Kjøtt med kikerter: oppskrifter, matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I butikkene i landet vårt kan du i økende grad finne et slikt eksotisk, ser det ut til, produkt som kikerter. Ikke vær redd for å lage mat, fordi kikerter inneholder en enorm mengde nyttige stoffer. De bidrar til å styrke og opprettholde helsen vår. Produktet er en blanding av erter, blæreurt og bønner. Fargen kan variere fra lys beige til grønn og til og med mørkebrun. Karakteristiske nøttetoner vises på ganen.

Kikerter kan brukes til å tilberede et stort antall retter. Det kan legges til salater, kokes, stekes, moses, til og med brukes i desserter. Spirede kikerter finnes veldig ofte i kostholdet til mennesker som fører en sunn livsstil. Men kikerter med kjøtt er spesielt godt. Vi ønsker å presentere oppskriftene på akkurat denne retten i dag. Alle tilberedningsmetodene vil være enkle, rimelige, forståelige og, selvfølgelig, veldig velsmakende til slutt.

Kjøtt med kikerter og krydret saus

Dette er en flott rett å servere til middag. Et stort pluss er at den kan varmes opp neste dag. Kikertene vil smake like godt, men ikke sausen.vil miste smaken. I tillegg er denne retten perfekt for de husmødrene som nettopp har startet sin kulinariske reise, har nettopp begynt å mestre nye oppskrifter. Selvfølgelig leter de etter oppskrifter som er enkle, raske å tilberede, men som samtidig preges av utmerket smak og ytre kvaliteter. Dette er oppskriften vi tilbyr.

Det du trenger

La oss nå gå videre til listen over produkter du må fylle på hvis du bestemmer deg for å koke krydrede kikerter med kjøtt. Vi merker umiddelbart at ingrediensene vil være enkle, tilgjengelige for kjøp, kjøpet vil ikke kreve store økonomiske kostnader.

• 220 g kikerter.
• 650g biff.
• En fargesterk paprika (oransje, gul, rød).
• En varm chilipepper (valgfritt).
• 450 g tomater.
• 5 hvitløksfedd.
• To løk.
• Tre spiseskjeer solsikkeolje.
• En spiseskje tykk tomatpuré av god kvalitet (du kan bruke hjemmelaget ketchup).
• En stor haug med fersk persille.
• 25g smør.
• S alt.
• En skje hvetemel.

Matlagingsfunksjoner

Kikerter, som andre belgfrukter, tar lang tid å koke. For å kutte den ned, bløtlegg kikertene i 12 timer i forveien. Husk å skifte vannet med jevne mellomrom. Skjær kjøttet i biter, stek til en karakteristisk rødme vises. Tilsett s alt, løk, hvitløk og krydder. Vi blander. Stek i ytterligere 5 minutter.

Spesiell smak av kjøtt medkikerter tilsett tomatsaus. Tilberedningen bør gjøres etter at kjøttet er stekt. Vi sender tomater, tomatpuré, paprika, chili, greener, aromatiske urter til blenderbeholderen. Vi blander alt godt. Legg det stekte kjøttet i en kjele, tilsett erter, tomatsaus. Vi småkoker i en time. Etter at tiden har gått, tilsett melsaus i retten. For å tilberede det, må du steke en skje mel i smør til en lysebrun nyanse vises. Etter at melsausen er tilsatt, koker du kjøttet med erter i ytterligere 5 minutter.

Denne oppskriften er også god fordi du kan koke kikerter med kjøtt i en slow cooker. Prosessen vil ikke avvike på noen måte fra ovenstående, der en vanlig panne ble brukt. I en saktekoker vil kikerter koke enda raskere.

Stort svinekjøtt med kikerter

For å tilberede denne retten trenger du et veldig beskjedent, men smakfullt og sunt sett med produkter:

• 620 g svinekjøtt;
• 3 store løk;
• skje tomatpuré;
• 200 g kikerter;
• hot red pepper;
• s alt.

Hvordan koker du kikerter med kjøtt

Alle erter (kikerter er intet unntak) må bløtlegges før tilberedning. Jo lenger bønnene blir bløtlagt, jo raskere vil de koke. Kok kikerter til de er halvkokte. I en stekepanne, stek løk og svinekjøtt, kuttet i porsjonerte terninger. Det er veldig viktig at kjøttet blir brunet på alle sider. Så snart en gylden skorpe dukket opp på svinekjøttstykkene, tilsett tomatpuré, krydder, litts alt, et halvt glass vann. Kjøttet kokes i ca 40 minutter. Etter den angitte tiden, tilsett kikerter til svinekjøttet. La småkoke i 25 minutter.

Resultatet er en uavhengig, komplett, næringsrik og svært smakfull rett. Kjøtt med kikerter kan serveres både for seg selv og i en deilig tandem med grønnsakssalat eller kokt ris.

Erter med kjøtt i gryter

Hvis du passer på kostholdet ditt, ikke godta noe stekt og fett, da vil denne oppskriften passe din smak. Noen går ned i vekt, forresten, er veldig redde for å spise belgfrukter. Forgjeves. Ernæringsfysiologer fokuserer alltid på disse grønnsakene. Hvis de tradisjonelle ertene, bønnene er slitne, vil de bli erstattet av linser eller kikerter.

Følgende ingredienser trengs for å tilberede en svært velsmakende kikerter i en kjele med kalvekjøtt:

• 180 g erter;
• 460g kjøtt;
• one bulb;
• s alt;
• hot chili;
• vegetabilsk olje;
• én gulrot.

Hvordan lage mat

Kikerter er klassifisert som "sterke" belgfrukter, så de må bløtlegges før koking. Hell kikertene i en kjele, dekk med vann og la stå over natten. Neste morgen vil det koke i en halv time. I mellomtiden kutt løken i halve ringer, riv gulroten på et grovt rivjern, vend kjøttet i små terninger. Stek de tilberedte ingrediensene i solsikkeolje til de er gyldenbrune. For en krydret note, tilsett chilipepper i skiver.

Råd. Hvis du anser deg selv som en krydret elsker, så pepperbør tilsettes under de innledende stadiene av steking. Hvis en veldig krydret rett "ikke er opp til deg", så er det bedre å sette chilisirkler helt på slutten av kjøttstekeprosessen.

Det gjenstår å samle grytene. Vi fordeler det stekte kjøttet mellom beholderne, tilsett kikerter, tilsett vann, lukk lokket og la det småkoke i omtrent en time. På slutten av tilberedningen kan du legge til revet ost. Her er et sett med oppskrifter på kikerter med kjøtt vi fikk. Selvfølgelig er dette bare en liten del av hele variasjonen av kulinariske herligheter som kan fås fra denne typen belgfrukter. God appetitt.