2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Orientalske bakverk er kjent både for sine søte "representanter" og alle slags solide paier. Blant de sistnevnte er æresplassen okkupert av den tadsjikiske sambusaen. Oppskriften på slike paier ligner den usbekiske samsa, selv om den har sine egne tolkninger. Hvis du ikke er for lat, kan du virkelig glede familien din.
Riktig deig
Det viktigste i den vellykkede gjennomføringen av denne tadsjikiske retten er deigen for sambusa. Naturligvis har hver husmor sin egen oppskrift. Det skal imidlertid bemerkes at alle er enige om at det skal være puffy - ellers vil ikke baksten få ønsket sprøhet og utseende. Den mest ærede deigen tilberedes i lang tid, i flere stadier og med ulike triks. Vi tilbyr deg et alternativ som selv en nybegynner kokk kan håndtere. Hovedbetingelsen for suksess er å ta alle komponentene så kalde som mulig (bare ikke fryse!), Og oppbevare oljen i en tredjedel av en time i fryseren. Hvis du følger dette rådet, vil deigen bli oppblåst selv uten gjentatt kjevling. En pakke smør i en kvart kilo gnis med et rivjern med konstant dryss av mel. Egget blir drevet innen halv liter melk og elt i den (ingen grunn til å vispe). Revet smør, mel med en skje bakepulver og s alt helles her og eltes til en veldig bratt deig er oppnådd. Den bør legges i en pose og oppbevares i kjøleskapet i omtrent en time.
Sambusbrakke
Den mest populære retten i hjemlandet er selvfølgelig lammesambusa. Du kjenner deigoppskriften allerede, la oss ta en titt på fyllet. Et halvt kilo kjøtt males, to store løk hakkes mindre. Merk at det aldri er mye løk i denne retten - hvis du ikke har noe imot det, kan du kutte mer. Merk: er du interessert i en ekte original sambusa krever oppskriften også hakket lam - men dette er allerede for entusiaster. Kjøttdeig blandes med skjæring og stekes i vegetabilsk olje, pepres og s altes. Deigen kjevles ut ekstremt tynt, en millimeter tykk, smøres med solsikkeolje, rulles sammen og rulles ut igjen. Kjøttdeig legges på den, og paiene festes i form av trekanter eller halvmåner. De stekes enten i panne eller i ovnen, til de er gyldne.
Bukhara stuffing
Kjøttdeig trenger ikke være kjøtt - veldig ofte tilberedes også grønnsakssambusa. Den mest populære oppskriften i Tadsjikistan er basert på gresskarfyll. Og igjen skal det være mye løk igjen - omtrent halvparten av mengden av hovedgrønnsaken. Gresskaret er enten gnidd eller kuttet i biter - dine preferanser trer i kraft her. Merk at hvis paier er tilberedt for barn, er det bedrebruk rivjern: så blir barna mindre slemme. Oppkuttede grønnsaker krydres med pepper, s alt, spisskummen og sukker. Sistnevnte er ikke nødvendig hvis selve grønnsaken er for søt. Fyllet brettes til et dørslag, fordi det gir for mye saft, som må tømmes delvis. I fremtiden dannes paier på samme måte som lam. Og det er bedre å steke dem i ovnen - tretti minutter ved 180 grader.
Prøv å mestre oppskriften vi tilbyr for å lage en slik rett som sambusa! Fra bildet "se" så fristende paier at ingen vil kunne motstå dem.
Anbefalt:
Deilig cottage cheese-fyll til paier: oppskrift med bilde
En rekke oppskrifter lar deg lage både s alt, med tilsetning av grønt, grønnsaker, sopp og kjøtt, og søtt, med syltetøy og frukt, deilige paier. Men hvordan lage en deilig fylling for paier med cottage cheese, for å glede hele familien og gjestene? Vi har samlet for deg 7 av de mest appetittvekkende oppskriftene på toppings, du vil garantert like noen få. La oss bli bedre kjent med dem
Ossetiske paier: kalorier. Varianter av paier og deres næringsverdi
Ossetisk pai - en populær rett i form av flatbrød med et bredt utvalg av fyll fra ost, cottage cheese, kjøtt, grønnsaker. Nylig er det veldig fasjonabelt å spise riktig og se på figuren din. Derfor oppstår ofte spørsmålet om kaloriinnholdet i ossetiske paier. Smaken og næringsverdien til retten avhenger i stor grad av fyllet som brukes og metoden for tilberedning av deigen
Baking med jordbær: oppskrifter på kaker, paier og paier
Lyse og så appetittvekkende jordbær er en av de første som dukker opp på sommerhuset deres. Bæret gleder i bare noen få uker, og i løpet av denne tiden må du ha tid til å lage så mange bakverk og desserter som mulig
Gjærdeig til paier på kefir. Oppskrift på paier med gjærdeig
Erfarne vertinner vet hvordan man lager gjærdeig med tørrgjær i melk. Men selv de vil bli overrasket over hvor enkelt det er å tilberede en lignende deig på kefir, hvor luftig den blir. Dessuten blir ikke produkter laget av det foreldet i lang tid, derfor oppbevares de perfekt i kjøleskapet i flere dager
Hvordan pakke inn paier? Former og teknikker for modellering av paier
Uten ferske, varme paier klarer de fleste festmåltider seg rett og slett ikke. Av denne grunn er spørsmålet om hvordan man pakker paier veldig relevant
