Dracena: oppskriften til våre bestemødre

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I helgen, når hele familien er sammen og ingen har det travelt med å gjøre jobben sin, ønsker hver husmor å unne familien og sine kjære en deilig frokost.

Rask og velsmakende

Du kan selvfølgelig stå ved komfyren i 2-3 timer og lage noe komplekst og uvanlig, eller du kan bruke ganske mye tid på å servere en rett til bordet som absolutt alle vil like. Det kalles drachena. Oppskriften på tilberedning er ganske enkel - se selv. I denne artikkelen vil vi publisere de mest populære variantene av drachena, som hver er gode på sin egen måte.

A la gryte

Dracena er en deilig, solid rett som ble spist i Russland, Ukraina og Hviterussland. For rundt 30 år siden ble drachena tilberedt i nesten hver familie, da ble oppskriften glemt, og ga plass til nymotens retter. Som regel er hovedingrediensene i drachena egg og melk, samt poteter, brød eller frokostblandinger. I et nøtteskall er drachena (hvis oppskriften kan varieres med alle produkter du ønsker) noe mellom en omelett og en gryte. Til dags dato har denne retten blitt populær igjen, og vi vil ikke ligge bak den kulinariske moten.

Egg Miracle

Hvis du og din husstand elsker egg, vil eggdrachenaen, oppskriften som vi foreslår å mestre, bli en av dine favoritt hjemmelagde retter. For å tilberede drachena trenger vi følgende produkter:

• Melk - 1 kopp.
• Egg - 8 stk.
• Hvetemel - 1 ss.
• Rømme - 2 ss.
• Smør - 60 gram.
• S alt, krydder - etter smak.
• Grønt (løk, persille, dill) - etter smak.

Først av alt, skille forsiktig eggeplommene fra proteinene. Vi setter proteinene i fryseren en kort stund, og blander eggeplommene, rømme, mel, s alt og krydder grundig, og hell gradvis i melken.

Vi tar ut de avkjølte proteinene og visp dem med en mikser eller en visp til et bratt skum, tilsett hovedmassen og bland forsiktig. Smør keramikk- eller silikonformen med vegetabilsk olje, legg arbeidsstykket der og stek i en ovn forvarmet til 200 grader i 7-10 minutter til drachenaen vår blir frodig og rød.

Vi tar den ferdige retten ut av ovnen, heller smeltet smør på toppen og drysser rikelig med finhakkede urter. Det er alt - eggdrachenaen vår, hvis oppskrift vil bli mestret selv av de som ikke er sterke i matlaging, er klar! Du må spise den med en gang før den faller av.

Potetfantasier

Hvis du vil ha noe solid og ikke så vanskelig å tilberede til frokost, så er potetdrachena, oppskriften som ikke er mye mer komplisert enn den grunnleggende, det du trenger! Vi vil trenge slikeingredienser:

• Potet - 6 knoller.
• Hvetemel - 2 ss.
• Salo - 30 gram.
• Egg - 1 stk.
• brus - 1 klype.
• Rømme - etter smak.
• Løk - 2 stk.
• Smør – etter smak.
• S alt, pepper, krydder etter smak.

Først skrell potetene, vask dem og gni dem på et grovt rivjern. Ha i en kjele, tilsett egg, s alt, krydder og brus.

Sett en stekepanne på bålet, smelt smultet og fres den finhakkede løken til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter løken i potetmassen og bland.

Smør en silikonform eller en dyp bakeplate med vegetabilsk olje, legg den fremtidige drachenaen der, fordel jevnt med en skje. Vi setter formen i en forvarmet ovn og baker drachenaen til den er tilberedt ved en temperatur på 200-230 grader. Ved servering, drypp med smeltet smør eller rømme.

Ostearoma

For en forandring kan du lage drachena med ost - duftende og usedvanlig velsmakende. Bare forestill deg den forlokkende ostelukten som vil vekke husholdningen bedre enn noen vekkerklokke … For å få en krydret ostedrachena, foreslår oppskriften at du kun bruker harde oster. Så vi tar følgende produkter:

• Melk - 1 kopp.
• Hvetebrød - 120 gram.
• Ost - 80 gram.
• Smør - 2 ss.
• Egg - 8 stk.
• S alt og krydder etter smak.

Første ting først gniost på et stort rivjern. Så skjærer vi av skorpen fra brødet, og kutter krummen i små terninger. Skill eggeplommene fra hvitene. Varm opp melken og hell over brødterningene. La stå til brødet er gjennomvåt. Etter det, tilsett 2/3 av revet ost og eggeplommene der. S alt, tilsett krydder og bland godt.

Pisk deretter hvitene til et sterkt skum og legg til den totale massen. Rør forsiktig til den er jevn. Vi smører formen med olje, legger brød-ost-egg-blandingen vår der og jevner med en skje. Dryss over resten av osten og stek i en forvarmet ovn på 180 grader til den er gyldenbrun. Før servering smører vi drachen med smør. Dryss eventuelt over finhakkede urter.

Noe sødme

Visste du at det i tillegg til potet, egg og ost finnes en søt drachen? Oppskriften med et bilde av denne mangfoldige retten, som ble tilberedt i landsbyene på store høytider av våre bestemødre, publiserer vi i artikkelen vår. For å tilberede søt dracheny trenger vi:

• Hvetemel - 1 kopp.
• Rugmel - 1 kopp.
• Melk - 2 kopper.
• Pulveret sukker - 3 ss.
• Egg - 3 stk.
• Smør - 50 gram.

Skill først eggeplommene fra hvitene. Deretter, i en beholder, mal eggeplommene med melis, og i den andre - smør. Vi kombinerer alt sammen og rører, gradvis introduserer melk og mel. S alt deretter, tilsett krydder og bland alt igjen til det er elastisk.

Smør en form eller en stekepanne uten håndtak med olje, hell den tilberedte massen i den og sett den i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter. Når drachenaen vår er bakt, kan du strø den med melis. Det er all visdommen! Nå vet du hvordan du koker drachena og diversifiserer bordet ditt.