Cake "Seven-cup" tilbake til Olympus. hjemmelaget dessertoppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Toppen av populariteten til "Seven-cup"-kaken f alt på sovjetårene. Så, i opprøret av diverse konfekt, ble desserten litt borte. Og i dag er tiden inne for å huske smaken av vintagekake igjen etter mange tiår. "Septupakannik" er verdig å bli din hjemmelagde dessert. Hvis du en gang bakte den - husk fortiden. Men hvis du for første gang lærer om eksistensen av en slik kake, så lærer vi det.

Navnehistorikk

Takket være hva fikk Seven-cup cake et litt uvanlig navn? Briller! Ja, det var med denne beholderen at alle komponentene som utgjør baking blir målt. I sovjettiden var utvalget av briller standard. Fasettert med kant var tilgjengelig i hver leilighet. Og derfor er det logisk at mengden nødvendige produkter ble målt med denne retten. Syv glass - syv navn på komponenter.

Komposisjon av fremtidens kake

Deigen til "Seven-cup"-kaken er eltet av ganske prosaiske produkter.

Dette trenger du til basen:

• kyllingegg, 4 egg av den første kategorien opptar et glass;
• sukker - 1 kopp;
• smør (smelt) eller margarin - 1 kopp (frosset stykke vil være ca. 200 gram);
• rømmeprodukt 20 % - 1 glass;
• glass pulverisert melk (fløte);
• mel - 1 kopp;
• potetstivelse - også 1 glass;
• bakepulver - 1 pose.

Baking av kaker

Sikt mel, stivelse og bakepulver i en dyp bolle. Bland tørre ingredienser.

Legg egg og sukker i en annen dyp bolle, og bruk mikseren på maksimal hastighet og pisk dem til de er tykke.

Senk nå hastigheten på mikseren, men ikke slutt å piske. Tilsett flytende smør gradvis. Tilsett rømme på samme måte.

Hell tørre ingredienser i denne blandingen og bland nå veldig forsiktig. Homogen røre - akkurat det vi trenger.

For baking, i denne oppskriften på "Syvglass"-kaken, foreslås det å ta et bredt og flatt bakepapir for å få ønsket tykkelse på de ferdige kakene i den. Men du kan bruke din egen bakebolle. Du må lage flere "fyll" på flere kaker.

Ovnen varmes opp til 180 grader. Et bakeplate for bunnen av "Seven-cup" kaken behandles med hvilken som helst olje eller dekkes med oljetbakepapir.

Hell ut deigen. Vi baker kaken til den er gylden. Dette tar 20-25 minutter. Sjekk basen for fullstendig klarhet ved å pierce den med en tretannpirker (eller fyrstikk). Fyrstikken etter å ha blitt fjernet fra kaken skal ikke være klissete og våt.

La de ferdige kakene stå på rist til avkjøling helt.

Fløte til kondensert melkekake

Smør de avkjølte kakene med eventuell krem. Det kan til og med være vanlig syltetøy eller syltetøy. Men vi foreslår å lage en mild og ukomplisert krem til Seven-cup cake.

Ingredienser:

• kondensert melk (kokt) - 1 boks;
• myknet smør - 1 pakke;
• cottage cheese -150-200 gram.

Kreammaking-øyeblikk

Først må du tørke cottage cheesen forsiktig til en homogen substans. Når du har forberedt dette produktet, kan du gå videre til de andre, lettere øyeblikkene.

Åpne en krukke med kondensert melk, bland innholdet, for et slikt produkt kan skille seg litt i en flytende del og en tykk. La oss gi den kondenserte melken den jevnheten den skal.

Vi bevæpner oss med en mikser. Pisk kondensert melk og myknet smør i en separat bolle. Resultatet er en luftig krem, men nå tilsetter vi cottage cheese i små porsjoner. Først ca 100 gram. La oss smake på det. Og hvis vi er overbevist om at kremen fortsatt er ganske klumpete (og fet), vil vi gradvis legge til en viss mengde cottage cheese. Matlaging er praktisk ved at du kan velge graden av metning med sødme selv, tilsette eller ikkelegge til ostemasse. Kremen er klar, har en jevn tekstur og smaker godt.

Montering av kaken

Avhengig av formen på kaken din (rund eller rektangulær), trenger vi en plattform å plassere kaken på. Du kan legge folie rundt omkretsen av et flatt fat eller et brett, noe som vil hjelpe deg mye i fremtiden: det blir lettere å vaske oppvasken.

Legg kaken og kle den med krem. Fans av flytende impregnering kan blande hvit kondensert melk med en liten mengde kokt vann og bløtlegge kaken med sammensetningen. Du kan smøre med krem eller syltetøy etter impregnering. Faktisk har kakemonteringstrinnet alltid et kreativt preg.

Etter å ha koblet sammen alle kakene vi har på denne måten, vil vi belegge toppen av produktet med den resulterende kremen fra kokt kondensert melk. Sidedelene til desserten fratar oss heller ikke oppmerksomheten vår. Vi samler kremen med en skje og glatter den til sidene. Når produktet er helt dekket med det, bringer vi belegget til perfeksjon med en spesiell kulinarisk stift. Glatt ut alle støtene og støtene.

Dekorer din hjemmelagde dessert slik du eller favorittsmakerne dine ønsker. Sidene på kaken kan foredles med knuste nøtter. De fester seg perfekt til en nyoljet overflate. Bare dryss på sidene til du får ønsket resultat. Overflaten er også dekorert som du vil.

Det er ønskelig å gi det ferdige "Seven-glass" fem timer for å insistere. Oppbevar kaken i kjøleskapet hele denne tiden.