Vi tilbyr å bake rosa laks i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Denne røde fisken med et minimum av bein er ikke noe problem å kjøpe i vårt land. Den har en god smak og mange nyttige stoffer for kroppen. Og prisen er ganske demokratisk. Rosa laks er vanskelig å ødelegge, det viser seg velsmakende og kokt, og stekt, og stuet og bakt. For ikke å snakke om øret - rav, rik. Men selv denne verdifulle fisken kan bli bortskjemt av noen klønete. Hovedfeilen ved tilberedning av rosa laks er oftest for lang varmebehandling. Fra dette mister kjøttet sin saftighet og blir tørt. Så regel nummer 1: for å bake rosa laks i ovnen trenger du ikke mer enn en halvtime, stek - 20 minutter, kok - 15.

En annen feil ved tilberedning av denne fisken er å steke den i mye olje. Kjøttet hennes er allerede ganske fett, så i en stekepanne bør det helles med en slags sur saus, for eksempel sitron- eller appelsinjuice. Det er flerehemmeligheter som lar deg sikre at fisken ikke tar til seg fett ved steking. For eksempel dekkes skrotten med sitronringer i en time eller får flyte i olivenolje. En marinade av sitronsaft, majones og løk gjør også fisken saftig. Men steking eller koking ødelegger fortsatt de verdifulle stoffene i denne deilige fisken. Derfor bakes den mest nyttige og deilige rosa laksen i ovnen.

Kjøttet til denne røde fisken er veldig mørt, med en liten aroma. Og fordi overfloden av krydder rett og slett kan overskygge smaken av selve retten. Dette er ikke alternativet når du trenger å la fantasien løpe løpsk og strø skroget med alle slags karri, spisskummen eller Provence-urter. En klype sort pepper, en klype s alt, en skvett olivenolje og sitronsaft gjør dette minimalistiske settet verdt å bruke til å steke rosa laks i ovnen.

For å forhindre at biffer tørker ut, kan du pakke dem inn i folie. For å få en deilig crisp, bare fem eller ti minutter før slutten av prosessen, brett forsiktig ut aluminiumsplatene. Alt er veldig enkelt: bløtlegg fileten i marinaden i omtrent en halv time, tørk den deretter med et serviett, legg den på folie, dryss med hakket løk på toppen. Om ønskelig kan to hakkede hardkokte egg festes til løkhalvringene. Pakk alt dette inn i en konvolutt og stek rosa laks i ovnen på to hundre grader i et kvarter. Og fjern deretter aluminiumstoppen, dryss retten med revet ost og sett den tilbake i ovnen i ytterligere ti minutter, til en gyllen hette vises.

Folie er ikke det eneste middelet for å bevare saftigheten til rosa laksesteker. En like effektiv metode er den foreløpige stekingen i melpanering. Mariner fisken, rull og stek i 5 minutter på hver side. Men den mest problemfrie måten ville være å bake rosa laks i ovnen sammen med noen saftige grønnsaker, for eksempel tomater. Eller, enda bedre, kok fisk med saus. Den kan blandes ut fra buljongen du koker fra hode og hale. Hvis du ikke har fiskesuppe, vil vanlig vann duge. Hvilke andre komponenter i sausen bør være? Majones, løk, ost (hvis smeltet, deretter fra fryseren: revet med fine smuler og blandet med knust hvitløk), tomater. Du må bare huske at tomater bakes raskere enn fisk, så du bør legge dem til på slutten.

Og den siste merknaden: fisken kuttes i porsjoner før den sendes i ovnen slik at den rosa laksen som er bakt i ovnen ikke faller fra hverandre. Et bilde av retten kan så sendes til den kulinariske konkurransen, og hvem vet, kanskje til og med vinne en premie.