Deilig oppskrift med maismel

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Maismel regnes som en utmerket base for å lage brød, tortillas, paier, kjeks, pannekaker, pannekaker og andre godsaker. Produkter fra den har en søtlig ettersmak og en behagelig gul fargetone. I dagens materiale finner du noen interessante oppskrifter med maismel.

Mamaliga

Denne retten er veldig populær blant representanter for de kaukasiske folkene. Det er en brattbrygget, ganske blid grøt som passer godt til stekt fisk, grønnsaksgryte, kjøtt- eller hvitløkssaus. Og noen husmødre lager tykkere hominy og bruker det i stedet for brød. For å lage denne maismeloppskriften selv trenger du:

• 6 glass drikkevann.
• 2 kopper fint maismel.
• 1 ts steins alt.

Vann helles i en tykkvegget støpejerngryte og sendes til komfyren. Så snart det koker, tilsettes s alt og maismel til det. Alt dette kokes på den minste ilden i tretti minutter. Under varmebehandlingsprosessen er det nødvendig å periodiskrør innholdet i gryta slik at det ikke tar klumper. Den ferdige hominyen legges umiddelbart ut på et skjærebrett av tre og insisteres i omtrent et kvarter.

Polenta med sopp

Denne maismeloppskriften ble oppfunnet av italienske kokker. Retten laget i henhold til den minner litt om den moldoviske polentaen og er en tykk grøt, vanligvis brukt som tilbehør til hovedgodbiten. Noen husmødre supplerer imidlertid polenta med sjømat, fisk, kjøtt og andre ingredienser som gjør det til et komplett måltid. For å lage italiensk soppmaisgrøt trenger du:

• 750 ml grønnsaksbuljong.
• 100 ml drikkevann.
• 250 g maismel.
• 350g fersk sopp.
• ¼ pakker med smør.
• 100 g av eventuell tørket sopp.
• 2 fedd hvitløk.
• 1 ts hakket timian.
• S alt, olivenolje og persille.

Dette er en av de enkleste italienske oppskriftene. Maismel helles i en tynn stråle i kokende s altet grønnsaksbuljong og kokes under lokk i omtrent en halv time. Etter at den angitte tiden har gått, dannes en kake fra den ferdige grøten, kuttes i ti stykker, smøres med olivenolje og bakes i en forvarmet ovn til den er brun. Deretter overføres den til en tallerken og serveres med en saus laget av hvitløk, s alt, krydder, urter, kokt tørket og stekt fersk sopp.

Pannekaker med melk

Denne interessante retten er perfekt tilfamilie frokost. Den passer godt til alle typer pålegg og søte sauser. Derfor, etter å ha mestret denne oppskriften på maismelpannekaker, kan du hele tiden overraske dine kjære. For å gjenta det hjemme trenger du:

• 1,5 kopper hel kumelk.
• 200g finm alt maismel.
• 2 valgte egg.
• 3, 5 ss. l. sukker.
• 100 ml av all raffinert olje.
• S alt.

Varm melk blandes med sukker og egg. Alt dette s altes og ristes grundig. Maismel introduseres gradvis i den resulterende løsningen og røres, og prøver å forhindre dannelse av klumper. I sluttfasen blir den ferdige deigen supplert med vegetabilsk olje og helles i porsjoner i en oppvarmet stekepanne. Stablet brunede tynne pannekaker på en tallerken og server til frokost.

Curd Cookies

Denne maismel-bakeoppskriften vil sikkert appellere til husmødre som har små barn som nekter å konsumere surmelkprodukter. Takket være tilstedeværelsen av cottage cheese er kaker laget av den ikke bare velsmakende, men også sunne. For å bake den hjemme trenger du:

• 250 g maismel.
• 250 g cottage cheese.
• Smørpakke.
• 2 ss. l. sukker.
• 1 ss l. ikke-syrlig rømme.
• Klype lesket brus.

Revet cottage cheese kombineres med sukker og piskes grundigmikser, tilsett myknet smør. Den resulterende massen kombineres med slaket brus, rømme og maismel. Alt er grundig eltet, ordnet i form av informasjonskapsler, lagt ut på en bakeplate dekket med pergament og utsatt for varmebehandling. Stek produktene i ca. 25 minutter ved 180 oC. Om ønskelig kan oppskriften på maismelkaker diversifiseres ved å supplere den med en banan eller tørket frukt. Slike bakverk serveres med en kopp varm duftende te.

Shortbread

Grunnlaget for slike produkter vil være smuldrete, lett tørr deig, som har en veldig behagelig smak og en vakker gulaktig fargetone. For å forberede den trenger du:

• 400 g maismel.
• 150 g sukker.
• 60 ml kefir.
• Smørpakke.
• Klype brus.

Oljen tas ut av kjøleskapet på forhånd og la den stå i romtemperatur. Så fort det blir plastisk eltes det med skje og blandes med sukker. Den resulterende massen er supplert med kefir og brus, og deretter grundig blandet med maismel. Den ferdige deigen oppbevares i kjøleskapet i en halv time, lages i form av informasjonskapsler og utsettes for varmebehandling. Stek produktene i ca. 25 minutter ved 180 oC.

Brød med spisskummen

Baking laget ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor passer for de som følger en glutenfri diett. Siden denne oppskriften på maismelbrød krever et spesifikt sett med ingredienser, dobbeltsjekk på forhånd at du har alt du trenger. PÅi dette tilfellet trenger du:

• 1,5 kopper hel kumelk.
• 400 g maismel.
• 1 ts spisskummen.
• 2 egg.
• 1 ts slukket brus.
• S alt.

Til å begynne med piskes s altet melk og rå egg i en dyp bolle. Spisskummen, lesket brus og maismel tilsettes til den resulterende løsningen. Alle intensivt elt og la stå i en halv time ved romtemperatur. Den infunderte deigen settes i en form og stekes i ca. førti minutter ved 200 oC.

Flatkaker

For elskere av frodige hjemmelagde pannekaker, anbefaler vi deg å ta hensyn til en annen helt enkel oppskrift med maismel. Et bilde av selve fritterne vil bli lagt ut litt lavere, og nå skal vi finne ut hva som trengs for å bake dem. De inkluderer:

• En kopp pasteurisert kumelk.
• 3 egg.
• En kopp hvete og maismel hver.
• 2 ss. l. sukker.
• ½ ts rask brus.
• S alt og eventuell vegetabilsk olje.

Til å begynne med helles alle de tørre ingrediensene i en ren dyp bolle. Deretter tilsettes rå egg til dem og melk helles. Alt røres grundig slik at det ikke er klumper igjen, og fordeles med skje i en oljet varm stekepanne. Stek maispannekakene i noen minutter på hver side.

fastefasteflatbrød

Det finnes lignende oppskrifter i Dagestan, georgisk, meksikansk og indisk mat. Mais kakermel brukes ofte i stedet for brød, og hvis du pakker litt fyll i dem, så får du et godt alternativ for en rask matbit. For å forberede dem trenger du:

• Et glass destillert vann.
• 2 kopper fullkorn maismel.
• En klype bakepulver og s alt.

Teknologien for å lage disse kakene er så enkel at alle kan håndtere det uten problemer. For å gjøre dette, kombiner maismel, s alt og bakepulver i en dyp beholder. Alt dette helles med vann og røres grundig. Kaker formes av den ferdige deigen og stekes i en tørr oppvarmet stekepanne.

kefirkaker

Dette deilige brunede bakverket er like godt varmt som kaldt. For forberedelsen trenger du:

• Et glass kefir uansett fettinnhold.
• 2 kopper maismel.
• 2 valgte egg.
• S alt, sesam, bakepulver og vegetabilsk olje.

Å forberede deigen til kaker er ekstremt enkelt. For å gjøre dette kombineres egg, s alt, bakepulver, kefir og mel i en stor bolle og blandes deretter grundig. Kaker dannes av den resulterende massen, legges ut på en oljet bakeplate, drysses med sesamfrø og utsettes for varmebehandling. Stek produktet i omtrent tjue minutter ved 180 oC. De som liker søte kaker kan anbefales å tilsette sukker i deigen.

Pie

Denne deilige desserten er basert på cottage cheese deig og har en behagelig sitrussmak. For å bake den trenger du:

• 250 g ostemasse.
• 200gsukker.
• 200 g maismel.
• 50g ikke-rømme.
• 90g hvetemel.
• ¼ ts steins alt.
• 2/3 ts ulesket brus.
• 3 rå egg.
• En kvart pakke smør.
• Sitron og appelsin.

Rømme, mykt smør og tre fjerdedeler av det tilgjengelige sukkeret tilsettes most eller hakket cottage cheese. Alt dette er supplert med en teskje revet appelsinskall og halvparten av sitrusjuice. Dit sendes også egg, hvete- og maismel, brus og s alt. Alt eltes grundig og fordeles langs bunnen av den smurte formen. Stek kaken i ca. førti minutter ved 180 oC. Den brunede desserten helles med sirup laget av restene av sitron-appelsinjuice og 50 g søt sand. Når den søte blandingen er helt absorbert i kaken, kan den kuttes i porsjoner og serveres. Dette bakverket er like deilig både kaldt og varmt. I tillegg beholder den sin opprinnelige mykhet i lang tid.