Royal champignon: grillmat, fransk forrett

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Champignon er spiselig sopp som med suksess dyrkes i mange land. De brukes til å lage moste supper, tilsette sauser, tilberede tilbehør med pasta og poteter, bruke dem i salater osv. Disse soppene s altes, marineres, spises rå, bakes i ovnen og på grillen. Varianter av champignoner: eng, åker, skog, kongelig eller på annen måte - portobello.

Møt Portobello

Alle varianter av champignon har en lys smak, høyt innhold av vitaminer, proteiner, mineraler.

Kongelige har den mest utsøkte smaken. De begynte å bli dyrket for rundt 20 år siden; de skiller seg fra andre varianter av en stor brun hatt, en utt alt sopparoma og smak. De konsumeres ikke bare bearbeidet, men også rå.

Mange kokker og gourmeter foretrekker portobello, og finner smaken av disse soppene som ligner på smaken av hvit sopp.

Før du tilbereder kongelige champignoner, som oppskriftene vil bli tilbudt nedenfor, bør du:

• rens av bakken, fest flekker og skyll forsiktig med kaldt vann;
• ikke i noe tilfelle skal sopp bløtlegges: de vil miste aromaen, smaken og blivannaktig.

Soppgrill

For å tilberede en spektakulær rett trenger du:

• kongelige champignoner - 10 stk;
• soyasaus - 3 eller 4 spiseskjeer (ss);
• hvitløk - 4 fedd;
• juice of one sitron;
• dillgrønt - en haug;
• nykvernet sort pepper, karri, s alt - etter smak;
• vineddik - 1/2 skje (te).

Matlaging slik:

1. Skrell hvitløken, finhakk. Dill vask, hakk.
2. Sopp tilberedes, tørkes på et papirhåndkle.
3. Hell hakket dill, hvitløk i en beholder, hell soyasaus, saft av en sitron, vineddik. Bland alt, tilsett s alt, pepper, karri etter smak.
4. Hell den resulterende marinaden i soppen, bland forsiktig.
5. La soppen marinere (15 eller 20 minutter).
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Tre soppen på spyd, brett den forsiktig inn i en form, hell over marinaden og stek i 15 minutter.
7. Champignons er klare til servering.

Fransk forrett: mørbanket portobello

Den originale forretten med sopp i røre er en hyppig rett på restauranter i Frankrike. Det er imidlertid enkelt å tilberede hjemme. Ved å gjøre dette risikerer du å overraske og fascinere dine kjære og venner.

Royal champignon er flott for å tilberede sopp i sprø røre: de er saftige og kjøttfulle.

Denne oppskriften krever:

• sopp (kongelig champignon) fersk -1/2 kg;
• drikkevann - 1 kopp;
• hvetemel - hvor mye går med i røren;
• brødsmuler - hvor mye går med til panering;
• kvernet pepper (svart, rød) - etter smak;
• s alt - etter smak;
• vegetabilsk olje for fritering.

Skrell soppen, skyll under rennende kaldt vann, tørk på et papirhåndkle.

Forbered røren: hell gradvis vann i melet, rør til en jevn tekstur av tykk rømme, tilsett s alt og pepper etter smak, rør igjen.

Dyp soppen vekselvis i røren, deretter i brødsmuler (kjeks). Pass på at paneringen "griper" godt i champignonen.

Legg soppen på et bakepapir og stek i ovnen. Når brødsmulene er brunet, ta portobelloen ut av ovnen, tre hver sopp på et spyd, legg på et fat. Server med rømme eller favorittsausen din.

I stedet for en ovn kan du bruke en frityrkoker. Hver panerte sopp kan friteres.

Konklusjon

Royal champignon, oppskriftene med bilder av som er presentert ovenfor, er veldig enkle å tilberede hjemme. De lager en lett og original snack for enhver anledning. Av slike sopp kan du lage supper, lage salater, sauser - alt som kokkens fantasi er nok til.

Lag med kjærlighet, bruk oppskriftene i artikkelen, eksperiment. God appetitt!