Slik baker du en Praha-kake: en trinnvis oppskrift med et bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kake "Praha" er en klassiker innen konditorhåndverk. Mange ønsker å bake en Praha-kake. Hvordan gjøre det? Det er sjokoladekaker dynket i fløte. Å forberede det er ganske enkelt og hjemme. Dette krever de enkleste ingrediensene. Dessuten ser en slik dessert fin ut, slik at du trygt kan forberede den for ankomsten av gjester.

Rask oppskrift uten impregnering

Blant forskjellige kakeoppskrifter er det en som lar deg spise den med en gang, uten å eldes i kjøleskapet. Den kan selvsagt stå kaldt, men den er også god i sin opprinnelige form.

Hvordan baker du en Praha-kake hjemme? Du må ta følgende ingredienser:

• to egg;
• 130 gram mel;
• boks med kondensert melk;
• 30 gram kakao;
• et par teskjeer bakepulver.

Alle disse produktene brukes til å lage en kjeks til dessert. For en deilig krem trenger du:

• to egg;
• 30gram mel;
• 300 ml melk;
• 30 gram kakao;
• 150 gram smør;
• 180 gram melis.

For dekorasjon må du ta 80 gram mørk sjokolade og 50 gram av en hvilken som helst informasjonskapsel.

Forbereder dessert

Siden det er enkelt å bake en Praha-kake hjemme, må du først lage en kjeks. For å gjøre dette, deles begge eggene i en bolle, ristet grundig med en visp. Tilsett kondensert melk, bland ingrediensene.

Kombiner mel, kakao og bakepulver hver for seg. Tørre ingredienser blandes og siktes til resten av produktene. Elt deigen. Del den i to like deler.

Det gjenstår å bake Praha-kaken hjemme. Hvordan og hva bør gjøres? Ovnen varmes opp til 180 grader. Dekk bakebollen med pergament, hell den første delen av deigen. Jevn den ut med en skje slik at kaken blir jevn til slutt. Stek i ca 25 minutter, sjekk med en fyrstikk. Den andre kaken tilberedes på samme måte. Emnene til kaken avkjøles, og deretter kuttes hver kake i to.

Begynn å forberede kremen. For å gjøre dette brytes egg i en kjele, mel og en liten del av den oppvarmede melken tilsettes. Bland ingrediensene og hell deretter i resten av melken. Rør bunnen til kremen grundig. Etter å ha sendt pannen til komfyren. Kok på lav varme, rør hele tiden til kremen tykner. Ha kremen over i en annen bolle, vent til den er avkjølt.

Pulversukker og kakao kombineres, blandes. Tilsett olje ved romtemperatur. Slå massen klhjelp av en mikser. Den avkjølte kremen introduseres i deler, mens den fortsetter å piske. Deretter sender de den til kjøleskapet for å tykne den.

Praha-kaken er under montering. Krem påføres hver kake, og sidene er ikke glemt. Toppet med smeltet sjokolade og kakesmuler.

Mørk sjokoladekake

Hva er forskjellen mellom denne desserten og de klassiske alternativene? Kakao i den erstattes med mørk sjokolade, som gjør kjeksen enda mer saftig og mør. Også i kremen er det en lignende erstatning. Det viktigste er ikke å ta sjokolade med fyll. Hva trenger du og hvordan baker du en Praha-kake? Ingredienser bruker det enkleste:

• 115 gram mel, forhåndssiktet;
• 30 gram mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer;
• 40 gram smør;
• 140 gram sukker;
• seks egg.

For en deilig krem må du lage mat:

• 20 gram vann;
• one yolk;
• 200 gram smør;
• 120 gram kondensert melk;
• 10 gram mørk sjokolade;
• en teskje vaniljesukker.

Dessertdekorasjon vil også være nødvendig:

• 100 gram fruktsyltetøy;
• 90 gram mørk sjokolade;
• 40 gram smør.

La oss nå lære oppskriften på hvordan du baker en Praha-kake. Oppskriften er ganske enkel. I tillegg er selve desserten mør, med en fyldig smak av sjokolade. Det er best å bake en kake i en form med en diameter på opptil 21 centimeter. Da blir kakene saftigere, mer gjennomvåte.

Hvordan bake en Praha-kake: en trinnvis oppskrift

Ovnen varmes umiddelbart opp til 200 grader. Dekk bakebollen med bakepapir. Del eggene i hvite og eggeplommer. Sjokolade og kjekssmør smeltes i vannbad, blandes med visp og tas deretter ut av ovnen.

Proteinene piskes med mikser på høy hastighet slik at de blir til et stabilt skum. Halve sukkeret tilsettes, pisk igjen i ikke mer enn tre minutter

Pisk eggeplommene separat til de er lyse. Tilsett den resterende halvparten av sukkeret og pisk til det er luftig. De kombinerer proteiner og eggeplommer, de handler ganske forsiktig. Tilsett mel. Den avkjølte sjokoladen og smøret helles i en tynn stråle. Alt er blandet. Den ferdige deigen helles i den forberedte formen. Hvor mye og hvordan bake en Praha-kake i henhold til oppskriften? Selve kjeksen stekes i ca 30 minutter. Ikke ta den ut før den er avkjølt rett i ovnen. Etter at de har tatt den ut av formen, pakk den inn i matfilm og send den til kjøleskapet i åtte timer.

Freme- og kakedekorasjon

Hvordan bake en Praha-kake - du vet. Det gjenstår å samle den. Når kakene er klare er det på tide å ta vare på kremen. For å gjøre dette, tilsett 20 ml vann, kondensert melk og vaniljesukker til eggeplommen. Bland ingrediensene godt nok. Sett på en liten brann, kok under omrøring til kremen blir tykkere. Etter å ha tilsatt sjokolade til den fortsatt varme bunnen, bland. Smør piskes med en mikser til det er hvitt, sprøytes inn i basen for kremen. For å forhindre dannelse er det bedre å gjøre det i deler - en spiseskje hver.

Klarog den tilsatte kjeksen kuttes i tre kaker. Smør hver med krem. Kaken dekkes med syltetøy på toppen, de prøver å dekorere den jevnt, sett den så i kjøleskapet til syltetøyet stivner.

Begynn å forberede glasuren. For å gjøre dette, smelt sjokoladen og smøret, bland. Avkjøl massen litt og hell den over kaken, jevn med en kniv. Når glasuren er avkjølt, kan du servere Praha-kaken til bordet.

Enkel kake med fondantdekor

Mange lurer på hvordan man baker en kake hjemme. «Praha» er både smakfullt og enkelt. Ofte har ikke husmødre tid til å tilberede komplekse desserter. For dette enkle alternativet må du ta:

• glass sukker;
• 200 gram rømme;
• to egg;
• en halv teskje natron;
• 1, 5 kopper mel;
• tre teskjeer kakao;
• en halv boks kondensert melk;
• en klype s alt.

For en enkel, men ikke mindre velsmakende, kremtaking:

• 200 gram smør;
• et par teskjeer kakao;
• en halv boks kondensert melk.

Vil du bake en Praha-kake? En oppskrift med bilde vil hjelpe med dette. I tillegg viser han at dekorasjonen av desserten også er viktig. For dette alternativet, bruk fondant. For å forberede den trenger du:

• tre spiseskjeer rømme;
• så mye kakao;
• 30 gram smør;
• fire spiseskjeer sukker.

Du kan også dekorere den ferdige kaken med finhakkede nøtter eller kakesmuler.

Kakelagingsprosess

For å bake en Praha-kake ordentlig, bør du begynne med å lage en kjeks. For å gjøre dette, hell rømme i en bolle, tilsett både egg og sukker. Bland ingrediensene. Hell i kondensert melk, tilsett s alt. Bland separat kakao, brus og mel. Sikt tørre ingredienser. Legg dem til resten. Elt deigen.

Ovnen varmes opp til 200 grader. Bakebollen er dekket med pergament. Deigen deles i to deler. Hver bakes i 20 minutter. Etter at de avkjøles og del kakene i to til. Det blir fire kaker tot alt i kaken.

Til kremen, ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd - det skal være mykt. Pisk den med kakao og kondensert melk. Smør kakelagene og sidene på kaken, men la toppen stå uten krem.

Ingredienser til fondant legges i en kjele, varmes opp til alle ingrediensene er blandet og blir tykkere. Hell fondant over kaken, du må handle raskt slik at den ikke avkjøles. Dryss over nøtter. La kaken hvile en time i kjøleskapet.

Klassisk Praha-kake

Det finnes ikke noe mer deilig enn en klassisk kakeoppskrift. Det er fullt mulig å bake en klassisk Praha-kake hjemme. Du trenger bare å bruke litt tid. For å gjøre dette, ta:

• seks egg;
• 150 gram sukker;
• 25 gram kakao;
• 40 gram smør;
• 10 gram vaniljesukker;
• 115 gram mel;
• en teskje bakepulver;
• litt matoljefor smøring av ildfast form.

For en deilig og fyldig krem må du ta:

• 20ml vann;
• one yolk;
• 120 gram kondensert melk;
• en teskje vaniljesukker;
• 10 gram kakao;
• 200 gram smør;
• litt cognac essens for smak.

Pynt en deilig kake med glasur. Til hennes bruk:

• 2 ts kakao;
• 50 gram smør;
• 4 ss. l. sukker;
• 1/2 kopp melk.

Hva skiller denne kaken fra resten? Den bruker sirup til å impregnere kaker. For ham må du ta:

• 120ml vann;
• en spiseskje cognac;
• 130 gram sukker.

Den klassiske versjonen av den berømte kaken er også dekorert etter din smak.

Hemmelighetene ved å lage en deilig kake

Egg tas ut av kjøleskapet på forhånd, da de skal ha romtemperatur. Skille hvitene fra eggeplommene. Selvfølgelig skal eggene være ferske. Proteiner piskes til et tykt og ganske stabilt skum. Plommene piskes separat til de er hvite og luftige.

Del sukkeret jevnt. Ha det til hvitene og eggeplommene, pisk igjen. Eggeplommer tilsettes proteinene, de blandes med en slikkepott med bevegelser fra bunnen og opp. Det er verdt å handle forsiktig.

Bekepulver, mel og kakao blandes separat. Sikt de tørre ingrediensene flere ganger for å gjøre kjeksen luftig. De blir introdusert for eggene, elt igjen med en slikkepott. Smøret smeltes og avkjøles deretter. Den føres inn i deigen i en tynn stråle langs kanten av bollen slik at deigen ikke faller av

Så, hvordan bake en Praha-kake? Ovnen varmes opp til 180 grader. Bakebollen er smurt med olje, og etterlater sidene tørre. Hell i deigen. Stek kaken i ca. 30 minutter, sjekk beredskapen med en fyrstikk.

Freme og impregnering til kaken

Hver vertinne kan bake en Praha-kake. Det viktigste er å følge reglene. Når kakene er klare, kan du begynne å forberede kremen til dessert. Plommen piskes med vann, vaniljesukker og kondensert melk tilsettes. For å gjøre kremen mør og nærmest den klassiske, er det bedre å male vaniljesukker til pulver.

Ingredienser til fløten kokes til den er tykk. Samtidig omrøres massen konstant, og forhindrer at den brenner. La kremen stå i 30 minutter til avkjøling. Det forhåndsmykede smøret piskes med en mikser på høy hastighet i fem minutter. Essens og kakao introduseres, en skje med vaniljesaus tilsettes. Visp igjen. Så legg gradvis på en skje med vaniljesaus til krem, til den går tom.

Nå kan du forberede impregneringen til kaken. Forresten, du kan klare deg uten den, fordi kaken er kjent for det faktum at kakene forblir litt tørre. Du kan imidlertid gjøre dem mer skånsomme. For å gjøre dette, hell vann i pannen, ha sukker. Når væsken koker, reduser varmen og kok i ytterligere ti minutter. Fjern fra komfyren og tilsett cognac. Om ønskelig kan du erstatte den med annen alkohol.

Ta ut kjeksen, la den stå i minst ti minutter, og skjær den deretter i tre kaker. Hver kake er dynket i sirup. Kremen overføres til en konditorpose. Påfør den i en sirkulær bevegelse på kakene, og stable deretter bakverkene oppå hverandre. Trykk kaken lett ned med et brett for å smøre kremen. Dekk kantene og toppen av kaken.

Etter at kaken er tatt ut i kjøleskapet i en time slik at den er godt gjennomvåt. Du kan begynne å lage frostingen. Melk, sukker og kakao blandes i vannbad. Når ingrediensene er oppløst, tilsett oljen, bland igjen. Fjern ingrediensene fra komfyren, avkjøl. Dekk toppen av kaken med fondant.

Hurry Cake

En annen enkel Praha-kakeoppskrift krever følgende ingredienser:

• to egg;
• 200 gram rømme;
• bokser med kondensert melk med kakao;
• glass sukker;
• 1, 5 kopper mel;
• en halv teskje natron;
• samme mengde eddik;
• 200 gram smør.

Du kan forresten bruke ikke bare kondensert melk med kakao, men også det samme produktet til kaffe. Da vil kaken også få en delikat aroma. Du kan lage et slikt produkt selv. For å gjøre dette, bland bare et par spiseskjeer kakaopulver og kondensert melk i en egen bolle.

Hvordan bake en Praha-pai? Rømme legges i en bolle, best av alt med et fettinnhold på 20 prosent – jo fetere, jo bedre. Tilsett begge eggene. Hell i en halv boks kondensert melk. Bruk en visp og pisk alle ingrediensene sammen. Brus slukkes med eddik, introdusert til resteningredienser. Hell et glass granulert sukker, rør. Deretter tilsettes mel. Det er best å gjøre dette i omganger slik at det ikke dannes klumper i deigen. Rør til deigen er jevn.

Forvarm ovnen til 180 grader. Bakebollen er godt smurt med et stykke smør, hell halvparten av deigen. Stek i 40 minutter. Gjør det samme med den andre delen av testen. Ferdige kaker avkjøles og deles i to til.

Kremen til kaken forberedes. Smøret tas ut av kjøleskapet på forhånd, og piskes deretter sammen med resten av kondensmelken. La kremen avkjøles litt for å tykne den. De belegger kakene med det, samt kantene på kaken, lar bakverkene stå i kjøleskapet i omtrent en time, og serverer dem så til bordet.

Nå vet du nøyaktig hvordan du baker en Praha-kake. Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, kan alle lage en slik dessert. Den trenger de enkleste ingrediensene. Men resultatet er virkelig deilig. Grunnlaget for denne desserten er sjokoladedeigkaker. Brun farge oppnås ved å tilsette kakao eller sjokolade. Bruk deretter kremen, som er tilberedt på basis av olje. I noen tilfeller blir kaker i tillegg bløtlagt for å gjøre desserten saftigere. Du kan tilberede impregneringen selv eller bruke fortynnet alkohol. De pynter også en slik kake med kakaobasert krem.