Europeiske salater: oppskrifter med bilder

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Det europeiske kjøkken er veldig fargerikt og variert. Den flettet tett sammen kulinariske tradisjoner til representanter for mange nasjonaliteter. Salater har en spesiell plass i kostholdet til mennesker som bor på dette kontinentet. Et bredt utvalg av slike retter skyldes suget etter bruk av naturlige produkter og en overflod av sauser. I dagens publikasjon skal vi se på noen interessante oppskrifter på europeiske salater.

Med ris og rød pepper

Denne interessante og moderat solide retten ble oppfunnet av bulgarske kokker. Til tross for at det ikke er mange ingredienser i sammensetningen, viser det seg overraskende velsmakende og lyst. For forberedelsen trenger du:

• 150 g ris.
• 100 g søt paprika (rød).
• 250g grønne erter.
• 25 ml 3 % eddik.
• S alt og aromatiske krydder (etter smak).

Dette er en av de enkleste europeiske salatoppskriftene. Det er ønskelig å starte prosessen med reproduksjonen med matlaging av ris. Så snart frokostblandingen er klar, avkjøles den og kombineres med paprikastrimler og grønne erter. Alt dette er krydret med s alt, krydder og eddik.og bland forsiktig.

Med epler og champignon

Oppskriften nedenfor er lånt fra belgiske kokker. Retten laget i henhold til den er en ekstremt vellykket kombinasjon av frukt, grønnsaker og sopp. For å unne dine kjære en uvanlig europeisk salat, trenger du:

• 250 g god ost.
• 150 g epler.
• 125 g sopp og appelsiner hver.
• 5 søte paprika.
• 10 g sennep.
• 500 g naturlig yoghurt.
• 50 g honning.
• 25g fersk sitronsaft.
• appelsinskall.

I en dyp salatskål kombineres skiver av paprika, epleskiver og ost i terninger. Appelsiner og termisk behandlet sopp er også tilsatt der. Den ferdige retten toppes med en dressing laget av yoghurt, honning, sennep, sitronsaft og sitrusskall.

Med poteter og sild

Fans av s alt fisk kan anbefales å være spesielt oppmerksom på en annen populær salat fra europeisk mat, hvis bilde vil være tilgjengelig litt senere. Den ble oppfunnet av en av de engelske kokkene og er bedre kjent som Piccadilly. For å lage den trenger du:

• 90 g letts altet sild.
• 50g løk.
• 200 g poteter.
• 2g sennep.
• 20 ml 3 % eddik.
• 15 ml vegetabilsk olje.

Vaskede poteter kokes i uniformene, avkjøles, skrelles, kuttes i centimetersirkler og legges i en dyp salatskål. Inn i hamsend tynne løkringer og sildskiver. Den resulterende retten krydres med en saus bestående av sennep, eddik og vegetabilsk olje.

Med ost og grønnsaker

Denne europeiske salatoppskriften, som du finner bildet av i denne publikasjonen, er lånt fra innbyggerne i det solfylte Hellas. Det er interessant ved at det innebærer bruk av et stort utvalg av grønnsaker, takket være at denne retten ikke bare er velsmakende, men også ekstremt sunn. For å replikere det på ditt eget kjøkken, trenger du:

• 200 g moderat s alt ost.
• 200 g svarte oliven.
• gressløk av hvitløk.
• Løk.
• 2 modne tomater.
• Fersk agurk.
• 2 søte paprika.
• 1 ss l. drueeddik.
• 70 ml olivenolje.
• 1 ts flytende honning.
• Oregano og basilikum.

Vaskede og tørkede grønnsaker, om nødvendig, frigjøres fra frø, kuttes i skiver og legges i en dyp salatskål. Løkhalvringer, knust hvitløk og oliven tilsettes. Det hele er drysset med en saus laget av olivenolje, drueeddik, honning, oregano og basilikum, deretter drysset med ost i terninger.

Med poteter og sennepsdressing

Fans av enkel og mettende mat vil garantert like denne næringsrike europeiske salaten, hvis bilde vil bli publisert nedenfor. Oppskriften hans ble oppfunnet av østerrikske husmødre og er fortsatt veldig populær i deres historiske hjemland. Å gjøre noe sliktrett, du trenger:

• 500 g poteter (helst små).
• 150 ml oksebuljong.
• 3 ss. l. vineddik (helst hvit).
• 2 ss. l. olivenolje.
• 1 ts moderat krydret sennep.
• 1 ss l. melis.
• 3 ss hver l. hakket rød og grønn løk.
• S alt.

Vaskede og skrellede poteter kuttes i sirkler og kokes til de er møre. Så snart det mykner, smøres det uten avkjøling i en bolle med en marinade laget av vineddik, sennep, sukker, s alt, olivenolje og oksebuljong. Ikke tidligere enn en halvtime senere drysses retten med hakket rød- og grønnløk og settes på bordet.

Med avokado og rosa laks

Denne interessante salaten av europeisk mat vil sikkert appellere til sjømatelskere. Takket være sin utmerkede smak og estetiske utseende er den ideell for en familielunsj eller en gallamiddag. For å forberede den trenger du:

• 200 g pasta.
• Avocado.
• 300 g cherrytomater.
• 100 g rosa laks (hermetikk).
• 100 g oliven.
• 3 ss hver l. sitronsaft og olivenolje.
• S alt og aromatiske krydder (etter smak).

Pasta kokes i kokende vann, dreneres over i et dørslag og krydres med litt av tilgjengelig olivenolje. Deretter legges de i en salatskål og kombineres med most rosa laks, oliven og skiver.avokado. Den resulterende retten blir s altet, krydret med krydder, drysset med sitronsaft og restene av olivenolje.

Med kylling og grønnsaker

Denne lette europeiske salaten har en relativt lav energiverdi og kan betraktes som diett. Derfor vil ikke selv de som teller hver konsumerte kalori nekte det. For å lage en slik rett trenger du:

• Kyllingfilet.
• 3 tomater.
• Fersk agurk.
• En haug med salatblader.
• 3 kvister persille.
• olivenolje.
• S alt og krydder (etter smak).

Den vaskede fileten kuttes i mellomstore biter og legges i en oppvarmet stekepanne, forsiktig smurt med olivenolje. Kjøttet s altes, krydres og stekes til det er brunet. Den ferdige kyllingen legges på en tallerken kledd med salatblader på forhånd. Dit sendes også vaskede og oppkuttede grønnsaker. Den resulterende retten drysses med olivenolje og settes på bordet.

Bagracion

Denne europeiske salaten med et uvanlig navn ble laget av franskmennene. Det er en kombinasjon av sopp, grønnsaker, kylling og pasta. Alt dette gjør den ikke bare veldig velsmakende, men også veldig næringsrik. For å forberede den til en familiemiddag trenger du:

• 150 g pasta.
• 2 egg.
• 150 g sopp (syltet).
• 200g røde modne tomater.
• 200 g fersk selleri.
• 250g kjølt kyllingfilet.
• 100 g 20 % majones.
• Fersk persille, s alt og aromatiske krydder (etter smak).

Den vaskede kyllingfileten legges i en kjele fylt med vann og kokes til den er mør. Etter tjue minutter fjernes kjøttet fra buljongen, og pasta helles i stedet. Så snart de er tilberedt, kastes de i et dørslag, vaskes og legges i en salatskål. Dit sendes også biter av kyllingfilet, oppkuttede egg, sopp, selleri og tomatskiver. Den resulterende retten er s altet, krydret med krydder og blandet med lavkalori majones. Pynt med persille før servering.

Løvesalat

Denne oppskriften ble berømt takket være oppfinnsomheten til franske kokker. For å gjenta det, trenger du:

• 500 g sopp.
• 8 vaktelegg.
• 400 g salatmais.
• 8 cherrytomater.
• ½ sitron.
• 100 g majones.
• gressløk, koriander og dill.
• Vetabilsk olje, s alt og tørket estragon.

Vaskede champignon kuttes i skiver og stekes i vegetabilsk fett. Deretter legges de ut i en salatskål. Skiver av kokte egg, halvdeler av tomater, revne rotblader og hakkede grønt er også tilsatt der. Alt dette s altes og helles over med en saus laget av majones, sitronsaft og tørket estragon. Den resulterende retten blandes forsiktig og serveres til middag.