Deilige ørretretter: enkle oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ørret er en kommersiell fisk fra laksefamilien som lever i ferskvann. Det møre kjøttet passer godt til sopp, grønnsaker og forskjellige sauser og fungerer som et utmerket grunnlag for å tilberede ekte kulinariske mesterverk. I dagens innlegg finner du noen enkle ørretoppskrifter.

Fisk bakt i folie

Denne saftige gourmetretten er utrolig enkel å tilberede. Den passer godt til et grønnsakstilbehør og er i stand til å dekorere ethvert festmåltid. For å behandle familien din med duftende bakt fisk, trenger du:

• Ørret som veier ca. 500 g
• 1 ss l. vegetabilsk olje.
• En halv sitron.
• S alt, urter og krydder.

Du må begynne å tilberede ørretretten, bildet av denne er presentert rett ovenfor, fra behandlingen av fisken. Den frigjøres fra skjell, innvoller og gjeller, vaskes grundig og tørkes med papirhåndklær. Skrotten tilberedt på denne måten gnis med s alt og krydder, kuttes flere steder og helles med juice.sitronkvartaler. Inne i fisken er greener blandet med vegetabilsk olje forsiktig plassert. Og i kuttene som er laget tidligere, legges biter av den gjenværende sitronen. Alt dette dekkes med folie og bakes ved standardtemperatur. Etter en halvtime pakkes fisken forsiktig ut og settes tilbake i ovnen i ytterligere ti minutter.

Royal Steaks

Dette er en av de mest populære og deilige ørretrettene. Den er like egnet for både store og små spisere, noe som betyr at den vil gi litt variasjon til den vanlige menyen. For å forberede den trenger du:

• 5 ørretsteker.
• Søt pepper.
• 4 ss. l. majones.
• 2 ss. l. soyasaus.
• Sitron, s alt og krydder.

Tint, vasket og tørket fiskestykker dekkes med marinade laget av majones, krydder og soyasaus, s altet og la stå i minst en halvtime. På slutten av den angitte tiden legges biffene på folie, dekkes med sitronskiver og pepperstrimler, og pakkes deretter inn i en konvolutt og settes i ovnen. Kok dem ved middels temperatur i omtrent femti minutter.

Fisk med grønnsaker

De som prøver å mate sine kjære med deilig og sunn mat, kan rådes til å prøve en annen interessant ørretoppskrift. Et bilde av en slik fisk vil bli presentert nedenfor. La oss se på ingrediensene til retten. For å forberede den trenger du:

• 550 g ørretfilet.
• 300g frossen grønnsaksblanding.
• Moden tomat.
• Søt pepper.
• Løkhode.
• S alt, hvitløk, pepper og vegetabilsk olje.

Fiskefileten tas ut av fryseren på forhånd og får stå i romtemperatur. Så snart det tiner, skylles det, tørkes og smøres med en marinade laget av knust hvitløk, s alt, vegetabilsk olje og m alt pepper. Ikke tidligere enn en halv time senere legges filetene i en form der det allerede er tinte grønnsaker, løkringer, tomatskiver og paprikastrimler. Alt dette helles med den resterende marinaden og stekes i tjuefem minutter i en moderat oppvarmet ovn.

Stekt fisk

Denne populære ørretretten har en veldig behagelig smak og delikat aroma. Den passer godt til potetmos og friske grønnsakssalater. For å forberede den trenger du:

• 2 kg ørret.
• 3 løk.
• Majones og panering.
• S alt, vegetabilsk olje og krydder.

Skrelt, sløyd og vasket fisk kuttes i biffer og legges i en dyp beholder. S alt, krydder og majones er også tilsatt der. Alt blandes forsiktig og får stå i minst en halvtime. På slutten av den angitte tiden rulles hvert stykke fisk i panering, stekes i en oppvarmet smurt panne og legges ut på en flat tallerken. Topp biffene med halve ristede løkringer.

Biffer i kremet saus

Denne deilige ørretretten vil ikke forlate likegyldig selv de mest kresne gourmetene. Det viser seg ikkebare velsmakende, men også veldig presentabel. Derfor kan den om ønskelig serveres ved festbordet. For å forberede den trenger du:

• 1,5 kg fersk ørret.
• 200 ml krem.
• 200 ml tørr hvitvin.
• 200 ml kyllingkraft.
• 2 ts pulverisert sennep.
• 1 ss l. mel.
• Løkhode.
• sitron.
• S alt, olivenolje, krydder og dill.

Å tilberede en slik ørretrett er ganske enkelt. Vasket, renset og sløyd fisk kuttes i biffer, helles over med sitronsaft og får stå i en halvtime. På slutten av den angitte tiden blir de marinerte ørretbitene s altet, gnidd med krydder og stekt i en smurt panne i flere minutter på hver side. Den brunede fisken legges ut på en ildfast form, og hakket løk sendes til den ledige beholderen. Etter et par minutter tilsettes vin der og vent til volumet er halvert. Deretter tilsettes fløte, sennep, buljong, s alt, krydder og mel i pannen. Alt dette varmes opp en kort stund på et lite bål, supplert med hakket dill og helles over fisken. Stek retten i ca. tjue minutter i en moderat oppvarmet ovn.

Fisk i sitrussaus

Denne uvanlige ørretretten er perfekt for spesielle anledninger. Den har ikke bare en behagelig smak, men også en godt håndgripelig sitrusaroma. For å forberede den trenger du:

• 500g ørretfilet.
• 3 appelsiner.
• 2 sitroner.
• 2 ss. l.mykt smør.
• 3 ss. l. mel.
• 1 ts brunt sukker.
• 9 Art. l. olivenolje.
• S alt og basilikum.

De vaskede og s altede filetene legges i en dyp ikke-metallisk beholder. Seks store skjeer olivenolje og juice presset fra en sitron og to appelsiner helles også der. En time senere paneres fisken i mel, stekes i en smurt panne og overføres til en tallerken. Smør og væsken som ørreten ble marinert i sendes til det fraflyttede karet. Alt dette blir søtet, krydret med krydder, supplert med hakket basilikum og varmes opp en kort stund på den medfølgende komfyren. Fisken helles med den resulterende sausen og pyntes med skiver av de resterende sitrusfruktene.