Salme til menneskelig oppfinnsomhet: Poor Student Pie

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er dager hvor det fortsatt er mange dager til lønn, det er ingenting igjen av mat, men du har sårt lyst på søtsaker. Det er i slike tilfeller at Poor Student-paien kommer til unnsetning, som den magiske ånden fra den berømte reklamen: noen enkle pass og voila - bakverk på bordet. Tilberedningen er så enkel at selv en skolegutt lett kan bake den, og settet med produkter rettferdiggjør navnet på kaken.

Navnehistorikk

I følge den uutt alte versjonen heter dette enkle bakverket slik at det i de vanskelige dagene med perestroika var vanskelig for studenter ved høyere utdanningsinstitusjoner (spesielt de fra andre byer) å kjøpe mat. Matproblemene var svært akutte. Men hvis du tenker på at studentenes oppfinnsomhet og optimisme er grenseløs, så ble noen ganger fantastiske ideer født i gangene på vandrerhjemmet, til og med på kjøkkenet, og "Poor Student"-paien med syltetøy er beviset på dette.

Fra enkelt og ærligbillige produkter, ressurssterke eksperimenterer har bygget en kake som er fantastisk i smak og enkelhet, som lett kan bli til en kake hvis du tilsetter fløte.

Required Ingredients

Poor Student-paioppskriften er absolutt universell, siden hovedkomponentene kan erstattes med lignende.

• 1 kopp med pitted syltetøy, syltetøy og syltetøy vil også fungere. Variasjonen av syltetøy vil også bestemme fargen på den fremtidige kaken: plomme, blåbær, rips vil gi en mørkere nyanse, og bringebær, eple eller kirsebær - lysere. Fans av dette upretensiøse bakverket hevder at aprikossyltetøy gir det deiligste resultatet.
• 1 glass yoghurt, hvis ikke, kan du erstatte fermentert bakt melk, yoghurt og til og med surmelk. Noen brukere prøvde å koke deigen selv med fersk melk: kaken ser ut til å være god, men ikke så luftig som på kefir.
• ca 3 kopper hvetemel. Mengden avhenger ikke bare av glutenet i hvetekornet, men også av tettheten til syltetøyet.
• 1-2 egg.
• 120–150 gram perlesukker.
• 1 ts ingen brustopp.

Tilberede deig

Bland syltetøy med sukker i en vid bolle, tilsett brus og bland godt. Bokstavelig t alt umiddelbart vil massen begynne å skumme, stige, dette er en indikator på at det sure miljøet til syltetøyet har reagert med alkalisk brus, takket være at kaken blir luftig når den bakes.

La massen stå i fem minutter, og hell deretter innmelkeprodukt og bland igjen. Det er på kefir at "Poor Student"-paien viser seg å være den mest praktfulle og luftige, for å matche kjeksen. Pisk eggene i en liten bolle med en gaffel til en jevn konsistens, tilsett deigen, og send deretter det siktede melet til samme sted: 1/2 av hele delen av rhinestone, og deretter litt av resten. Dette gjøres slik at deigen ikke blir for tykk eller omvendt flytende, fordi tilstanden avhenger av tettheten til syltetøyet og meieriproduktet. Ideelt sett bør deigen til "Poor Student"-paien være som tykk rømme: litt flytende, men ikke flytende, som gelé.

Detaljer om baking

Det er bedre å ta en bakebolle med hull i midten - kaken vil steke raskere og få et vakkert utseende, krøllete silikonformer egner seg også godt til dette formålet. Baking fjernes lett fra dem og fester seg ikke. Smør formen lett med olje, legg på en bakeplate og hell deigen i den, om nødvendig, jevn overflaten på fremtidens Fattige Studentpai med en skje.

Sendes til ovnen, forvarmet til en temperatur på 180-190 grader. Steketiden avhenger av tykkelsen på kaken, så etter de første førti minuttene bør den med jevne mellomrom kontrolleres med en tretannpirker, og stikk deigen til bunnen: den skal være tørr. Det anbefales heller ikke å åpne ovnsdørene i den første halvtimen etter steking, da den luftige og møre deigen kan sette seg og gjøre en deilig kake til et "gummi" lag. Avkjøl den ferdige kaken på rist, og pynt deretter som du ønsker.

Designe den ferdige retten

Når kaken er helt avkjølt, kan du strø den med rikelig med melis, noe som rettferdiggjør navnet. Hvis sortimentet har tykt syltetøy (appelsin eller jordbær), så kan du legge det i et tynt lag på toppen av kaken. Den "fattige studenten" kan bli rikere hvis kaken skjæres på langs i to lag og legges med rømme.

Å tilberede det er også enkelt: Visp ett glass rømme eller tykk krem med en mikser til et frodig skum, og tilsett gradvis 1/2 kopp melis blandet med en klype vanilje. Dekk toppen av paien med resten av kremen og dryss lett over hakkede valnøtter. Ikke en pai, men en fest for øyet!

Svært dårlig student

Hvordan lage en kake hvis det ikke engang er melk, for ikke å snakke om egg og rømme? Svaret er hos veganere som klarer seg helt fint uten disse matvarene:

• Brygg 1 ss. l. svart te i 250 gram kokende vann, sil etter 5 minutter gjennom en sil og oppløs i den 150 gram sukker og 4 ss. l. noe syltetøy.
• 280 gram hvetemel blandet med 1 ts. bakepulver, tilsett m alt kanel (1\3 ts) og samme mengde ingefær.
• Kombiner søte teblader med 90 gram vegetabilsk olje, tilsett mel med krydder og elt deigen. Hvis det er nøtter eller tørket frukt, tilsett en hel håndfull, dette vil gjøre smaken enda bedre.

Ha deigen i en smurt form og send den til ovnen for steking ved en temperatur på 180 gradergrader. Det tar omtrent førti minutter (vi sjekker som vanlig: med en trepinne). Paien i denne tolkningen viser seg å være mindre fantastisk enn på kefir, men samtidig ganske velsmakende. En spesiell fordel med denne desserten er at paien kan tilberedes i løpet av dagene med kristen faste, når raske animalske produkter ikke spises.