Hvordan s alter du smult selv

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

S altet smult er et av favorittproduktene til gourmeter av alle nasjonaliteter, og spesielt ukrainere, som ikke kan forestille seg kostholdet uten det. Det er vanskelig å nekte et appetittvekkende stykke røkt eller s altet smult med pepperrot og poteter. Ja, og ernæringseksperter snakker om fordelene med fett på grunn av innholdet i det av et stort antall essensielle fettsyrer, som er så nødvendige for kroppen. Han er også kreditert for evnen til å fjerne radionuklider fra menneskekroppen.

enn å kjøpe dette produktet i en butikk eller på markedet, er det bedre å lære å s alte fettet selv, for det er ikke noe komplisert i denne prosessen. Det er nødvendig å velge for s alting ikke veldig tykke biter av hvit eller litt rosa farge, uten gulhet, med en ren og myk hud som lett kan skilles.

For s alting er det nødvendig å bruke store s altkrystaller. Hovedformålet er å fjerne fuktighet og produsere en konserverende effekt. Grovs alt saktetrekker væske fra fett, og løses gradvis opp i det. Det er ikke tillatt å bruke fint, så vel som iodisert s alt, da det ønskede resultatet ikke vil oppnås. Før du s alter fettet, er det nødvendig å skrape det av med en kniv fra mulige forurensninger, det kan ikke vaskes med vann.

Det tilberedte produktet kuttes i små biter. En blanding tilberedes av s alt, pepper og krydder etter smak. Hvitløk kuttes i tynne skiver med en hastighet på ett fedd per ett stykke smult. For s alting trenger du en romslig panne, på bunnen som en blanding av s alt, krydder og hvitløk helles. Deretter legges smult revet med denne blandingen, drysset med hvitløk og krydder.

Etter at du har brettet og trampet lett sammen alle bitene, kan du dekke dem med en tallerken på toppen og la dem stå på et mørkt sted i romtemperatur i én dag, med et lite lass.

Hvor mye skal du s alte fettet til det er ferdigstekt? Når den tas ut av pannen, blir den renset for overflødig s alt, pakket inn i bomullsklut og stående i kjøleskapet i noen dager til (ca. en uke).

Du kan bruke en annen måte å s alte smult i varm s altlake. Det vil trenge en liter vann, ett glass s alt, laurbærblad, pepperkorn, hakket hvitløk. Produktet helles med varm s altlake og kokes i 5 minutter. Slå av, la stå i en dag. Etter denne tiden må smultet med s altlake varmes opp over lav varme, koke opp og settes varmt på en tallerken, la det avkjøles og tørke. Gni så alle bitene med en blanding av presset hvitløk ogkrydder, legg i fryseren.

Til røyking velger de vanligvis en fersk indrefilet fra baksiden og brystet på slaktkroppen, med tynn lys hud eller uten i det hele tatt. Før du s alter smult til røyking, må det kuttes i passende skiver. Etter å ha gnidd de kokte stykkene med grovt s alt, tilsatt krydder etter ønske, er det nødvendig å tåle tre dager. Etter s alting skal alt s altet renses av, og selve smultet må vaskes i litt varmt vann og stå et døgn i luften eller på nederste hylle i kjøleskapet slik at det tørker godt og blir forvitret. Etter det (i løpet av dagen) kaldrøkes produktet til en lys gul farge. På dette tidspunktet smaker den perfekt.

Det er mange flere eksempler på hvordan man kan s alte smult, og hver fan av dette produktet kan velge sin egen oppskrift. S altet smult spises best med grønnsaker, spesielt grønn løk.