Hvordan lage potetpannekaker: en detaljert oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage potetpannekaker slik at de blir sprø utenpå og myke, saftige og møre inni? Dette spørsmålet er spesielt interessant for de som ikke er likegyldige til grønnsakspannekaker, men av en eller annen grunn fungerer de ikke for dem. Det skal bemerkes at en slik rett kun tar 1 time fritid.

Hvordan lage potetpannekaker: trinnvis oppskrift

Nødvendige ingredienser:

• jodisert s alt - 1/3 av en liten skje;
• stor løk - 1 stk.;
• allekrydder svart - et par klyper;
• middels store potetknoller - 4-5 stykker;
• stort kyllingegg - 2 stk;
• melk 3 % fersk - ¼ kopp;
• natron - 1 klype;
• hvetemel - 3-4 ss (valgfritt);
• vegetabilsk olje - 180 ml (til steking av retten).

Behandling av grønnsaker

Siden det er umulig å lage potetpannekaker av uskrellede poteter, bør du først behandle hovedgrønnsaken godt. Dette krever vask og rengjøring.4-5 knoller, og riv dem deretter på et stort rivjern. Om ønskelig kan poteter hakkes i en kjøttkvern eller blender. Etter denne behandlingen anbefales det å legge den revne grønnsaken i kaldt vann. Denne prosedyren vil forhindre at de knuste knollene blir svarte, og også delvis frata dem stivelse.

Rå potetpannekaker inkluderer også løk. Tross alt er det denne grønnsaken som gir pannekaker en duftende lukt og rik smak, takket være at ingen kan nekte en slik stekt rett. Før du legger i deigen, er det lurt å male løken til en fruktkjøtt med en blender.

Deigelteprosess

Potetpannekaker uten egg kan tilberedes, men de er ikke så frodige og smakfulle. Derfor er det bedre å legge dem til basen. Eggene skal brytes i en bolle og deretter piskes kraftig med en visp eller vanlig gaffel. Etter det er det nødvendig å legge til iodisert s alt, natron, 3% frisk melk, allehånde sort pepper, løk, revet poteter og hvetemel. Ved å blande ingrediensene sammen skal du få en tykk og tyktflytende konsistens (som vanlige pannekaker, men med synlige inneslutninger av revet grønnsak).

Hvordan lage potetpannekaker i en panne

Det er ønskelig å steke en slik rett i en kjele eller i en stekepanne. For å gjøre dette, hell 10-15 ml vegetabilsk olje i oppvasken, og varm den deretter kraftig opp. Deretter, med en stor skje, må du legge ut grønnsaksdeigen. Med en gangopptil fem små potetpannekaker kan stekes i panne. De lages på nøyaktig samme måte som vanlige pannekaker eller pannekaker.

Under varmebehandlingen er det nødvendig å nøye sørge for at sidene på potetpannekakene brunes jevnt. For å få en mer sprø rett etter steking, er det uønsket å spre pannekakene i et objektglass. Det er bedre å fordele dem i ett lag på en stor flat tallerken, og etter avkjøling flytte dem til en felles tallerken.

Riktig servering

Potetpannekaker kan serveres til middag enten varme eller kjølte. De anbefales å spises med tomatsaus, rømme og varm søt te.