Aubergine- og zucchinigryte: de enkleste og raskeste oppskriftene

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Når det ikke er nok tid til å lage komplekse retter, men du virkelig ønsker å skjemme bort familien din med deilig og mettende mat, vil oppskrifter på ulike gryteretter komme til unnsetning. Kanskje en av de mest sunne, lette, men samtidig deilig duftende med en uovertruffen raffinert smak kan kalles en rett som aubergine og zucchini-gryte. I tillegg til hovedingrediensene kan sammensetningen inneholde ulike tilleggskomponenter: oster, kjøtt, sopp og mye mer.

Velg din favorittoppskrift på squash- og auberginegryte: lag mat ved å følge de detaljerte instruksjonene eller tilpasse oppskriften til dine smakspreferanser og tilgjengeligheten av mat i kjøleskapet. I alle fall blir det deilig!

Aubergine- og zucchinigryte med kjøttdeig

Ingredienser:

• Tre mellomstore auberginer.
• To zucchini.
• 400 gram blandet kjøttdeig.
• To egg.
• Tre tomater.
• Ett løkhode.
• 150 gram hard ost.
• vegetabilsk olje.
• Et par spiseskjeer mel.
• Grønt.
• krydder etter smak.

Matlagingsmetode

1. Skjær den vaskede og tørkede auberginen i 0,5 cm tykke skiver. Legg skivene i en bolle med kaldt vann i 30 minutter.
2. Ta vare på kjøttdeig på dette tidspunktet. Skjær den skrellede løken i små terninger og fres i en panne i vegetabilsk olje til den er lett gjennomsiktig. Tilsett kjøttdeig, stek raskt til fargen endres, rør hele tiden massen med en skje. Tilsett dine favorittkrydder og s alt, rør om, ta kjelen av varmen.
3. Fjern auberginen fra vannet og tørk den på en serviett. Stek hver sirkel, etter å ha dyppet dem i mel, i en separat panne til de er gyldenbrune. Legg den allerede stekte auberginen tilbake i papirhåndklær for å drenere overflødig olje.
4. Legg til egg i den avkjølte kjøttdeigen, rør.
5. Skrell squashen og skjær i tynne ringer.
6. Smør en ildfast form med litt olje, legg halvparten av den stekte auberginen, 1/2 av zucchinien på toppen, deretter halvparten av kjøttdeigen, igjen aubergine, zucchini, kjøttdeig. Topp det hele med tynne skiver av tomater og rikelig med revet ost.
7. Stekes ved 180 grader i ca. 25 minutter.

Strø den ferdige retten med urter, server med ferskt brød.

Hvis du vil ende opp med en mager rett, fjern kjøttdeig og egg fra oppskriften. Og en slik aubergine- og zucchini-gryte vil vise seg å være fantastisk deilig.

Andre tilberedningsmetode (mager)

Kokeprinsippet er omtrent det samme som i den første retten, du trenger bare å fjerne kjøttdeigen og eggene fra ingrediensene og tilsette saften av en halv sitron og et par fedd hvitløk:

1. Stek zucchini og aubergine i tynne skiver i vegetabilsk olje, rull først litt runder i mel.
2. Krydder grønnsaker med finhakket hvitløk og drypp med sitronsaft.
3. Legg lag før steking som følger: aubergine, revet ost, zucchini, ost, aubergine igjen, ost, courgette igjen, tomater og fyll gryten med resten av osten.

Grønnsaksgryte med kyllingbryst

Brystet gir en grønnsaksrett som aubergine og kyllinggryte en spesiell smak og aroma.

Ingredienser:

• En aubergine.
• To søte paprika.
• En zucchini.
• To løk.
• To tomater.
• Ett kyllingbryst.
• Glass rømme.
• Ett egg.
• krydder etter smak.

Detaljerte matlagingsinstruksjoner

1. Vask og skrell aubergine og zucchini.
2. Kutt den blå i strimler, s alt bitene og sett til side en stund.
3. Riv zucchini på et grovt rivjern.
4. Skjær den skrellede løken og paprikaen i kvarte ringer, riv gulrøttene, surr dem i vegetabilsk olje til de er myke, sett til side på en tallerken.
5. Skyll brystet, fjern skinnet, fjern beinene, skjær i tynne strimler. Stek til kokt, med litt s alt, i samme panne som grønnsakene ble brunet.
6. Fjern auberginen fra vannet, tørk på et håndkle.
7. Smør en bakeplate med olje, legg ut produktene i følgende rekkefølge: halv revet zucchini, 1/2 aubergine, halv sauterte grønnsaker, kylling. Gjenta alle de samme lagene i motsatt rekkefølge. Fordel tomatene i et jevnt lag på toppen, hell alt med rømme etter å ha blandet det med egget.
8. Bake 50 minutter.

Aubergine- og zucchinigryte med kyllingbryst kan serveres med hvitløksostsaus. I tillegg til kokte nypoteter, en salat med grønt og friske grønnsaker.

Zucchini og auberginegryte med ost

Ingredienser:

• To mellomstore zucchini.
• En aubergine.
• En liten hvitløk.
• Fire mellomstore tomater.
• 150 gram hard ost.
• Majones - etter smak.
• S alt og krydder etter smak.
• vegetabilsk olje.

Matlaging

1. Kutt tomater, zucchini og aubergine i sirkler.
2. Fyll innblått vann, sett til side i 20 minutter.
3. Kutt hvitløken i små terninger.
4. Smør formen med olje, ha først halvparten av de tørkede auberginene i den, s alt, så hvitløk, smør alt med majones, deretter 1/2 av tomatene, tilsett s alt, hvitløk og majones igjen, ha halvparten av zucchini i det tredje laget, gjenta manipulasjonene med krydder. Legg ut en ny rad med lag på samme måte.
5. Sett formen i ovnen i 40 minutter. Etter at tiden har gått, fjerner du gryten, fordeler den revne osten over overflaten og sender den til å steke i ytterligere 10 minutter.

Det er verdt å merke seg at en slik gryte med zucchini, aubergine og tomater med osteskorpe ikke bare blir vanvittig velsmakende, men også veldig sunn.

God appetitt.