Kake "Råtten Stump": trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Desserten vi ønsker å presentere for dere i dag er ikke farget av navnet, men av den uforlignelige smaken som er vanskelig å glemme. Det handler om den råtne stubbekaken. Oppskriften regnes som en klassiker - mer enn én generasjon har beundret denne delikatessen. Så la oss lære mer om hemmelighetene ved å lage en slik kake.

Cake "Rotten Stump" - hva er det?

La oss først bestemme hva slags "frukt" som ligger foran oss. Kake "Rotten Stump" er en deilig dessert som også kan pyntes vakkert. Mange elsker den for sin luftige struktur, porøse og møre deig. Smaken på kaken er moderat søt, ikke klumpete, med den originale syrligheten som syltetøy gir den.

Oppskriften på hjemmelaget kake "Rotten Stump" er enkel - selv en nybegynner husmor kan takle matlaging. Ingredienslisten er også gledelig - dette er produkter du enten definitivt har hjemme eller som kan kjøpes i nærmeste butikk.

Så hvorfor "Rotten Stump"? Med riktig forberedelse er kaken løs på kuttet, og fargen på kakene er gråaktig (denne nyansen er spesielt gitt av syltetøy). Mye lik en gammel stubbe iskog.

Kaken er god til familiemiddag, vennemøte og til barneferie. Du kan dekorere det som du vil.

Og nå vil vi presentere for deg noen få trinnvise oppskrifter på "Rotten Stump"-kaken.

"Classic": ingredienser

La oss forberede de nødvendige produktene.

For Rotten Stump-kaketesten:

• Sukker - 1 ss. l.
• Egg - tre stykker.
• Natron slukket med eddik - 1 ts
• Rømme minst 25 % - 250 ml.
• Mel - 500 g

Fylling:

• Ditt favorittsyltetøy, gelé - 1 kopp.
• Tørket frukt – etter smak.

Du kan også legge til nøtter - de vil gi et krydret preg.

Cream:

• sukker - 200 g
• Rømme minst 25 % - 0,5 kg.

Rømmesufflé - en klassiker til "Rotten Stump"-kaken (du kan se bilder av prosessen og resultatet gjennom hele artikkelen). Den er valgt for lavt kaloriinnhold (sammenlignet med olje), delikat smak og anvendelighet. Og dette er viktig hvis delikatessen er tilberedt for en barneferie.

Glaze:

• Sukker - 2 ss. l.
• Flytende rømme - 3 ss. l.
• Kakaopulver - 2 ss. l.
• Briquette smør - 50 g.

"Classic": deigtilberedning

Begynn å lage mat? Her er en trinnvis oppskrift på den råtne kakenstubbe :

1. Forbered de tørkede fruktene på forhånd hvis du skal bruke dem. Produktet må vaskes, dampes (bløtlegges en stund i varmt vann), hakkes.
2. Plukk opp en dyp beholder. Knekk 3 egg i den, tilsett et glass perlesukker.
3. Blandingen kjernes med en mikser eller en visp til den dobles eller tredobles i volum.
4. Tilsett deretter et glass syltetøy og rømme. Pisk igjen til massen er jevn - nok til 2 minutter.
5. Nå kan du legge til tørket frukt og blande igjen.
6. Ikke vær for lat til å sikte melet gjennom en sil flere ganger, og tilsett det også i den "vanlige gryten".
7. Bland nå deigen med en skje. Snu den sakte over massen fra topp til bunn for å berike sammensetningen med oksygen. Dette gjør deigen smuldrende og luftig. Den er klar når den blir tykk som rømme og glatt.

Baking av kaker

Videre i oppskriften på hjemmelaget kake "Råtten Stump" - kjekskaker. De bakes på to måter:

1. Deigen helles over på et middels bakepapir - kaken stekes i ett lag. Så, når den er avkjølt, kuttes den på langs i tre like deler. Hvis du er redd for å gjøre feil, så lag en mal fra papir.
2. 3 kaker bakes hver for seg - en for hvert lag. Disse skal være like strimler som stubben er dannet av.

Keksen er klar om 20 minutter ved 180° i ovnen.

Forbereder kremen

Vi fortsetter å presentere en steg-for-steg-oppskrift på kaken "Råtten Stump". Bilder av tilberedning og dannelse av retten kan sees over og under. Rømme til ham tilberedes som følger:

1. I en dyp bolle blander du den kokte rømme og et glass sukker grundig.
2. Pisk deretter massen med en mikser til en tykk homogen konsistens oppnås.
3. Kremen vil være klar når sukkerkrystallene er helt oppløst.

Matlagingsglasur

Og nå - sjokoladeglasur til dessert:

1. Rør kakao, sukker og rømme i en liten kjele.
2. Beholderen settes i vannbad.
3. Pass på å røre glasuren så den ikke brenner seg.
4. Produktet vil være klart når sukkeret er helt oppløst.
5. Ta ut kjelen, tilsett smør i blandingen, rør godt.

Det vil være mulig å arbeide med glasuren først når den er helt avkjølt.

kakemontering

Og den siste delen av den trinnvise oppskriften på "Råtten Stump"-kaken. Bildene av denne retten, presentert i artikkelen, vil fortelle deg hvor vakker og original den kan dekoreres.

1. For å gjøre desserten så smakfull som mulig, smøres kakene med krem to ganger. Den første gangen er når de fortsatt er varme. La stå en stund og mett med krem igjen.
2. Så ruller kakestrimlene til en rull. For å få en virkelig vakker stubbe, må du brette dem slik at det ene laget blir en fortsettelse av det andre. Uregelmessigheter trimmeskniv. Resten skal brukes til å dekorere kaken ytterligere.
3. Hell den avkjølte glasuren i en konditorpose og la fantasien løpe løpsk - forestill deg hvordan du ser en gammel trestubbe i skogen og pynt desserten med sjokolade.
4. Røttene er laget av skrap, som også er dekket med glasur. Vanligvis smøres kaken med sjokolade fra sidene for å skape utseendet til en bark, og på toppen, på et kutt (og for en stubbe - på et sagsnitt), tegnes årringer med en tynn strøm av glasur.
5. For at den "råtten stubben" skal bli helt gjennomvåt med krem og stivne, settes den i kjøleskapet i flere timer.

En god kake med duftende varm kakao eller te. God appetitt!

"Råtten stubbe" i en multikoker hjemme

Vi fortsetter å presentere trinnvise oppskrifter for Rotten Stump hjemmelaget kake, et bilde av dette alternativet kan ses nedenfor. Det gjøres, som de sier, raskt og ved hjelp av moderne teknologi.

Ingrediensene er like enkle:

• Egg - 3 stk. (stor).
• Mel - 250 ml.
• Syltetøy - 200 ml.
• granulert sukker - 120g
• bakepulver - 10 g (én pakke).
• Vanillin - 10 g (én pakke).

Og her er forberedelsen av godbiten:

1. Skill hvitene fra plommene. Tilsett litt s alt i blandingen.
2. Pisk med en visp (mikser) til faste topper - når massen vil holde på verktøyet uten å spre seg.
3. Plommene piskes hver for seg - med sukker og vanillin. Tilsett et glass syltetøy, bland godt.
4. Sender ditet glass mel, tidligere blandet med bakepulver.
5. Kombiner både protein- og eggeplommemassen til en hel, hell over i multikokerskålen.
6. På enheten aktiverer du "Baking"- eller "Suppe"-modus i 40 minutter. Ikke glem å åpne ventilen.
7. Vi tar ut kjeksen fra enheten, lar den avkjøles. Nå er det på tide å skjære massen på langs i kaker - det gjøres enklest med en tykk nylontråd.
8. Laget mellom kakene kan lages av syltetøy. Hvis du ønsker det, kan du bruke rømme fra oppskriften ovenfor. Syltet, hermetisk frukt er også flott.
9. Du kan ikke koke glasuren selv, men spe ut den kjøpte fra posen og pynt en slik kjapp kake med.

Du kan ikke skjære eller legge kakene i lag, men server "Rotten Stump" til bordet som en pai - kjeksen vil allerede være myk, saftig og velduftende på grunn av syltetøy.

"Rotten stump" pannekake: ingredienser

Og enda en "Rotten Stump"-kake, en trinn-for-steg-oppskrift som vi skal vurdere nærmere. I dette tilfellet, uvanlig - pannekake. Men like deilig! Vi lister opp det du trenger.

Pannekaker:

• Melk - 700 ml.
• Mel - 130 g
• Egg - tre stykker.
• Olje (alle grønnsaker) - 3 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Bekepulverdeig.
• S alt.

Første type fylling:

• cottage cheese - 200g
• Syltetøy - 2 ss. l.

Andre type fylling:

• cottage cheese - 200g
• Kondensert melk - 2 ss. l.
• Vanillin.

rømme:

• Rømme - 0,5 kg.
• sukker - 150 g
• Gelatingranulert - 15g
• Vanillin.

Glaze:

• Melk - 150 g
• sukker - 150 g
• Mørk sjokolade - 70g
• Kakaopulver - 2 ss. l.

Matlaging

La oss nå begynne å lage et mesterverk:

1. Bruk av ingrediensene som presenteres, elt med en mikser eller en visp pannekakedeig med moderat tetthet.
2. Bak tynne pannekaker i vegetabilsk olje.
3. Til første fylling kombineres cottage cheese med syltetøy. I en mikser eller blender lager vi en skånsom og homogen ostemasse av denne massen.
4. Andre fylling - cottage cheese blandes ganske enkelt med kondensert melk. Tilsett en klype vanillin i massen.
5. Nå er ett av påleggene fordelt jevnt på hver pannekake. Etter det rulles den sammen til en stram rull. Skjær av kantene slik at rundstykkene blir jevne. Segmentene vil bli brukt til å lage røttene til Rotten Stump.
6. Begynner å lage kaken vår - til disse formålene kan du bruke en liten kjele. En pannekake uten fyll legges på bunnen, og sideveggene er pakket inn med bakepapir fra innsiden.
7. Og nå legger vi pannekakene i pannen på baken, på den smale siden. Dermed vil fyllingene være synlige for deg - prøv å veksle syltetøy med vaniljeost.
8. Forbløtlegg gelatin til rømmekrem.
9. Til krem, bland romtemperert rømme med sukker og vanilje.
10. Pisk massen, tilsett gelatin, bland.
11. Hell kremen over rundstykkene. Topp med en pannekake til.
12. Sett i kjøleskapet til det er helt stivnet. Vend deretter innholdet i kasserollen over på et fat, frigjør kaken fra bakepapir.
13. Fra restene på fatet danner du røttene til stubben.
14. Glasuren tilberedes i en kjele - bland sukker med kakaopulver, hell over melk. Kok opp massen, vent 5 minutter. Fjern fra komfyren, avkjøl.
15. Smelt sjokolade, tilsett glasur. Vent til massen tykner litt.
16. Smør sidene og røttene med et tykt lag glasur. Årsringer tegnes på sagsnittet.
17. Vent til kreasjonen stivner, og du kan servere!

Nå vet du hvordan du lager en deilig og vakker dessert - "Rotten Stump".