Ostekaker: ingredienser og oppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Ostekaker er veldig populære i landet vårt. De serveres med syltetøy, rømme, kondensert melk, honning og mange andre deilige sauser. Når det gjelder ingrediensene til ostekaker, er de de enkleste, de finnes i alle hjem. Hvis du trenger å tilberede noe for te raskt, er det ingenting bedre og mer attraktivt enn dette alternativet. Hvordan lage ostekaker fra cottage cheese? Enkle oppskrifter vil bli tilbudt i denne artikkelen. Fra dem kan du velge mer attraktive. Vi anbefaler at du prøver alt for å diversifisere menyen din.

Gjør-det-selv cottage cheese for syrniki

Alle kan skje at melken i kjøleskapet har blitt sur. Det er ikke nødvendig å helle det ut, fordi du kan lage noe til te fra det. Ett alternativ er ostekaker. Den enkleste måten å lage cottage cheese av surmelk er å legge den i en slow cooker.

Først må du tømme melken fra pakken (bokser, bokser) over ikjele, la kremen stå, fjern dem. Hell resten i en saktekoker, slå på "Grøt" eller "Barnemeny"-modus. Når koketiden er ute, vil det være nødvendig å drenere mysen gjennom gasbind, og klemme ostemassen og legge den i samme gasbind under pressen i 5-6 timer.

Du klarer deg uten multikoker ved å koke cottage cheese i en kjele på gasskomfyr. Den vil være klar når mysen skiller seg fra resten av massen, korn av cottage cheese blir merkbare. Det vil også være nødvendig å drenere den gjennom gasbind, plasser den under pressen.

Elastic syrniki

Det er mange måter å tilberede denne retten til dessert. Denne oppskriften er den enkleste og mest geniale. Ingrediensene til ostekaker vil ikke inneholde brus eller bakepulver, noe som gjør disse pannekakene luftige. De som elsker elastiske og tette ostekaker med tydelige korn av cottage cheese vil like oppskriften.

Fra produktene du trenger:

• 0, 25g cottage cheese.
• Ett egg.
• Noen spiseskjeer mel (hvor mye deig tar og litt til panering).
• 50 g sukker.
• Klype s alt.
• Solsikkeolje.

Om ønskelig kan du tilsette en pose vanillin til ingrediensene.

Matelastisk syrniki

Deigen er enkel å lage. Det er nødvendig å blande alle ingrediensene til ostekaker (unntatt mel) slik at cottage cheese forblir korn. Du får en vassen, klissete masse.

Mel til ostekaker må siktes, så det ikke danner klumper i deigen. Tilsett mel under omrøring. Når du får deigen, som ikke er detvil holde seg til hendene dine, slutt å tilsette mel.

Av deigen må du lage flere kuler. De skal få 5-6 stk. Vri kulene i mel og press ned for å lage karbonader.

Varm solsikkeolje i en stekepanne, stek ostekaker på hver side til de er gyldenbrune. Fordel først pannekakene på et papirhåndkle (overflødig olje vil bli absorbert i det), og overfør deretter til en tallerken.

"Bestemors" syrniki

Før matlaging tenker mange på hvor mange egg til syrniki som skal ha i deigen. Det er en smakssak. Jo flere egg, jo mykere blir ostekakene, hvis det er færre av dem, blir ostemassepannekakene mer elastiske og granulære. Vurder alternativet med tre egg.

Du trenger følgende produkter for ostekaker:

• 200 gram cottage cheese.
• 3 kyllingegg.
• 3-5 ss skjeer med mel.
• 50 gram sukker.
• En klype brus og s alt hver.
• Solsikkeolje.

Å bruke vanillin eller ikke er et spørsmål om smakspreferanser.

Matlaging "bestemors" syrniki

Tilberedningsprosessen er nesten den samme som beskrevet ovenfor. Igjen, dette er en enkel oppskrift. Hvordan lage cottage cheese pannekaker med ingrediensene som er oppført?

1. Mos cottage cheese med en gaffel, hakk korn, tilsett egg, sukker, s alt og brus, rør.
2. Sik melet gjennom en sil, hell en skje i eggemassen. Rør til deigen er klar tildanner baller.
3. Del hele deigen i flere like deler, rull hver til en ball, rull i mel og trykk litt for å lage lubne kaker.
4. Stek ostekaker i varm olje på begge sider til de er ferdige, uten lokk.

Ostekaker med rosiner

Ikke bare barn vil elske denne retten. Slike ostekaker ser vakre ut, og kombinasjonen av cottage cheese og rosiner smaker perfekt. Du kan servere retten med te med kondensert melk, men rømmesaus passer best. Vi vil også beskrive forberedelsen.

Hvor mye cottage cheese som trengs til syrniki avhenger av antall porsjoner. Ingrediensene til 5-6 ostemassepannekaker ble angitt ovenfor, i denne oppskriften tar vi dobbelt så mange produkter for å gi hele familien mat! Nødvendig:

• 400 gram cottage cheese.
• To egg.
• 50 gram hver av mel og sukker.
• Klype s alt.
• En halv kopp rosiner, helst hvite.
• Mel til panering.
• Solsikkeolje til frityrkoker.

For rømmesaus:

• 400 gram rømme.
• 40 gram sukker.
• 30 gram smør.
• Du kan ta noen valmuefrø.

Lage ostekaker med rosiner

Vi tilbyr en trinn-for-trinn-oppskrift:

1. Rosiner bør helles med varmt vann, la stå i et par timer for å svelle. Skyll den deretter godt, legg den på et håndkle for å fjerne overflødig væske.
2. Bland egg med cottage cheese, sukker og s alt. Du bør få en homogen masse. Tilsett rosiner. Bland godt igjen.
3. Strø over siktet mel i små porsjoner. Elt deigen. Del den i 10-12 deler.
4. Rull til kuler, dypp hver i mel, form til kaker.
5. Varm oljen i en frityrkoker eller stekepanne, reduser varmen, stek ostekakene til en vakker rødme.
6. Fordel de ferdige ostekakene først på et papirhåndkle, og deretter på en tallerken.

Matlaging av rømmesaus:

1. Smør må smeltes i vannbad. Deretter blander du den med rømme og sukker.
2. Kok opp massen i en emaljebolle, la den avkjøles. Det skal lage en tykk saus.
3. Hvis du vil tilsette valmue, må den bløtlegges på forhånd i varmt vann i 15 minutter. Hell vannet gjennom en sil, bland valmuefrøene med sausen.

Ostekaker "Barnas" i sjokolade

Vil du glede barnet ditt med deilige og vakre hjemmelagde ostekaker? Så legg merke til denne oppskriften. Ha spyd klare hvis du ikke har kjøkkentang.

Følgende elementer vil være obligatoriske:

• 250 gram cottage cheese.
• Ett egg.
• Fem skjeer mel.
• 40 gram sukker.
• Noe s alt.
• Vanillin-pose.
• Bekepulver til deig eller en klype brus.
• Fryer olje.
• På en skive med hvit og melkesjokolade.
• Fargerikt strø til baking.

Ingen barn kan motstå denne godbiten!

Hvordan lage mat«Barnas» syrniki

Tilberedningen er enkel, som i tidligere oppskrifter. Dekorasjon er hovedsaken her!

Hytteosten må gnides godt, og kutte alle kornene. Det er lettere å gjøre dette med sukker, først da tilsett egget, s altet og bakepulveret. Tilsett mel i små porsjoner, rør massen. Elt en lett deig, del i flere kuler, rull hver i mel og stek på begge sider i solsikkeolje.

Plasser syrniki på et papirhåndkle, deretter i et enkelt lag på en tallerken, la avkjøle helt.

Pynt ostekaker:

1. Smelt sjokoladen i vannbad i forskjellige emaljerte boller.
2. Ta tak i ostekaken med en tang eller legg den på et spyd. Legg den ene kanten av ostekaken et sekund i hvit sjokolade, den andre i melkesjokolade, dryss med pynt.
3. Hold ostekaken til sjokoladen stivner.

Selv det mest kresne barnet vil ikke nekte en slik delikatesse.

Overraskende ostekaker

Hvis du ikke vil lage enkle ostekaker, kan du drømme deg litt frem ved å tilberede denne deilige retten med fyll. Vi tilbyr å vurdere alternativer.

Ingredienser trenger følgende:

• 600 gram cottage cheese.
• 3 egg.
• 60 gram sukker.
• Klype s alt.
• 50 gram mel.
• Solsikkeolje til steking.

Hvilket stuffing å lage? Det vil være mer interessant hvis du kommer opp med forskjellige fyllinger. Så ingen vil vite hvilken smak han vil komme over en ostekake. I detog det er en overraskelse. Du kan ta jordbær, rosiner, bringebær, sjokoladeskiver, kokt kondensert melk, biter av frukt (epler, pærer, mandariner, bananer). Alt avhenger av fantasien din og smakspreferanser!

laging av fylte ostekaker

Mos egg med sukker, tilsett deretter s alt og cottage cheese, som kan knuses eller la være kornete. Hell det siktede melet, elt den luftige deigen.

Del deigen i biter, ikke rull i mel ennå. Lag en kake av hvert resulterende stykke deig. Legg en håndfull bringebær i midten, lukk kantene, rull sammen en ball, rull den i mel, form en kake. Ha jordbær i den andre ostekaken, en sjokoladebit i den tredje, en skje kondensert melk i den fjerde, og så videre til deigen er ferdig.

Stek ostekaker uten lokk i en frityrkoker eller i en panne, legg på et håndkle og deretter på en tallerken.

Fra oven kan slike ostekaker også pyntes for eksempel med karamell. For dette trenger du:

1. I en emaljebolle legger du tre spiseskjeer sukker, en skje vann, en dråpe 9% eddik (du kan klare deg uten, men karamellen blir mer gjennomsiktig med eddik).
2. Smelt sukkeret på lav varme. Visp hele tiden, få den til en gylden fargetone.
3. Hekt karamellen med en gaffel, trekk den ut av bollen, du får "glassetråder", du må dekorere hver ostekake med dem.

Karamell vil ikke være tøff på syrniki, som i slikkepinner, fordi trådene er veldig tynne. De knaser deilig.

Syrniki-oppskrift for diabetikere

Diabetes rammer oftest eldre mennesker, så vel som de som er overvektige. Uten å følge en diett vil det ikke være mulig å kontrollere sykdommen. I kostholdet til personer med diabetes bør det ikke være matvarer som påvirker økningen i blodsukkeret. Du må også overvåke kaloriinnholdet i maten.

Dietten blir en konstant følgesvenn i livet for diabetikere. Personer med denne sykdommen nekter sin favorittmat og mat for å opprettholde helsen og unngå tilbakefall. Men dette betyr ikke at maten til slike mennesker er monoton og smakløs. Det er mange retter som er veldig appetittvekkende, mettende og vakre å se på, for eksempel syrniki.

Ingrediensene til slike ostemasseprodukter vil være noe annerledes enn de som er foreskrevet i klassiske oppskrifter, og tilberedningsmetoden vil være annerledes. Diabetikere er kontraindisert i vegetabilsk olje og alt stekt. Derfor skal vi bake ostekaker i ovnen.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• 200 gram fettfri cottage cheese.
• Ett egg.
• En dråpe naturlig honning i stedet for sukker.
• Hvetemel mot diabetes bør ikke brukes, så det bør erstattes med havregryn, bokhvete eller maismel.
• Klype s alt.

Fra denne lille mengden ingredienser vil vi lage fantastiske syrniki!

Matlaging

Hvis honningen har tyknet, må den smeltes i vannbad. Ta ikke mer enn en teskje av dette produktet. Dette er nok til å gi smak til ostekaker.

Bland cottage cheese med egg ogs alt, tilsett honning. Bestem så selv hva du skal ha i deigen i stedet for hvetemel - havregryn eller kli, mais eller bokhvetemel. Mengden av disse produktene bør være slik at deigen kan rulles til kuler.

Forvarm ovnen til 180 grader, legg bakepapir på en stekeplate. Ostekaker kan rulles i kli eller havregryn. Det blir veldig vakkert og velsmakende!

Hvor lenge skal man bake ostekaker i ovnen? det avhenger av størrelsen deres. Små tilberedes ikke mer enn 20 minutter i en forvarmet ovn, og store - ca 35-40 minutter. Du må navigere etter en rødrød skorpe.

Server disse ostekakene med fruktpuré, men uten sukker.