2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Pilaf kan lages med alle slags kjøtt, og til og med med sopp. Det viktigste er å følge prinsippene: først tilberedes zirvak, deretter tilsettes ris, vann og krydder, retten bringes til beredskap under lokket. Artikkelen presenterer enkle oppskrifter på pilaf med kylling og sopp. Til en slik rett kan du ta hvilken som helst sopp: fersk, tørket eller frossen.
Den beste retten til pilaf er en gryte, men hjemme tilberedes den i en slow cooker og i en vanlig stekepanne.
Med tørket sopp i en gryte
For kylling- og sopppilaf trenger du følgende ingredienser:
- 400g kyllinglårfilet;
- glass ris;
- to løk;
- to gulrøtter;
- to glass vann;
- to håndfuller tørket sopp;
- hvitløkhode;
- to laurbærblad;
- pepper;
- spiseskje ferdig krydder til pilaf;
- s alt;
- grønnsak eller smør.
Pilaf-tilberedning:
- Kutt gulrøtter i strimler, halve løkringer, filetbiter.
- Skyll risen grundig i flere vann og bløtlegg den i en halvtime i kaldt vann. Bløtlegg tørket sopp.
- Sett en gryte på bålet, kast et stykke smør i den (du kan ta vegetabilsk olje) og stek løken til den er lys gyldenbrun.
- Legg kylling i løken og stek til den er gyldenbrun på kjøttet.
- Deretter legger du til gulrøttene og koker i ytterligere fem minutter.
- S alt, hell krydder, tilsett pepper og persille.
- Hell et glass vann, dekk til gryten og la det småkoke på laveste varme i et kvarter.
- Hakk soppen og send den til den fremtidige pilaffen, legg deretter risen, hell i et glass vann, legg hele hvitløkshodet i midten, som er forhåndsskrellet, skjær av rhizomen og vask.
- La det småkoke i 25 minutter over svak varme.
- Når det har gått 25 minutter, bland pilaf med kylling og sopp, tilsett s alt om nødvendig, la stå i ti minutter under lokk. Fjern hvitløken – du trenger den ikke lenger.
Skift til en vakker rett, server med friske urter.
I saktekokeren
Det er praktisk å lage pilaf med kylling og sopp i en slow cooker. Først må du forberede alt du trenger:
- en halv kilo dampet ris;
- 400g kyllingfilet;
- 200 g champignon;
- 300g løk;
- 400 g gulrøtter;
- tre fedd hvitløk;
- en og en halv liter vann;
- 30 ml olivenolje;
- krydder;
- haug med dill.
Koke pilaf med kylling og sopp:
- Før tilberedning, bløtlegg risen i en time i s altet vann. Den må først vaskes i flere vann.
- Det beste alternativet for pilaf er brystfilet. Du må kutte av filmene fra den, skyll lett, la den tørke og kutte i små biter.
- Vask soppen og skjær i skiver eller skiver. For fin skjæring anbefales ikke.
- Skrell løk, gulrøtter, hvitløk. Finhakk løken, kutt hvitløken i store biter, riv gulrøttene.
- Smør multikokerskålen med vegetabilsk olje.
- Slå på "Bake"-programmet og stek kyllingbitene, tilsett litt s alt. Stek i ikke mer enn fem minutter, snu deretter og stek i ytterligere fem minutter.
- Legg sopp i kyllingen, bland og stek i ytterligere fem minutter.
- Tilsett løk og gulrøtter, bland, lukk saktekokeren, stek i ca 10-12 minutter. Dette er grunnlaget for retten, eller zirvak.
- Legg risen i et jevnt lag på den ferdige zirvaken og press ned med en skje. Dypp hvitløksbitene i risen. Tilsett vann sakte i en tynn stråle. Du må bruke hele mengden etter oppskriften, det vil si halvannen liter.
- S alt, legg krydder - kvernet pepper og s alt, samt berberis, spisskummen, paprika, basilikum, allehånde og annet etter smak. Berberis regnes som et obligatorisk element. Du kan kjøpe ferdig krydder designet spesielt for pilaf.
- Still inn "Slukkingsmodus" i 45 minutter.
Etter pipelyden, la pilaffen stånoen minutter, åpne deretter lokket, ha over på en tallerken og nyt den velduftende retten.
I en stekepanne
For pilaf med kylling og sopp trenger du følgende produkter:
- et glass langkornet ris;
- to glass vann;
- 200 g kokte kantareller;
- 200 g kyllingfilet;
- one gulrot;
- to fedd hvitløk;
- one bulb;
- s alt;
- vegetabilsk olje;
- krydder.
Pilaf-tilberedning:
- Riv gulrøttene, finhakk løken.
- Stek løk med gulrøtter i en panne i en liten mengde olje til den er myk. Ikke glem å røre. Omtrentlig steketid er 10 minutter.
- Kyllingkjøtt skåret i biter, ha i en panne med løk og gulrøtter. Send kokte kantareller dit. Stek til kyllingen er ferdig.
- Ha ris, hell i vann, s alt, kast krydder. La småkoke i ca. 20 minutter over svak varme.
- Ta av lokket, kok i ca. 7 minutter til vannet er fullstendig fordampet.
Pilaf med kylling og sopp på tallerkener for å spise mens den er varm.
Konklusjon
På den ene siden er pilaf lett å tilberede, men samtidig er det veldig viktig å følge teknologien. Riktig utvalgt ris er av stor betydning. Det finnes varianter som egner seg godt til pilaf, for eksempel devzira, basmati, jasmin. Det er viktig at det under koking damper jevnt og viser segsmuldrende.
Anbefalt:
Suppeoppskrifter med pasta, med og uten poteter, med kylling eller sopp
Det finnes enormt mange oppskrifter på supper med pasta og poteter. For ikke å være ubegrunnet, tilbyr vi akkurat nå å vurdere noen ganske enkle å tilberede, men alltid deilige supper med pasta. Disse oppskriftene er velfortjent respekt og vises i økende grad i kokebøkene til moderne husmødre. Dels fordi suppe anses som sunn, og dels fordi den er enkel å lage og budsjettvennlig
Kyllingrull med sopp og ost: oppskrift med bilde. Hvordan tilberede kyllingrull med sopp og ost i folie i ovnen?
Artikkelen forteller hvordan du skal tilberede kyllingrull med sopp og ost. Den fantastiske smaken av denne sjarmerende retten vil bli husket i lang tid av alle uten unntak
Nudler med kylling og sopp: matlagingsoppskrifter
Kylling- og soppnudler er en deilig hverdagsrett som mange familier elsker å lage. Ingrediensene er perfekt kombinert med hverandre, det tilberedes enkelt, det tar ikke mye tid, og hva annet trenger en moderne person. Flere oppskrifter på nudler med kylling og sopp presenteres i denne artikkelen
Stuffing for kylling: oppskrifter med kylling, sopp og poteter. Hemmelighetene ved å tilberede kylling
Kurnik er en russisk høytidskake, som har fått oppskriften på i uminnelige tider. Det er mange versjoner av opprinnelsen til navnet. Så, noen forskere mener at det har fått navnet sitt på grunn av det sentrale hullet på "lokket", hvorfra det kommer damp ut (røyker). Fyllet til kyllingen kan være veldig forskjellig. For eksempel svinekjøtt, poteter, kyllingfilet, sopp, surkål og til og med bær
Salat "Delight": 4 matlagingsoppskrifter - med kylling, svisker, sopp og ananas
Salat "Delight" er en av de mest populære ferierettene. Navnet taler for seg selv. Denne delikatessen kjennetegnes av uovertruffen smak og appetittvekkende utseende. I denne artikkelen presenteres fire oppskrifter for denne typen snacks for oppmerksomheten til alle vertinner: med kylling, svisker, ananas og sopp. Salat "Delight", tilberedt i henhold til disse beskrivelsene, vil bli et ekte kulinarisk mesterverk
