduftende varianter);
• vann - 200 milliliter;
• sukker - 5 spiseskjeer til fylling;
• potetstivelse - 1 spiseskje;
• vanillin eller vaniljesukker.

Først gjør du bunnen klar for baking. Riv en stor brøkdel av kjølt smør (margarin), gni raskt chipsene med mel til smuler er oppnådd. Sender til et kaldt sted.

Eplefyll

Mens krummen avkjøles, tilbered eplefyllet. Vi vasker og renser hvert eple fra uspiselige elementer. Ikke glem å ta ut frøboksen. Skjær frukt i mellomstore terninger. Hvis mørkningen av fruktkjøttet har begynt, må du så snart som mulig strø på epleterninger av sitronsaft.

Vi tar en liten kjele for videre tilberedning av et uvanlig eplefyll. Hell sukker i pannen, fem spiseskjeer. Tilsett vanillin eller vaniljesukker etter smak. Vi introduserer stivelse fra poteter i den tørre blandingen. Vi blander sammensetningen. Hell den resulterende blandingen med vann og rør igjen, for å oppnå jevnhet.

Send pannen til komfyren. Vi bringer sammensetningen til å koke. På lav varme under konstant omrøring, kok den resulterende geléen i ikke mer enn et minutt. Blandingen vil bli tykk og tyktflytende. Du bør legge alle epleterningene i en kjele med gelévæske. Bland ingrediensene til fyllet.

Legg et stykke deigsmuler i en avtakbar form. Trykk overflaten ned med en skje for å gjøre den jevn. På toppen av den nedre kaken legger vi fyllet av gelé og epler. Jevne overflaten igjen. Med de resterende sandsmulene, lukk eplelaget og jevn det til perfeksjon.

Sett kakeformen inn i den varme ovnen. Vi baker produktet i minst førti minutter til det er gyldent. Når kaken er ferdig, må den være helt avkjølt slik at geléfyllet ikke lekker ut og den skjøre bunnen ikke skades. La det avkjøles i romtemperatur først. Deretter kan du sette bakverkene i kjøleskapet i tretti minutter. Paien er helt klar til å spises. Ta den ut av formen og kutt i biter. God appetitt!