Enkel salat med sopp: enkle og deilige oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Lette salater med sopp er utrolig sunt og smakfullt, og det finnes mange oppskrifter. Sopp er et unikt produkt. Fordelen med champignon og annen sopp er at de inneholder mye mineraler, protein, og viktigst av alt - lecitin, det tillater ikke avsetning av kolesterol. De kan konsumeres hvis du begrenser deg i karbohydrater, da de er nær grønnsaker i sin mengde. Sopp bidrar til rask metning - det er ikke for ingenting at de kalles vegetabilsk kjøtt, selv om kaloriinnholdet er veldig lavt - bare førti kalorier per hundre gram.

Til salater brukes både rå sopp (bare de må kokes) og syltet sopp.

gresk salat med sopp

Ingredienser:

• 1 spiseskje (ss) olivenolje;
• 250-300 gram sopp;
• 3 hvitløksfedd finhakket;
• 1 teskje (te) basilikum eller merian;
• 1 middels tomat, i terninger;
• 3 spiseskjeer (ss) sitronsaft;
• en halv kopp vann;
• 1 klype s alt;
• 1 klype fersk pepper (kvernet);
• 1 spiseskje (ss) fersk persille eller fersk koriander, hakket.

Hvordan lage mat?

1. Varm oljen i en lav gryte, og stek deretter soppen forsiktig i et par minutter. Ikke overkok.
2. Strø over hvitløk og basilikum, sleng og la stå i et minutt eller to, og pass på at sopp er godt belagt med krydder.
3. Tilsett tomat, sitronsaft, vann, s alt og pepper.
4. Rør og kok til tomaten er myk.
5. Ta av varmen og la avkjøles.
6. pynt med finhakket persille. Lett salat med sopp er klar.

kylling- og soppsalat

Denne salaten er vanligvis lagt i individuelle salatskåler eller en stor salatskål. For å få den til å brygge må den tilberedes på forhånd, minst fire timer før servering. Det er i dette tilfellet at den vil kunne trekke godt sammen med sausen, og aromaen av røkt kylling vil trenge inn i alle lag og gjøre den enda mer smakfull.

For denne salaten trenger du:

• ett lite røkt kyllingbryst;
• s altet sopp (du kan ta den du har, i ekstreme tilfeller, erstatt med syltede champignon) - 200 gram;
• ost - 200 gram;
• egg - 4 stk.;
• majones - etter smak.

Når du velger røkt kylling til salat, sørg for at den er ekte røkt, ikke dynket i flytende røyk. Flytende røyk gir en lys oransje farge og er for lysrøykaktig aroma.

1. Fjern skinnet fra kyllingen (vi trenger det ikke), skjær kjøttet i små terninger.
2. Kok kyllingegg til de er gjennomstekt (kok i minst ti minutter). Når de er kokt, legg dem i isvann, skrell og skille hvitene fra eggeplommene.
3. Ost riv fint. Gni eggeplommene og hvitene hver for seg.
4. Legge ut lagene. Sett først den røkte kyllingen, smør med et tynt lag majones, deretter sopp (også fett), proteiner, ost, majones. Pynt toppen med hakkede eggeplommer.

Varm salat med porcini-sopp og ost

Varme salater var for ikke lenge siden på restaurantens menyer, men populariteten deres har avtatt uten grunn. Denne fantastiske salaten er laget med varm sopp, som utstråler god aroma når de tilberedes og har en uovertruffen smak.

Ingredienser:

• kg hvit sopp, skrellet og kuttet i 4 deler;
• 3 spiseskjeer (ss) sitronsaft;
• 2 ss (ss) us altet smør;
• 5 spiseskjeer olivenolje;
• s alt og nykvernet pepper;
• 1 spiseskje (spiseskje) soyasaus;
• 3 ss (ss) sherryeddik;
• 2 spiseskjeer (ss) marsala-pasta;
• 2 ts tomatpuré;
• 2 hvitløksfedd;
• 3 store sjalottløk, i tynne skiver;
• 6 kopper grovt strimlet Romainesalat;
• 2 kopper grovhakket Boston-salat;
• 1/2 kopp revet Gouda-ost.

Stagesmatlagingssalat med steinsopp:

1. I en stor bolle blander du sopp med sitronsaft. Forvarm ovnen til 300 grader, i en stor panne, smelt us altet smør i 2 ss ren olivenolje over middels høy varme.
2. Når smøret begynner å bli brunt, tilsett soppen og smak til med krydder. Dekk til og la det småkoke til soppen slipper væsken, ca 3 minutter. Fortsett å koke, rør av og til, til væsken har fordampet og soppen er godt brun, ca. 8 minutter. Tilsett soyasaus og kok under omrøring i et par minutter til. Ha soppen over på et bakepapir og sett i ovnen.
3. I en liten bolle, visp olivenolje med sherryeddik, Marsala, tomatpuré og hvitløk.
4. Tilsett 1 ts olivenolje i pannen. Tilsett sjalottløk, dekk til og la det småkoke på moderat varme til den er myk, ca 3 minutter. Åpne lokket og kok under omrøring til den er lett brun. Hell i sausen og fjern fra varmen.
5. Hakk salaten i en bolle. Tilsett sopp og sjalottløk og bland godt. Fordel salaten mellom 6 tallerkener, topp med ost og server umiddelbart.

Bønne- og soppsalat

Alle har hørt om fordelene med champignon. Og det er ikke vanskelig å finne dem i butikken. Denne deilige salaten med bønner og sopp er veldig enkel å tilberede. De kan ganske enkelt erstatte en middag med varme retter, hvis du vil ha noe lett, eller du kan servere det som forrett til hovedmåltidet. Det er lettere å ta bønner på boks, da dette er myevil forkorte koketiden. Sopp er også bedre å bruke syltet. Dette er en veldig enkel soppsalat som ikke tar lang tid å tilberede.

Du trenger:

• boks med bønner i egen juice;
• krukke med syltede champignoner;
• to mellomstore gulrøtter;
• one bulb;
• grønt etter smak;
• bulgarsk tørket pepper;
• et par spiseskjeer (ss) sitronsaft;
• vegetabilsk olje til dressing;
• s alt og pepper etter smak.

Kutt først rå gulrøtter i tynne strimler (eller du kan bruke en koreansk gulrothøvel til dette). S alt den, pepre den, hell over sitronsaft, tilsett løk, finhakket og tørket pepper. La det sitte i femten minutter. Tilsett deretter sopp. Tøm væsken fra bønnene og skyll litt under kaldt vann for å fjerne den frigjorte stivelsen. Legg bønner, greener til sopp. Lett salat med sopp er nesten klar. S alt og pepre den, krydre den med olje, bland forsiktig og server.

kylling-, sopp- og maissalat

Denne salaten er enkel å tilberede, veldig økonomisk, men med alt dette smaker den godt.

Ingredienser:

• one leg;
• to hundre gram champignon (fersk);
• en halv boks hermetisert mais;
• en stor løk (enkel løk);
• tre spiseskjeer (ss) eddik;
• en teskje sukker;
• en halv teskje s alt;
• majones;
• vegetabilsk olje.

Begynn å lage en salat med stekte champignoner og kylling. Sopp kuttet i tallerkener og stek til den er gyldenbrun i en panne. Når de er brunet tar du dem ut av pannen og lar dem avkjøles. Skjær løken i halve ringer og hell kokende vann over den i noen minutter for å bli kvitt bitterheten og myke den.

Tøm av vannet og hell løken med en blanding av sukker, eddik og s alt i femten minutter.

Kok benet og kutt det. Klem løken fra marinaden og legg i en tallerken eller salatskål. Tilsett mais, sopp og kylling. Bland alt, tilsett majones, s alt og pepper. Salat med stekte champignoner og kylling er klar.

Konklusjon

Vi delte de deiligste soppsalatoppskriftene med deg. De tilberedes enkelt og raskt, så selv en uerfaren vertinne kan tilberede dem. God appetitt!