Den deiligste pizzadeigen: oppskrifts alternativer, ingredienser og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Erfarne husmødre er godt klar over at hemmeligheten bak en vellykket pizza ligger i en riktig tilberedt deig. Tross alt vil selv en veldig saftig og interessant fylling ikke redde en gummi, dårlig bakt base. Dagens innlegg vil inneholde et utvalg av de deiligste pizzadeigoppskriftene.

Med mineralvann

Denne deigen som er lett å lage krever ikke lang infusjon på et varmt sted, noe som betyr at den kan eltes med et minimum av ledig tid. For dette trenger du:

• 1 glass mineralvann.
• 3 kopper hvetemel.
• 25 g fint sukker.
• 3g tørr natron.
• Bords alt.

Den enkleste og smakfulle pizzadeigen tar bare noen minutter å lage. Sikt mel er kombinert med s alt, sukker og brus på forhånd, og helles deretter på arbeidsflaten i et lysbilde og gjør en fordypning i den. Mineralvann helles i det resulterende hullet, og pass på at detikke spredt på bordet. Alt er grundig eltet for hånd og brukt til det tiltenkte formålet.

Med majones

Provençalsk saus er så allsidig at den er mye brukt, ikke bare til å smøre salater, men også til baking. For å elte den deiligste gjærfrie pizzadeigen ut av den, trenger du:

• 120-150g hvetemel.
• 60g majones.
• 2g brus.
• 1 egg.

Først må du lage majones. Den kombineres med et rått egg og piskes kraftig. Den resulterende massen suppleres med bulkingredienser og eltes godt for hånd. Den ferdige, litt klissete deigen kjevles ut til et tynt lag, fylles med valgt fyll og sendes til ovnen.

Med kefir

Husmødre som finner glemte rester av en fermentert melkedrikk i kjøleskapet, anbefales å ikke kvitte seg med dem, men bruke dem til å tilberede den deiligste og raskeste pizzadeigen. For å gjøre dette trenger du definitivt:

• 500 g hvitt bakemel.
• 7g tørr natron.
• 1 ss l. raffinert vegetabilsk olje.
• 1 rått kyllingegg.
• ½ kopp yoghurt.
• S alt.

Det forpiskede egget kombineres med halvparten av det tilgjengelige melet. Alt dette er supplert med brus, vegetabilsk olje og kefir. Den resulterende massen blandes grundig med det resterende melet og brukes til det tiltenkte formålet.

Med margarinog rømme

Deig laget av fermenterte melkeprodukter har en veldig myk og delikat tekstur og kan konkurrere med gjærbasert deig. For å sjekke sannheten til denne uttalelsen, trenger du definitivt:

• 140 g kremaktig margarin.
• 75 g fettfri rømme.
• 4g tørr brus.
• 2 rå egg.
• 1 ts fint sukker.
• S alt og mel.

S altede egg piskes til skum vises, og suppleres deretter med sukker og fortsetter å riste. Soda, rømme og smeltet margarin introduseres gradvis i den resulterende massen. Alt dette blandes med forhåndssiktet mel til det er jevnt. Den resulterende massen rulles ut med en kjevle og fylles med eventuelt fyll. Det er alt som skal til for å lage den deiligste pizza med tynn skorpe noensinne.

Med cottage cheese

I henhold til metoden beskrevet nedenfor får man en veldig myk og plastisk deig. Rømme og cottage cheese tilsatt den gir den en behagelig syrlighet, takket være den passer den godt med et bredt utvalg av fyll. For å elte en slik deig selv, trenger du definitivt:

• 250 g cottage cheese.
• 110 g us altet smør.
• 2 rå egg.
• 2 kopper hvetemel.
• 5 ss. l. fersk rømme uansett fettinnhold.
• 3 ts fint sukker.
• ½ ts tørr brus.
• S alt.

Du må begynne å lage den deiligste pizzadeigen med prosesseringcottage cheese. Den s altes lett og eltes grundig med en gaffel. Smeltet smør, sukker og rømme tilsettes til den resulterende massen, der brus tidligere ble oppløst. I sluttfasen eltes alt dette med siktet mel og brukes til det tiltenkte formålet.

Med vann

Denne glatte gjærdeigen har en ekstremt enkel sammensetning og økt elastisitet. Den rulles enkelt ut med en kjevle og er organisk kombinert med mange fyllstoffer. For å starte den på ditt eget kjøkken, trenger du definitivt:

• 11 g instant granulert gjær.
• 1 rått kyllingegg.
• 1 glass drikkevann.
• 4 kopper hvetemel.
• 6 art. l. raffinert vegetabilsk olje.
• 3 ts fint sukker.
• 1 ts bords alt.

Merkelig nok, men tilberedningen av den deiligste pizzadeigen med gjær må begynne med melbehandling. Den siktes to ganger og helles i en dyp bolle. Granulert gjær, granulert sukker, varmt vann, et egg og vegetabilsk olje sendes også dit. Den resulterende massen røres intensivt med hendene, holdes i tjue minutter i et bortgjemt hjørne og brukes til det tiltenkte formålet. For å hindre at deigen bobler under varmebehandlingen, må den prikkes med en gaffel.

Med gjær og kefir

Denne luftige bunnen til det velkjente italienske bakverket kan også kreve tittelen den deiligste pizzadeigen. Gjær gir den en porøs og utrolig luftig tekstur, ogkefir gjør den spesielt frisk. For å lage mat hjemme trenger du:

• 300g hvetemel.
• 250 ml fersk kefir uansett fettinnhold.
• 8g hurtigvirkende granulert gjær.
• 1 rått kyllingegg.
• 3 ss. l. raffinert vegetabilsk olje.
• 1 ts hver fint sukker og s alt.

Først og fremst bør du ta vare på egget. Den blir s altet, søtet og ristet intensivt med en visp, og tilsetter gradvis ikke-kald kefir og vegetabilsk olje. Alt dette blandes med tørrgjær og siktet mel gjentatte ganger, formes til en kule, pakkes inn i polyetylen og stå varmt en stund.

Med melk

Denne myke og luftige deigen er den perfekte basen for å lage den berømte italienske pizzaen. For å elte den med egne hender, trenger du definitivt:

• 200 ml pasteurisert kumelk.
• 450 g hvetemel.
• 5g hurtigvirkende granulert gjær.
• 2 rå kyllingegg.
• 1 ts fint sukker.
• 3 ss. l. raffinert vegetabilsk olje.
• S alt.

Gjær løses opp i varm melk og settes kort på varmen. Bokstavelig t alt etter tjue minutter blir den skummede deigen supplert med pisket egg, sukker, vegetabilsk olje og s alt. Alt dette eltes grundig med siktet mel, rulles til en ball, dekkes med et rent håndkle og holdes unna trekk. Etter litt tid legges den deiligste pizzadeigen utpå arbeidsflaten, kjevle ut til et tynt lag og fyll med valgt fyll.

Med øl

De færreste skjønner at den populære rusdrikken kan brukes som ingrediens for å lage deig. For å lage grunnlaget for en deilig pizza ut av det, trenger du:

• 115 ml øl.
• 135 g smør.
• 365 g hvetemel.
• brus og kjøkkens alt.

Oljen varmes opp i vannbad og kombineres med øl. Alt dette er supplert med brus og s alt, og deretter grundig eltet, tilsett det siktede melet i porsjoner. Den resulterende elastiske deigen rulles ut til et tynt lag, smøres med saus, fylles og sendes til en varm ovn.

Med melk og vegetabilsk olje

Denne myke, gjærfrie bunnen til alles favorittbakverk kan trygt kalles den deiligste pizzadeigen. For å forberede den trenger du:

• 415g hvetemel.
• 130 ml pasteurisert kumelk.
• 35ml raffinert vegetabilsk olje.
• 2 rå kyllingegg.
• brus og kjøkkens alt.

Forpiskede egg tilsettes melk og vegetabilsk olje og ristes deretter på nytt. Den resulterende væsken blandes grundig med s altet mel og en klype brus. Deigen tilberedt på denne måten rulles til en ball, pakkes i matpolyetylen og får stå i et kvarter i romtemperatur. Etter at angitt tid er gått bearbeides den med kjevle og brukes ihtdestinasjon.

Med melk og rømme

Denne enkle deigen er en flott base for pannepizza. For å elte den på kjøkkenet ditt trenger du:

• 165 g hvetemel.
• 1 rått kyllingegg.
• 1 ss l. tykk ikke-syrlig rømme.
• 3 ss hver l. pasteurisert melk og smeltet smør.
• brus og kjøkkens alt.

I en dyp bolle kombineres rå egg, rømme, melk og smeltet smør. Alt dette er s altet, supplert med brus og eltet intensivt for hånd, gradvis tilsatt det gjentatte siktede melet.

Med italienske urter

Denne duftende og veldig møre deigen vil være et utmerket grunnlag for å lage deilig pizza. For å elte den med egne hender, trenger du definitivt:

• 400g hvitt mel.
• 200 ml filtrert vann.
• 50 ml raffinert vegetabilsk olje.
• 15 g tørkede italienske urter.
• 3g fint sukker.
• 1 pose granulert gjær.
• Kjøkkens alt.

Først må du jobbe med melet. Den siktes flere ganger for å fjerne rusk og fylles med luftbobler. På neste trinn helles melet som er behandlet på denne måten i en dyp bolle og kombineres med tørre ingredienser. Alt blandes godt, tilsett varmt vann og vegetabilsk olje gradvis. Den resulterende deigen dekkes med et linserviett og rengjøres i en time på et varmt sted, vekk fra trekk. Etter at den angitte tiden har gått, deles den inn i tre like deler. hver av demkjevlet tynt ut og brukt som pizzabunn.