Lage en deilig kake med tørkede aprikoser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kake med tørkede aprikoser, sjokolade eller svisker - hva kan være bedre? Å forberede en deilig dessert til festbordet er ikke så vanskelig. Senere i artikkelen vil vi presentere noen interessante oppskrifter på tørket aprikoskake.

Sjokoladekake

For å tilberede desserten trenger vi følgende ingredienser:

• hvetemel - 100g;
• kakao - 200 g;
• kyllingegg - 5 stk;
• granulert sukker - 350 g;
• bakepulver;
• krem - 450 ml;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• s alt;
• tørkede aprikoser - 300 g;
• kremost - 150g;
• pulverisert sukker - 100 g;
• bitter sjokolade - 50g;
• vann - 350 ml;
• mandellikør - 3 ss. l.;
• smør - 110 g;
• gelatinpulver - 2 ss. l.

Nå starter vi kjeksen:

1. Først av alt, knekk eggene og separer plommene. Vi legger dem i en separat beholder, tilsett sukker og varmt vann, visp blandingen til en tykk masse dannes.
2. Hell mel, tilsett kakao. Bland og sikt over i en bolleeggeplommer.
3. Tilsett vegetabilsk olje og bland alt veldig forsiktig.
4. Ikke glem proteiner. Tilsett litt s alt til dem og pisk til de er luftige. Det er viktig at proteinene ikke setter seg.
5. Vi legger deigen i en spesiell form.
6. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek deigen i ca 45 minutter. Klarheten til kjeksen kan sjekkes med en trelykt.
7. Ta ut kjeksen og la den avkjøles. Det ville vært fint å la kjeksen hvile i 6 timer, men dette er ikke nødvendig.

La oss ta vare på tørkede aprikoser:

Skyll tørkede aprikoser godt, fyll med vann og kok i ca 15 minutter. Tørkede aprikoser skal bli myke. Deretter bruker du en blender og gjør den til puré

• Koke sirupen. Bland sukker med vann, kok opp. Hell så i brennevinet og la det avkjøles.
• Bland fløte med melis, pisk til det er tykt, tilsett deretter kremost og pisk igjen - kremen til kaken er klar.

Skjær kjeksen i flere kaker. Vi bløtlegger hver av dem med sirup. På hver kake legger vi ut fyllet fra tørkede aprikoser. Hell smørkremen på toppen, som drysses med revet sjokolade på toppen. Vi smører kaken oppå hverandre og legger den i kjøleskapet i et par timer.

Imens forbereder glasuren:

1. Hell gelatin med vann.
2. Smelt smør, tilsett kakao, sukker og fløte.
3. Varm den resulterende blandingen på brann. Sukker skal være helt oppløst.
4. Varm gelatinen og tilsett den i glasuren.

Dekke kaken med tørkede aprikoserden resulterende glasuren. Sidene må drysses med kjekssmuler. Toppen kan dekoreres etter ønske. Du kan lage en kake uten sukker, resten av ingrediensene vil fortsatt gi en søt ettersmak.

Sveskekake

For å tilberede kaken, tilbered følgende ingredienser:

• margarin - 135g;
• egg - 2 stk;
• kondensert melk - 120 g;
• sukker - 0,5 kg;
• kakao - 60 g;
• mel - 250 g;
• eddiksyre - 15 ml;
• natron - 50g;
• rømme - 500 g;
• svisker - en liten håndfull;
• tørkede aprikoser - en liten håndfull;
• bitter sjokolade - 200g

Forbereder kaken slik:

1. Skyll tørket frukt og fyll med vann.
2. Margarin smelt i en panne, avkjøl og hell i en dyp beholder. Tilsett kondensert melk. Bland grundig.
3. Bland mel med eddiksyre og brus. Rør og tilsett smørblandingen. Gjør dette med en visp eller gaffel. Knekk eggene der. Du bør få en tykk masse.
4. Kutt deigen i tre stykker. Dryss den ene med kakao, elt den godt sammen.
5. Rull hvert deigstykke til en tynn kake og stek etter tur i en forvarmet ovn på en bakeplate, som først må smøres med olje, i ca. 30 minutter.
6. La kakene avkjøles. På dette tidspunktet lar du den tørkede frukten tørke.
7. Smelt sjokoladen og dypp sviskene i den. Et par stykker svisker og tørkede aprikoser skåret ismå kuber.

Forbereder kremen. Bland rømme med sukker, pisk.

Avslutt kaken med tørkede aprikoser og svisker. Legger ut kakene:

• Først smøres hvitt med krem, legg biter av tørkede aprikoser og svisker på toppen.
• Så legges den brune kaken utover, også smurt.
• Etter at du må heise den hvite kaken igjen.
• Vi smører alt med krem.
• Om ønskelig kan overflaten på kaken strøs med sjokoladebiter, og svisker i hvit sjokolade kan legges i midten.

Lage en kake i en panne

Ikke bli lei hvis du ikke har ovn, for kaken kan også stekes i stekepanne. Kaker skal bakes strengt i en ren forvarmet bolle på den ene siden og den andre til de er gyldenbrune. I alle andre henseender er ikke prosessen med å lage en kake med tørkede aprikoser annerledes.

Tips og interessepunkter

For å lage et design eller en inskripsjon på overflaten av kaken, smelt sjokoladen i vannbad og bruk en kjegle til å ekstrudere sjokolademassen. Du kan også lage en inskripsjon med en standard ren sprøyte uten nål.

For å gjøre kaken med tørkede aprikoser mykere, la den stå over natten slik at kremen bløtlegger kakene.