Korzhik-oppskrift. Matlagings alternativer for shortcakes hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Voksne ønsker ofte å huske smaken av barndom, så de lager forskjellige retter hjemme som minner om de bekymringsløse tidene. Sandkakeoppskriften er en fin måte å stupe inn i den atmosfæren igjen og bringe den til alle familiemedlemmer. I moderne tid har kulinariske spesialister kommet opp med ganske mange alternativer for tilberedning, blant annet melkeprodukter, cottage cheese og rømmedelikatesser.

Korzhiki fra barndommen

Denne smurkakeoppskriften overrasker alle som prøvde lignende søtsaker for mange år siden. For matlaging må du ta følgende ingredienser:

• 1/2 kopp kumelk;
• glass sukker;
• 3 kopper mel;
• egg;
• 130 gram smør;
• bakepulver.

Det første trinnet er å kombinere vanlig sukker med melk og koke opp. Resultatet er en søt sirup som tar tid å avkjøle. Etter til hamdu må tilsette forhåndssmeltet smør og et halvt egg. Alt dette blandes grundig, hvoretter det kombineres med resten av komponentene. Som et resultat vil deigen være myk og elastisk, så det bør ikke være noen vanskeligheter med å rulle den ut. Du trenger ikke piske den hardt med mel. Deigen må kjevles ut med en kjevle til et lag på i underkant av 1 centimeter. Deretter må du kutte ut shortcakes med en spesiell form, smøre dem med resten av egget og legge dem på en bakeplate i ovnen. Det anbefales å steke i ca. 10 minutter ved 180 ˚С.

Korzhiki med melk, hvis oppskrift er presentert ovenfor, er likt av både barn og deres foreldre. I mange familier tilberedes de til dessert med stor glede og i store mengder, fordi ikke alle kan motstå en slik delikatesse.

Melkgodbit i henhold til GOST

Denne oppskriften på melkesmåkaker minner om skoledager, støyende endringer og konstant løping til kafeteriaen. Delikatessen er veldig sprø og myk. Den har en smuldrende tekstur og tiltrekker seg oppmerksomhet med en subtil vaniljearoma.

For matlaging trenger du:

• melk - et halvt glass;
• sukker - 180 gram;
• smør - 100 gram;
• mel - to glass;
• bakepulver - en halv teskje;
• vanillin - 10 gram;
• kyllingegg;
• yolk.

Trinn-for-trinn-oppskriften på deilige shortcakes er veldig enkel:

1. Hell melk og hell alt sukkeret i en kjele og sett på brann.
2. Når messen er ferdigtil det koker, må det kokes i tre minutter over svak varme.
3. Fardig sirup avkjøles til romtemperatur.
4. Mykt smør og pisk med en mikser sammen med et helt egg.
5. Hell i melkeblandingen og tilsett de resterende ingrediensene (bortsett fra eggeplommen), bland godt.
6. Legg den homogene sammensetningen på brettet og kjevle ut et lag 0,8 cm tykt.
7. Kutt ut smurkakene med en utstikker, smør dem med eggeplomme og legg på en bakeplate.
8. Stekes i 15 minutter ved 200˚C.

Et glass varm melk vil være et ideelt tillegg til slike sandkaker. Det er best å oppbevare dem i en bundet pose slik at de ikke tørker ut raskt.

sovjetisk rett

Enda en hjemmelaget kjeks som vil glede alle som prøver dem, er laget av følgende ingredienser:

• kylling eggeplomme;
• melk - 100 ml;
• mel - to glass;
• smør - 100 gram;
• vanillin;
• egg;
• sukker - 200 gram;
• brus - i underkant av en halv teskje.

Som i de to foregående oppskriftene, er det første trinnet å koke melkesirupen. For å gjøre dette helles sukker i melk og blandingen kokes opp. Under avkjøling av væsken er det nødvendig å myke smøret, kombinere med egget, sirupen og andre produkter (bortsett fra eggeplommen). Det er best å elte deigen med hendene. Etter at den homogene massen er klar, må den rulles inn i et lag opptil 1 centimeter bredt. Etter å ha kuttet ut shortcakes med ønsket form, debør legges forsiktig på en bakeplate, og la det være en avstand på halvannen centimeter mellom dem. Etter det må de smøres med eggeplomme og settes i ovnen. Der skal de steke i 13 minutter ved en temperatur på 180 ˚С.

Søtsaker til babyer

Den perfekte oppskriften på melkekaker, som absolutt alle kokker kan bruke, vekker oppmerksomheten til mange voksne. Takket være ham kan du tilberede en unik delikatesse som vil erstatte kostbar konfekt.

Ingrediensene i denne retten er:

• 900 gram mel;
• 400 gram sukker;
• 180 ml melk;
• et par egg;
• 200 gram margarin;
• 4 ts bakepulver;
• 4 gram natron.

Først tilberedes melkesirup, som beskrevet i tidligere oppskrifter. Etter det, uten å fjerne den fra varmen, er det nødvendig å smelte margarinen, og først deretter fjerne den fra komfyren og avkjøle. I mellomtiden pisk eggene med en gaffel og tilsett melkeblandingen. Så tilsettes alle de resterende ingrediensene der. Massen må blandes grundig og eltes, og deretter sendes til kjøleskapet i 15 minutter. I løpet av denne perioden må du forvarme ovnen til 200 ˚С. Etter å ha fjernet deigen fra et kaldt sted, må den rulles ut og lage et lag 7 mm tykt. Runde kaker kuttes ut og legges deretter på en bakeplate, tidligere dekket med spesialpapir. De trenger ikke å bake mer enn 10 minutter. Hvis du holder dem i ovnen lenger, kan ikke stivheten til shortcakes unngås.

Vanillin-småkaker

Barn liker spesielt hjemmelagde vaniljesmåkaker. De er veldig myke og milde, så de kan ikke la noen være likegyldige. For å forberede dem må du ta:

• 400 gram mel;
• en teskje vanilje;
• 200 gram sukker;
• 90ml melk;
• 100 gram margarin;
• 10 gram bakepulver;
• kyllingegg.

Matlaging krever ingen spesielle ferdigheter og består av kun 5 trinn:

1. Mykgjør margarin, pisk den med melk, egg og sukker.
2. Bland flytende blanding med vanilje, bakepulver og mel, bland raskt.
3. Rull ut den myke massen til et lag hvis bredde ikke vil overstige 7 mm.
4. Kutt ut smurkakene og overfør til et bakepapir.
5. Stekes i 10 minutter i en forvarmet ovn ved 180˚C.

Sand ringer

Oppskriften på sandkaker lar deg tilberede en delikatesse som er svært vanskelig å skille fra en kjøpt i butikken. For det trenger du:

• sukker - 150 gram;
• egg;
• smør - 250 gram;
• vaniljesukker - pose;
• bakepulver - en teskje med et objektglass;
• mel - 2,5 kopper;
• ristede peanøtter - glass;
• yolk.

Det er absolutt ingenting komplisert i oppskriften på shortcakes. Det første trinnet er å blande smeltet smør, sukker, vanilje, egg og bakepulver. Deretter, mens du rører konstant, bør du helle mel i den. Etter at deigen må eltes og bestemmes i en kaldplass i en halvtime. På slutten av denne tiden må den tas ut og rulles inn i et lag opptil 8 mm bredt. Med spesielle former må du kutte ut sirkler (store og små i midten) for å lage ringer. Deretter skal de smøres med eggeplomme på toppen og pyntes med knuste peanøtter. Stek en godbit i 15 minutter ved 180 ˚С.

rømmedessert

Rømmekaker er ikke mindre populære blant russiske familier. De tilberedes ganske raskt, men de gir glede i lang tid.

Klassiske rømmeshortkaker tilberedes av følgende ingredienser:

• mel - 300 gram;
• egg;
• rømme - et halvt glass;
• sukker - et par spiseskjeer;
• myknet smør - 2 ss;
• bakepulver - teskje.

Tilbered retten slik:

1. Sikt mel, bland med sukker, rømme og egg.
2. Bland grundig, tilsett deretter smør og bakepulver.
3. Elt deigen.
4. Strø arbeidsflaten med hånden og kjevle ut et lag 0,5 mm bredt.
5. Kutt ut sandkakene, fordel dem på en ferdig oljet stekeplate.
6. Stekes ved 200˚C til de er lysebrune.

kjeks

Enkel, men ganske interessant oppskrift på kjeks-småkaker er perfekt for folk som ikke kan tenke seg en godbit for te til gjestene sine. Det tar ikke mer enn en time å forberede den.

For dette trenger duta:

• 50 gram mel;
• kylling eggeplomme;
• 200 gram margarin;
• 100 gram sukker;
• 50 gram rømme;
• 500 gram eplesyltetøy.

Keksen tilberedes av følgende ingredienser:

• egg - 3 ting;
• rømme og stivelse - et par spiseskjeer hver;
• sukker - tre spiseskjeer;
• mel - spiseskje.

Først må du hakke margarinen med mel, og deretter kombinere med rømme, eggeplomme og sukker. Alt dette eltes og kjevles tynt ut. Laget plassert på en bakeplate må plasseres i en ovn forvarmet til 180 ˚С og bakes i 10 minutter. Etter det må du få det, avkjøle det og ha syltetøy på toppen, og deretter et lag med kjeksdeig (blandet egg, rømme, sukker, stivelse og mel). Så må den nesten ferdige retten bakes igjen ved samme temperatur i en halvtime.

Behandling med nøtter

Enkel sandkakeoppskrift for knasende elskere krever følgende ingredienser:

• to kopper mel;
• 200 gram margarin;
• et par egg;
• 150 gram sukker;
• 100 gram hakkede valnøtter.

Retten tilberedes slik:

1. Riv sukker, margarin og egg.
2. Kombiner massen med mel og bland godt.
3. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.
4. Rull ut et lag 0,5 cm tykt, bearbeid egget på toppen, hell nøtter jevnt.
5. Klipp ut sirkler fra deigen og legg på et ark.
6. Send til ovnen, forvarmet til200 ˚С, i 7–13 minutter.

Godsaker til te

En deilig oppskrift på shortcakes til te tvinger ikke kokken til å vise alle sine evner, siden den er enkel og rask å tilberede. For godbiter trenger du følgende produkter:

• 40 gram margarin;
• et glass hvetemel;
• egg;
• 50 gram rømme;
• 30ml melk;
• 15 gram tørrgjær;
• 60 gram sukker.

Kokeprosessen går slik:

1. Hakk margarin med gjær, mel og hell over varmt melkeprodukt.
2. Kombiner og bland grundig med rømme, egg og sukker.
3. I kjøleskap i et par timer.
4. Ta ut deigen og legg den på et brett med mel.
5. Rull ut så tynt som mulig og skjær i sandkaker.
6. Sett i ovnen (200 ˚C) i 20 minutter.

Disse shortcakes er et flott tillegg til tedrikking. De er ofte laget for barn på skolen eller til familiefeiringer. Barn elsker disse godbitene.

Curd Cookies

Oppskriften på ostemassekaker er en av de mest populære. Hovedkomponentene i den:

• 250 gram cottage cheese;
• et glass hvetemel og sukker;
• et par egg;
• en teskje bakepulver;
• 100 gram smør.

Først må du piske egg og cottage cheese godt med en blender. I en separat beholder må du male sukker med cottage cheese. Etter at disse forbindelsene må kombineres, blandes og tilsettesDet er også mel og bakepulver. Resultatet skal være en elastisk deig som ikke fester seg til hendene. Etter å ha rullet ut et lag som ikke er mer enn 5 mm tykt, må du kutte ut shortcakes og dyppe hver av dem i sukker på den ene siden (det vil være toppen). Det er best å bake dem på et spesielt papir spredt på en bakeplate. For å være klar trenger delikatessen bare 10 minutter å være i ovnen, oppvarmet til 200 ˚С.