Charlotte på kefir med epler i saktekoker: oppskrift, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Charlotte er en av de enkleste og deiligste paiene som finnes. Selv de som aldri har bakt før kan takle tilberedningen. Selv om det er veldig enkelt å lage charlotte, er det en måte å forenkle denne prosessen mange ganger! Hvordan? Selvfølgelig, med hjelp av en uunnværlig kjøkkenassistent for alle moderne vertinner - en multikoker. Smart teknikk vil forhindre at kaken din brenner seg på utsiden og forblir rå på innsiden, som ofte er tilfellet med de som baker dessert i en vanlig ovn. For å gjøre delikatessen velsmakende, mør og frodig, må du velge en velprøvd deigoppskrift. Prøv å lage charlotte på kefir med epler i en langsom komfyr. Den har alle fordelene som ligger i baking av høy kvalitet. Guddommelig smak, svimlende aroma, den mest delikate deigen som smelter i munnen og et veldig appetittvekkende utseende - dette er dens karakteristiske trekk.

Klassisk sett med ingredienser

Charlotte på kefir med epler i saktekoker viser segfrodig og veldig velsmakende, vel, oppskriften er tilgjengelig for alle. Alle produktene som er nødvendige for tilberedning, vil som regel alltid finnes på kjøkkenet til enhver husmor. Hovedingrediensen er kefir, den må være fersk. Det sure produktet vil gi kaken en ubehagelig ettersmak. Men fettinnholdet i kefir er helt likegyldig. Bruk gjerne den du har i kjøleskapet.

Du trenger også kyllingegg, mel, smør, sukker, brus eller bakepulver. Alle disse komponentene er standard for enhver baking, så det bør ikke være noen spørsmål.

Og sist men ikke minst, ingrediensen er epler. Du kan bruke hvilken som helst frukt, men det beste resultatet kan oppnås med høstfrukter.

De har en tett struktur, rik aroma og lys søt og sur smak. Frodig charlotte på kefir med epler i en langsom komfyr vil vise seg å være vakrere og appetittvekkende hvis du forbereder frukten rett før du legger den i paien. Hvis du kutter fruktene på forhånd, blir de mørkere, noe som vil påvirke utseendet på delikatessen negativt.

På alle andre måter er prosessen med å lage en pai så enkel at selv en tenåring som ønsker å hjelpe moren sin på kjøkkenet kan håndtere det.

Oppskrift på charlotte med epler på kefir i saktekoker

Denne måten å lage populære bakverk på har for lengst blitt en klassiker. Selv om den er radik alt forskjellig fra oppskriften på en ekte tysk charlotte. I Tyskland lages dessert av hvitt brød, epler, vaniljesausfløte, egg og brennevin. En slik delikatesse har uten tvil en deilig smak og utseende. Imidlertid er den moderne tolkningen av kaken, kjent for alle som bor i de post-sovjetiske landene, ikke verre enn den populære tyske desserten.

Lysende charlotte på kefir med epler vil være et flott tillegg til en kopp aromatisk kaffe eller te. Og hvis du kreativt nærmer deg designen, kan bakverk enkelt dekorere et bord dekket for ankomst til kjære gjester.

Produkter som trengs for å lage en deilig kake

Hva trenger du for å tilberede denne retten? Ta følgende ingredienser:

• ett og et halvt glass yoghurt;
• tre glass premium hvetemel;
• en halv pakke smør (100 gram);
• ett og et halvt glass perlesukker;
• tre kyllingegg av høyeste kategori (stort);
• 1,5 ts brus;
• tre store søte og sure epler.

Du trenger også et lite stykke smør for å smøre formen.

Detaljert veiledning for å lage paideig

For å bake en deilig charlotte på kefir, ta smøret og syrnet melkeprodukt ut av kjøleskapet på forhånd. Det er bedre å gjøre dette 60 minutter før tilberedningsstart. I løpet av denne tiden vil smøret mykne nok, og kefiren varmes opp til romtemperatur.

Ta en dyp bolle der det er praktisk for deg å elte deigen. Kombiner myknet smør med sukker i en beholder du ønsker. Mos ingrediensene grundig med en gaffel, og oppnå en jevn tilstand. Til disse formålene kan du også bruke en mikser som gjør produktene til en frodig hvit masse.

Pisk tre store kyllingegg i smør-sukkerbunnen av deigen. Gni alle ingrediensene godt igjen med en gaffel eller mikser.

Hell kefir ved romtemperatur i den resulterende blandingen. Bland røren lett med en skje.

I en egen bolle blander du natron og hvetemel. Sikt de tørre ingrediensene i bollen med røren. Elt deigen for siste gang. Konsistensen skal være jevn og jevn. Dekk bollen med deigen for en enkel kefir-charlotte med et håndkle og la den stå i romtemperatur i 20 minutter.

Forberede frukt

På dette tidspunktet kan du jobbe med epler. Skyll fruktene under kaldt vann, og befri dem deretter fra kjernene. Du kan fjerne skallet, da blir kaken enda mør. Imidlertid vil uskrellede epler gjøre charlotten mer duftende og smaken rikere. Skjær frukten i terninger på ca. 1-1,5 cm.

Forming og baking av dessert

Bunnen og sidene av multikokerskålen smøres med et stykke avkjølt smør. Legg ut fruktbitene. Bruk en silikonspatel og fordel eplene jevnt over bunnen av bollen.

Hell den hvilede deigen i en smurt fruktform.

Lukk lokket til multikokeren. Velg "Baking"-modus og still inn tiden - 50 minutter.

Åpne lokket på apparatet etter pipelyden. Men ikke skynd deg å ta ut den ferdige bakingen. La paien stå i saktekokereni ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden vil han venne seg til omgivelsestemperaturen, takket være den vil han ikke slå seg ned, men samtidig lett bevege seg bort fra skålens vegger.

Etter 15 minutter tar du kaken ut av formen. La den stå i romtemperatur til den er helt avkjølt.

Luksuscharlotte på kefir med epler kan drysses med melis, helles over med fruktglasur eller pyntes med tykk smørbasert vaniljesaus.

Triks for handelen

Det er flere kulinariske triks som vil hjelpe deg å oppnå den mest uttrykksfulle effekten når du tilbereder denne desserten. Slik krydrer du en rett:

• Du kan diversifisere smaken av charlotte med vanilje, kanel, kardemomme, muskat eller sitronskall.
• En liten klype m alt svart pepper eller ingefær, tilsatt deigen under elting, vil gi en virkelig sjarmerende tone til paien. Selv om disse krydderne sjelden brukes til å lage hjemmelagde bakevarer, har erfarne konditorer lenge brukt dem til å lage sine mesterverk.
• Nylig har uvanlige oppskrifter for å lage charlotte blitt stadig mer populære. Originaliteten til disse metodene ligger i det faktum at en rekke frukter brukes til å lage en pai. Det kan være bananer, aprikoser, pærer, fersken, kiwi og til og med meloner. Prøv å eksperimentere på kjøkkenet ditt, og du vil bli overrasket over resultatene.
• Charlotte kan serveres med en skje kremet is. Den spektakulære smaken av desserten vil forbløffe deg og dine kjære.



• Charlotte med rømme er også verdig oppmerksomhet. Server disse to delikatessene hver for seg. Kremen kan legges i små porsjonsboller eller en stor beholder. Drypp en skive pai med rømmesaus rett før du spiser den.