Tomatsalat med løk: valg av ingredienser og matlagingsfunksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er komplekse retter, det er enkle, og det er de mest enkle. Og oppskriftene deres tar sin æresplass i den kulinariske notatboken til hver husmor som er aktivt involvert i matlaging! Bare en av disse kan trygt tilskrives tomatsalat med løk. Sannsynligvis kan til og med et kokkebarn lage denne retten, hvis han selvfølgelig vil tulle litt på kjøkkenet. Og enda mer en voksen hjemmekokk. Og alt fordi de to hovedingrediensene i denne tomat- og løksalaten er til salgs hele året både på markedet og i supermarkedet. Og i innhøstingssesongen koster de vanligvis bare kroner.

Litt om fordelene og smaken

Vel, hva kan jeg si: en så enkel grønnsaksrett - tomatsalat med løk - vil være nyttig i den "ulukkede" versjonen, som et flott tillegg til ethvert bord på hverdager og helligdager. I tillegg er det mye nytte i disse grønnsakene (spesielt i sommer- og høstsesongen). Vet du at en vanlig løk er et naturlig næringsmiddel, det vil si et produkt bokstavelig t alt fylt med lettfordøyelige sporstoffer ogvitaminer, et naturlig preparat som har en kraftig antitumoreffekt. Og i samarbeid med tomater og krydder danner det en synergi – det vil si at alle egenskapene til grønnsaker, når de kombineres, blir kraftigere.

I tillegg kan denne fantastiske og sunne retten lukkes og tilberedes for den kalde årstiden. Høsteprosessen er også veldig enkel å håndtere. Og krukkene med deilig innhold er fra «åpne og spis»-serien, annet skal ikke til. Og du kan bruke disse hermetikkene som dressing for andre, mer komplekse retter (for eksempel for grønnsakssupper, gryteretter, borscht) - slik at produksjonen av fantasi og implementeringen er hundre prosent garantert. Vel, er du klar til å komme i gang? Så la oss gå!

Tomater med løk: Salatoppskrift (grunnleggende)

Den andre fasen - konservering av tomatsalat med løk - vil bli diskutert av oss litt senere, og nå - en fersk oppskrift "til studio"! Vi må ta: ferske tomater og løk i forholdet to til én (det vil for eksempel si for ett kilo tomater - et halvt kilo løk), friske urter for å dekorere retten når den serveres (dillkvister, grønn) løkfjær), s alt, vegetabilsk olje (det er bedre å ta oliven eller linfrø) til dressing.

Matlaging så enkelt som fem øre

1. Tomatene mine og kuttet av unødvendig: råtne, blåmerker. Noen foretrekker skrellede tomater. For å gjøre dette må de vaskes, skåldes med kokende vann - så huden fjernes ganske enkelt. Noen liker å rense frøene også. Denne prosedyren lar vanligvis ikke salaten renne av hvis den står, det vil si at det dannes et minimum av juice.
2. Tomater skåret i skiver eller halvsirkler - som du vil.
3. Skrell løken fra det øverste skallet, kutt i tynne halvringer. Du kan knuse den lett med s alt og pepper, hell marinaden og klem. La så stå, og tøm deretter marinaden. Dette vil få bitterheten til å forsvinne. Men du kan ikke ty til en slik prosedyre.
4. Bland begge ingrediensene tilberedt tidligere i en stor bolle. Vi krydrer salaten med en skje vegetabilsk olje (men du kan ikke krydre den i det hele tatt). Vi tilsetter s alt etter smak (bruk det såk alte Himalayas altet - det er fullt av sporstoffer, men du kan bruke kjøkkenstein eller havs alt). Vi pepper med en blanding av paprika (vær forsiktig, s alt er også inkludert i noen formuleringer - slik at du ikke s alter 2 ganger).
5. Tomat- og løksalat i sin friske inkarnasjon er klar til å spises. Du kan også servere den på bordet - det er lurt å spise den med en gang, for etter å ha stått blir salaten vannaktig. Men vanligvis er det ikke noe problem med dette: Gjester eller familiemedlemmer krever stadig flere tillegg!

Tomat- og løksalat til vinteren

Tomater og løk finnes i mange kaldtilberedte hjemmekonserverte retter. Og hver husmor har sine egne "pleie" oppskrifter, uten hvilke "kjelleren av forsyninger" ikke kan kalles komplett.

Vi trenger: sterke tomater - 5 kilo, løk - 2,5 kilo, lavrushka, allehånde(en pose erter), sort pepper (liknende), nellik i knopper, s alt og sukker pluss eddik og vegetabilsk olje.

Hvordan lukker jeg

1. Vask tomatene mine grundig (vi minner om at de skal være så faste som mulig). Skjær tomatene i skiver (det er bedre å skjære langs).
2. Skrell løken og del den i halve ringer (bedre hvis løken er ganske stor eller i det minste middels stor).
3. Bland de to hovedingrediensene - grønnsaker i en stor bolle.
4. I ferdigvaskede halvlitersglass, legg flere laurbærblader, noen erter med allehånde og sort pepper, et par nellikknopper.
5. Plasser tomater og løk i beholdere, press lett. Og på toppen heller vi en liten skje s alt og sukker - for hver krukke. Fyll med vann.
6. Etter at vi har satt glassene som skal steriliseres, i 10-15 minutter fra kokeøyeblikket.
7. Et par minutter før siste sterilisering i kokende vann, tilsett en skje olje og en skje eddik i hver bolle.
8. Rull opp lokkene i varm tilstand, snu opp ned og dekk med et varmt teppe slik at de ikke avkjøles brått, men gradvis. Hvis du for eksempel vil lage denne tomme lavkalorien, kan du redusere mengden vegetabilsk olje, eller til og med utelukke denne ingrediensen helt fra oppskriften ved å slippe bare et par dråper i hver av glassene. Da vil denne maten absolutt ikke skade figuren. En salat med tomater og løk tilberedt for vinteren vil ta en av de første plassene på vinterbordet.

Layers

Og nå - varianter. Du kan dermed plassere en salat i krukker: et lag med tomater, et lag med løk, og deretter gjenta dette designet flere ganger igjen. I prinsippet er dette matlagings alternativet praktisk t alt ikke forskjellig fra den forrige oppskriften - bare i utseende. Men noen husmødre, som forsvarer sin mening, hevder at ved bruk av denne metoden skiller løkringer (eller halvringer), som det var, tomatene, og selve ingrediensen har en mindre tøff smak. Hva kan jeg si: du kan alltid lage en del av produktet på den første måten, og en del på den andre måten. Og så, åpne glassene, sammenlign smaken og aromatiske egenskapene til begge emnene. Men en salat av tomater med løk og smør, i begge tilfeller, vil forbli ikke mindre sunn og velsmakende. Så gjerne eksperimenter, vis din kulinariske fantasi, plutselig vil du være i stand til å finne opp din egen, ikke mindre interessante versjon av bevaringen populær blant folket, hvem vet. Ja, og god appetitt til dere alle!