Salat med tigerreker: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tigerreker er et produkt som bare ekte gourmeter foretrekker å spise. Til dags dato kan en slik marin delikatesse bare finnes i store butikker.

Hvordan kan det tilberedes? En av de enkleste måtene å bruke en slik delikatesse på er å lage en deilig salat med tigerreker, som utvilsomt vil vinne hjertene til fans av deilig og uvanlig mat. Denne retten er ganske enkel å lage og krever ingen spesiell innsats eller kulinariske ferdigheter.

Hvilke alternativer for oppskrifter på tigerrekesalater finnes, og hvilke finesser trenger du å kjenne til i prosessen med å behandle hovedproduktene deres? Mer om det senere.

Om fordelene med reker

Reker er et produkt som er verdsatt for sine utrolig sunne egenskaper. I tillegg til at de har et høyt innhold av Omega-3, er denne sjømatenanbef alt av mange ernæringsfysiologer. Dette er fordi 100 gram reker inneholder bare 95 kalorier, som er veldig lite.

Fosfor og kalium er også blant de nyttige elementene som tigerreker inneholder. I tillegg anbefaler leger å bruke dem for de menneskene som ønsker å øke nivået av jod i kroppen. Tilhengere av et slikt produkt legger også merke til tilstedeværelsen i sammensetningen av en stor mengde B-vitaminer, samt astaxanthin, som praktisk t alt ikke finnes i noen andre produkter. Det er takket være den siste komponenten at de menneskene som regelmessig spiser tigerreker til mat kan merke en betydelig forbedring i tilstanden til hud og hår.

Basert på det foregående kan vi trygt si at enhver husmor som skjemmer bort husholdningen sin med salater med tigerreker, beriker kroppen til hver av dem betydelig med nyttige komponenter.

Hvordan velge kvalitetsreker

Når du velger tigerreker, bør du være oppmerksom på kvaliteten, siden dette ganske dyre produktet har et stort antall nyttige komponenter i sammensetningen bare hvis det selges ferskt. Derfor er det best å velge ikke-frossen sjømat for å tilberede salater med tigerreker - det blir noe dyrere, men også mye sunnere.

Friske og smakfulle reker har et fint utseende. Størrelsen på kroppen hennes er ganske stor - lengden er omtrent 13-15 centimeter - disse vil være best egnet for matlaging. PåKroppen til en tigerreke skal ha de viktigste kjennetegnene - svarte striper, takket være at den faktisk fikk navnet sitt.

Riktig lagret og kvalitetsprodukter vil ha en marin smak uten sterk lukt av urenheter.

Hvordan tilberede tigerreker riktig

For en salat med tigerreker skal produktet som regel bearbeides ved koking. Smaken på den ferdige retten vil direkte avhenge av hvor riktig en slik prosess utføres.

For å tilberede reker, må du helle vann i en kjele og sette det på bålet og la det koke. Så snart kokeprosessen skjer, må du s alte innholdet og tilsette krydder til det. Mange profesjonelle kokker anbefaler å bruke sorte pepperkorn, laurbærblader og en liten mengde hvitløk til dette formålet.

Tigerreker vil ta litt lengre tid å tilberede enn klassisk sjømat - ca 3-4 minutter. De bør dyppes i kokende vann og tas ut etter angitt tid. Mange kokker anbefaler også å fjerne skallet fra produktet og fjerne tarmene før tilberedning, men denne prosedyren er ikke obligatorisk.

Slik steker du reker

Sautering av tigerreker er en annen tilberedningsmetode som fungerer utmerket for dem. Til dette formålet anbefales det å bruke olivenolje - det gir det ferdige produktet en veldig pikant smak og aroma. Hvordan tilberede rekerutelukkende i renset form, må de bare dyppes i varm kokende olje. Det vil ta 4 til 6 minutter å lage mat på denne måten, avhengig av størrelsen på sjømaten. I tilfelle rekene ble forkokt, vil denne prosedyren ta omtrent 1,5 minutter, ikke mer. For å få en veldig interessant smak av retten til slutt, kan du holde rekene i en liten mengde soyasaus før steking, marinere i et par timer.

Ruccolasalat

En av de originale rettene er en salat med tigerreker, ruccola og avokado. Den er perfekt for en diettmeny.

For å tilberede en slik rett må du ta 80 g ruccola, vaske, tørke den og legge den i den sentrale delen av tallerkenen. Etter det skal 10 stekte reker tilsettes (stekeprosessen er beskrevet ovenfor), 80 g cherrytomater kuttet i halvdeler eller skiver og drysset med 60 g revet parmesanost. Til ingrediensene må du sende skrellet og kuttet i små terninger av avokado. All denne massen må helles med saus, som skal tilberedes av saften av en halv lime, 35 ml olivenolje, 20 g honning, 10 ml soyasaus og 10 g balsamicokrem. Dryss den ferdige salaten med en liten mengde hakkede pinjekjerner. Retten er klar til servering!

Melon- og vannmelonsalat

Veldig velsmakende salat med tigerreker, melon ogvannmelon. Reker avslører perfekt smaken i kombinasjon med slike saftige frukter. For å tilberede en enkel og lett salat trenger du 100 g ruccola, som må helles med isvann og stå i 10 minutter. Etter denne tiden må du tørke ruccolaen uten å klemme den og legge den på en tallerken. På toppen av det er det nødvendig å vilkårlig spre melon og vannmelon kuttet i små biter (200 g hver) og, legg stekte reker på toppen, hell 40 ml balsamicoeddik. Retten er klar til servering.

Hvordan steke sjømat til denne tigerrekesalaten? Oppskriften (med bilde) tilbyr et deig alternativ, som et resultat av at rekene vil vise seg å være veldig appetittvekkende. For å gjøre dette, bør sjømat (9 stykker) først rengjøres av innsiden og skallet, rull i en blanding av finhakket dill, en klype s alt, 3 ss. l. honning og 120 ml olivenolje, stek i varm panne på klassisk måte.

Avocado- og grapefruktsalat

Et enkelt alternativ for en romantisk middag kan være en salat med tigerreker og avokado. For å tilberede den må du koke 500 g tigerreker i letts altet vann. Så snart vannet i pannen begynner å koke, skal det s altes, tilsett saften av en hel sitron, samt en spiseskje hakket dill. Kokeprosessen bør ta omtrent fem minutter. Etter at sjømaten er klar, må du fjerne skjellene fra dem og fjerne alle andre unødvendige elementer.

For en egen rettdu bør legge ut noen få salatblader, som vil tjene som en utmerket dekor, legg kokte reker på toppen av dem, samt hakket grapefrukt og avokado (1 stk.). Hell dressing over alt, noe som vil gi den ferdige retten en mer pikant smak og aroma. Dressing tilberedes av 200 g majones, et par spiseskjeer ketchup og et knust hvitløksfedd - alle ingrediensene må blandes grundig til en homogen masse er oppnådd.

Torskeleversalat

Salatoppskriften med tigerreker, ruccola og torskelever vekker stor oppmerksomhet hos gourmeter. For å forberede det er det nødvendig å koke et dusin reker i henhold til metoden beskrevet ovenfor, etter å ha renset dem for skjell tidligere. Et par kyllingegg må kokes hardt og kuttes i små terninger, tilsett torskelever, som også må kuttes i strimler eller terninger. Separat skal 100 g ruccola vaskes og tørkes, hvoretter den skal rives i store stykker og sendes til salaten. Du må også legge til reker. Denne salaten er best kledd med majones blandet med finhakket eller blandet sylteagurk.

Krydret og blandet bør salaten stå og trekke i en kort periode - omtrent et par timer. I løpet av denne tiden vil den få en spesiell smak og bli enda mer deilig og saftig.

Salat med laks

Hvis du blander reker med et annet, ikke mindre nyttig produkt - rød fisk, kan du også få en herlig lett rett med originalensmakskombinasjon. For at alle komponentene skal kombineres så harmonisk som mulig, må du steke tre tigerreker ved å bruke teknologien foreslått ovenfor. 200 g s altet laks (helst lett s altet) bør kuttes i strimler, legges på en tallerken dekket med salatblader, og på toppen av alt dette plasseres reker, som også er ønskelig å hakke. Til sjømat, legg til hakkede paprika og tomater. Hele den oppnådde strukturen må vannes med en forhåndsforberedt dressing. Retten er klar - den kan serveres.

Dressingen til denne salaten er basert på olivenolje (50 ml), som må blandes med en spiseskje sesamfrø, samt en liten mengde limejuice. S alt den ferdige massen og tilsett en liten mengde sukker.

Den ferdige retten kan pyntes med urter (for eksempel en kvist dill) og lime. Denne tigerrekesalatoppskriften (med bilde) vil definitivt glede enhver gourmet.