Syltede agurker med vodka: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle som liker smaken av fatagurker vil elske denne oppskriften. De blir sprø, saftige, velduftende, akkurat det du trenger for en velsmakende matbit til festbordet. Disse agurkene er veldig enkle å lage. De krever ikke sterilisering, de trenger ikke å bløtlegges, helles flere ganger med kokende s altlake, pakkes inn. Det er nok å forberede glassene og lokkene nøye, samt være tålmodig, siden prosessen med naturlig gjæring av agurker tar litt tid. Men smaken av snacks er verdt det. I artikkelen vår vil vi presentere forskjellige oppskrifter på pickles med vodka, som kan lagres både under en nylon og under et blikklokk. La oss dvele ved hvert matlagings alternativ.

Oppskrift på sylteagurk med vodka til vinteren

Mange liker ikke den særegne smaken av eddik i hermetiske grønnsaker. Så de må baresom følgende oppskrift på pickles med vodka. Du trenger ikke å sterilisere dem, og for at emnet skal stå hele vinteren, er det nok å helle grønnsaker med varm s altlake et par ganger.

Pickles med vodka tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Basert på en to-liters krukke, bør 1,5 kg små agurker vaskes og helles med kaldt vann i et par timer.
2. I mellomtiden, steriliser glassene på en passende måte.
3. Klipp av halen og del med blomsten på agurker.
4. På bunnen av en steril krukke legg 3 blomsterstander av tørket dill, noen blader av pepperrot og solbær, laurbærblad, allehånde og 3 fedd hvitløk.
5. Tamp agurker godt på toppen.
6. Sett i mellomtiden 1,5 liter vann på komfyren. Så snart det koker, tilsett 50 g s alt og 40 g sukker, og vent til alle krystallene er oppløst.
7. Hell den tilberedte s altlaken over agurkene og la stå i 15 minutter.
8. Etter en stund må vannet tømmes, for så å koke opp s altlaken igjen.
9. Gjenta prosedyren igjen, men ikke tøm ut vannet, men tilsett 25 ml vodka.
10. Nå kan agurkene rulles sammen med lokk, snus og avkjøles i rommet.

Vodka pickles oppskrift (ingen koking)

Dette er en rask måte å tilberede deilige forberedelser til vinteren på. Agurker helles med kald s altlake, dekkes med nylonlokk og oppbevares i kjøleskapet. Men de smaker fantastisk.

Oppskriften på kald vodka pickles er som følger:

1. Kok opp på forhånd og avkjøl til romtemperatur 1,5 liter renset vann.
2. Agurker vaskes grundig og helles deretter med kaldt vann i et par timer.
3. På bunnen av en steril treliters krukke legges 2 rips- og kirsebærblader, et pepperrotblad, 8 pepperkorn, et par dillblomsterstander og et hode med skrelt hvitløk på feddene.
4. Agurker pakkes tett på toppen.
5. I mellomtiden tilsettes 80 g s alt og 50 ml vodka i kaldt vann. S altlaken blandes grundig til s altkrystallene er helt oppløst.
6. Agurker helles med tilberedt s altlake, dekkes med nylonlokk og sendes til oppbevaring i kjøleskap. På et kjølig sted kan de stå stille til slutten av vinteren.

Surkål til vinteren med vodka

Smaken av disse agurkene er praktisk t alt umulig å skille fra de som er s altet på fat. Samtidig er det slett ikke vanskelig å tilberede dem i en vanlig glasskrukke.

I følge oppskriften på syltede agurker med vodka skal grønnsaker vaskes godt, skjære av halen og skilles med en blomst. I en sterilisert literskrukke legger du et pepperrotblad, hakkede dillkvister, 2 knuste hvitløksfedd, et par laurbærblader. Agurker pakkes tett på toppen. Deretter helles s alt (1 ½ ss), sukker (2 ss) over grønnsakene og vodka (80 ml) tilsettes. Etter det helles agurkene i glasset med renset vann (1 l). Bank toppdekket med gasbind og strammet med et elastisk bånd. I denne formen bør agurker stå på bordet i 3 dager. Med jevne mellomrom er det nødvendig å fjerne gasbindet og fjerne skummet som dannes på overflaten av vannet.

Syltede agurker kan dekkes med nylonlokk og sendes til oppbevaring i kjøleskap. Eller tøm s altlaken, kok opp og hell over grønnsakene. Etter det rulles banken sammen med en boksnøkkel. Om en måned kan du begynne å smake på arbeidsstykket.

Syltede agurker med sennep og vodka

Denne oppskriften vil appellere til alle elskere av krydret. Agurker er sprø og krydret på smak. Dessuten gir både sennep og chilipepper, som brukes i matlagingen, krydret.

Vodka Sennep Pickles Oppskrift:

1. Agurker helles med kaldt vann i et par timer.
2. I en ren treliters krukke er noen blader pepperrot, kirsebær og solbær, laurbærblader, pepperkorn (8 stk), 2 dillblomsterstander, en chilipepper og søt pepper skrelt fra frø. lagt ut på bunnen.
3. Rene og gjennomvåte agurker pakkes tett på toppen.
4. Hell varmt vann i glasset i ca. 15 minutter. Deretter tømmes det over i en kjele, hvorpå det kokes opp igjen.
5. Neste gang tilsettes s alt og sukker i vannet som helles fra glasset (i et ufullstendig glass på 200 ml). Når vannet koker, tilsettes samme mengde eddik.
6. En spiseskje vodka og samme mengde tørr sennep tilsettes direkte i glassenepulverform.
7. Agurker helles med varm s altlake, rulles sammen og pakkes inn i 12 timer.

Sylteagurk med vodka og eddik

Oppskriften på denne marinerte snacksen er veldig enkel. Først av alt blir agurker (1,5 kg) bløtlagt i flere timer i kaldt vann. Samtidig tilberedes s altlaken. For å gjøre dette, kokes vann (1,5 l) med s alt (3 ss) på komfyren i en kjele. Så snart det koker, bør du tilsette en spiseskje eddik og samme mengde vodka. Mens s altlaken avkjøles til romtemperatur, kan du jobbe med agurker.

I bunnen av en 3-liters krukke legges det ut pepperrot- og ripsblader, hvitløk, dill og andre krydder. Agurker pakkes tett på toppen. Grønnsaker helles med kald s altlake og, uten å dekke med lokk, blir stående på bordet i 12 timer. Etter det dekkes glasset med nylonlokk og sendes til oppbevaring i kjøleskap.

Hjelpsomme tips

Følgende tips vil hjelpe deg med å tilberede deilige sylteagurk med vodka i henhold til oppskriftene som er presentert i artikkelen:

• hvis du vil at grønnsakene skal s altes sterkere og raskere, bør du klippe halene og delen med blomsten fra agurkene;
• for å gjøre smaken av arbeidsstykket mer krydret, anbefales det å tilsette mer krydder og urter;
• For å gjøre smaken av agurker syrligere, som minner om fatgrønnsaker, må s altlaken få stå i inntil 24 timer før glassene rulles sammen. Etter det må den tømmes, kokes og helles i en beholder igjen.