Hvordan spirer bygg riktig hjemme? Spiringsprosedyre

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Få har noen gang dyrket korn hjemme. Og selv de som bestemmer seg for å prøve, velger vanligvis hvete, da det er billig og rimelig. Men langt fra å være den eneste på kornmarkedet. Men folk husker bygg bare i forbindelse med m alt og øl. Og helt forgjeves, for et lite korn inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler som kroppen vår trenger. I dag skal vi snakke om hvordan du spirer bygg. Kanskje for noen vil dette være det første skrittet mot å endre liv og spisevaner.

Velg kvalitetskorn

Det er veldig enkelt her. Hvis du kjøper korn på markedet, kan du få et bortskjemt produkt, korn med mugg eller behandlet med spesielle forbindelser som ikke tillater spiring. Sistnevnte teknikk brukes når bygg tilberedt for dyrefôr helles. Selv om kornet er fuktig,det vil ikke spire og vil ikke forringes. Men i vårt tilfelle passer det ikke i det hele tatt.

Alle korn må undersøkes og velges nøye. Ved å bruke korn av lav kvalitet får du et lite utbytte av det nødvendige produktet, det vil si at du kaster bort tid forgjeves. Så det er noen regler du må huske på:

• Bruk bygg høstet for ikke mer enn 2 måneder siden.
• Det vil ikke være overflødig å sjekke den for spiring. For å gjøre dette må du bløtlegge omtrent 100 korn fra forskjellige partier. Dette gir prosentandelen av spiring. Praksis viser at det er bedre å ikke bruke korn med en indikator på mindre enn 90%.

Soaking

Det er viktig å studere spørsmålet om "hvordan spire bygg" nøye før du går videre til praksis. Ved første øyekast er ikke spørsmålet for komplisert, men det er fallgruver som kan frata deg godt halvparten av frøplantene.

Så, den første hemmeligheten: du må først bløtlegge kornet i vann ved romtemperatur. For å gjøre dette, følg disse trinnene:

• Hell kornet i en beholder og fyll det med vann slik at det dekker det helt.
• Fjern flytende korn og rusk, deretter må vannet dreneres.
• Fyll kornet med kaldt vann.
• Desinfeksjon. Siden det er ganske plagsomt å spire bygg, må man passe på at mugg ikke ødelegger frøplantene. Den enkleste behandlingen bidrar til å gjøre bygg mer motstandsdyktig. Som et antiseptisk middel kan du bruke jod eller vanlig kaliumpermanganat. For 10 liter vann trenger du bare tilsette 30 dråper. Løsningen må helles i en beholder med korn og oppbevares i minst 3 timer. Dette påvirker ikke spiringen, men lar de fleste korn gi sterke, utmerkede skudd.

Merk

Hvis du er interessert i hvordan du spirer bygg, husk: riktig og lang bløtlegging er den viktigste hemmeligheten. Den må oppbevares i minst 48 timer. I løpet av denne tiden må du skifte vannet hver 6.-12. time og fjerne rester. Kaldt vann er nødvendig for at kornet ikke skal begynne å spire på forhånd. Denne prosedyren vil skape betingelser for spiring.

Spiringsprosedyre

Du må forberede en bred boks eller brett. Størrelsen avhenger av mengden korn. Lagtykkelse - ikke mer enn 6 cm Det vaskede våte kornet fordeles forsiktig langs bunnen av brettet. Sørg for å dekke den på toppen med en bomullsklut. Det vil ikke tillate vann å fordampe, men det vil ikke forstyrre ventilasjonen. For dette formålet kan du bruke en strekkfilm der du må lage kutt. Den første metoden er å foretrekke, da den gjør det mulig å fukte kornet uten å fjerne dekkmaterialet og uten å forstyrre mikroklimaet.

Hovedindikatorer

Når vi snakker om hvordan man spirer bygg hjemme, er det nødvendig å merke seg viktigheten av to punkter. Kornet vil kun klekkes ved optimal temperatur og med tilstrekkelig fuktighet. Spireprosessen bør skje ved en temperatur på ca 20 grader. Det må røres hver dag.korn og spray det med vann fra en sprayflaske. Sjekk fuktigheten til dekkmaterialet og ikke la det tørke helt ut.

I utgangspunktet er dette alt du trenger å vite om hvordan du spirer bygg hjemme. Vanligvis allerede på 2-3. dag kan du se de første spirene. Hvor lenge skal korn oppbevares? Det avhenger av målene du forfølger.

Spisespirer

Maksimal nytte ligger i spirer som ikke overstiger 5 mm i størrelse. Etter at byggkornene har spiret, må de vaskes i kaldt vann. Best av alt, hvis du spiser dem med en gang. Hvis det er ubrukte spirer igjen, plasser dem i kjøleskapet for å bremse veksten. Sterkt spirede frø er seige og har en bitter smak. Sørg for å skylle dem før du spiser. Nå vet du hvordan du spirer bygg til mat. Men det finnes andre måter å bruke det på.

Spiring for m alt

For å aktivere prosessene som er i dvale i hvert korn, brukes bløtleggingsprosedyren. Faktisk imiterer den våren, når smeltevann og sol stimulerer kornet til å vokse. Vi snakket om hvordan man spirer bygg riktig til mat, men det brukes også til å lage m alt. I dette tilfellet må betingelsene endres litt.

Temperatur og fuktighet

Krever lav luftfuktighet, rundt 40 %, for å starte spiring. Det vil si at kornene er litt fuktede og forblir i denne tilstanden til utviklingen av embryoet begynner. Nåøk luftfuktigheten til 50%. Dette oppnås enkelt, du trenger bare å øke sprøytefrekvensen. Dette er viktig informasjon for de som leter etter alternativer for hvordan man kan spire bygg til m alt. I dette tilfellet er det nødvendig å kontrollere fuktigheten mye mer nøye.

De fysiologiske prosessene under spiringen er også alvorlig påvirket av temperaturen. Ideelt sett bør det være 14-15 grader. Ved lavere hastigheter vil utviklingen avta, og ved høyere hastigheter akselererer den og skjer ujevnt. Varigheten av denne prosessen er 6-7 dager. Hvis alle anbefalinger følges, vil god m alt spire. De fleste tror at jo varmere det er i rommet hvor kornet spirer, jo raskere vil det spire. Men for å få spirer av høy kvalitet, må du absolutt følge de beskrevne reglene.

Prosesser inne i kornet

For å forstå godt hvordan du spirer byggkorn, må du forstå hvordan embryoet utvikler seg. Den bryter først gjennom frukt- og frøskallene, og beveger seg deretter mellom dem og det dorsale fargeskallet. Med kunstig spiring utvikler embryoet seg bare til en viss størrelse. Hvis temperaturen er høyere, spirer kimen fra toppen av kornet, noe som reduserer kvaliteten på den ferdige m alten.

Estimerer resultatet

På slutten av spireprosessen kan m alten bedømmes etter utseende. Og først og fremst kan du sette pris på lukten. Frisk agurk aroma tyder på at alt er gjort riktig. Men sur fruktig lar oss konkludere med at spiringm alt ble utført feil. Oftest er dette for lang bløtlegging og overdreven vanning. Ikke glem at korn trenger liten og konstant fuktighet for riktig vekst og utvikling. Hvis materialet tørkes ut, vil livet i det opphøre. Samtidig skal man ikke glemme at hvis fuktigheten er for høy, så er dette full av forråtnelse og muggvekst.

Utseendet til brune, visne spirer indikerer at de mangler mye fuktighet. Økt sprøhet av spirer er et resultat av utilfredsstillende drift av agitatoren. Spirene bør definitivt snus flere ganger hver dag.

Hovedutfordringer

Når man spirer bygg i løpet av de første fire dagene, endres dens kjemiske sammensetning betydelig. Basert på dette er det nødvendig å kontrollere utseendet til det spirede kornet og graden av infeksjon med mikroorganismer. Dette kan vanligvis ganske enkelt vurderes ut fra fargen på kornet. Lyse, grønne flekker, svarte eller røde flekker er et tegn på en bakteriell infeksjon. Det vil si at du må behandle hele partiet med korn, ellers får du ikke spirer som er egnet til å spise. Situasjonen er lik med partiet som var beregnet for produksjon av m alt.

Etterfølgende høsting

Siden det er umulig å spire byggfrø for raskt hjemme, er det logisk å lage et større parti på en gang. Hvis spirene er beregnet på mat, fjernes restene i kjøleskapet, hvor de kan oppbevares mye lenger. Og den ferdige m alten tørkes. UnntattI tillegg, ved å endre tørkefasene og temperaturforholdene, er det mulig å få til råvarer som gir drikken en unik smak og farge. Dette gjelder både kvass og alkoholholdige drikker.

I stedet for en konklusjon

I dag blir en sunn livsstil mer og mer populær. Og uten en tilstrekkelig mengde vitaminer og mineraler er det vanskelig å forestille seg riktig kosthold - grunnlaget for det grunnleggende. For å gjøre uten apotek vitaminkomplekser, kan du bruke spiret korn. Dette er et ekte pantry med de viktigste sporelementene. Dessuten har ethvert korn nyttige egenskaper, enten det er bokhvete, belgfrukter eller hvete, havre eller andre frokostblandinger. Prinsippet for spiring er det samme for noen av dem, så hvis du mestrer denne teknologien, kan du enkelt gi deg friske spirer hver dag. Det er bevis på at daglig inntak av en skje med friske spirer gir kroppen et komplett sett med sporstoffer for hele dagen.