Krem til kakaokake: oppskrifter og matlagingshemmeligheter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sjokoladekrem kan gjøre alle bakverk virkelig luksuriøse. Som de fleste søtstenner innrømmer, er det denne fyllingen som gir dem den største gleden. Selvfølgelig kan en slik impregnering lages av sjokolade av høy kvalitet. Men i dette tilfellet vil fyllingen for baking koste deg et betydelig beløp, fordi for å tilberede en deilig godbit, trenger du minst tre fliser av en dyr dessert. Det er mye mer økonomisk og praktisk å lage krem til kaken av kakao.

Dette produktet er veldig billig. Tross alt vil konsentrert kakaopulver i pakken vare lenge. Når du bestemmer deg for å lage en deilig kake, bakverk, cupcakes, eller bare nyte en luksuriøs sjokoladedessert, husk en gylden regel: hovedingrediensen må være av høyeste kvalitet. Ellers, i stedet for den forventede nytelsen, vil du oppleve bitter skuffelse fra utseendet til substansen med en dyster farge og dens obskure smak.

Ellers matlagingkrem for kakao kake er ikke vanskelig. Du kan enkelt lage en deilig dessert selv om du lager ditt første konfektmesterverk.

Kakao og kondensert melk

Det er med denne impregneringen det er best å begynne å bli kjent med konfektfantasienes verden. Det er veldig enkelt å tilberede, krever ikke dyre produkter og oppnås alltid selv av uerfarne kokker. Krem til kake med kakao og kondensert melk kommer ut moderat flytende, fyldig søt og veldig sjokoladeaktig. Dette fyllet er ideelt for bløtlegging av tørre kaker, som vaffel eller puff.

Ingredienser

For å lage en krem trenger du følgende ingredienser:

• en boks kondensert melk;
• en teskje vaniljeessens (valgfritt);
• et halvt glass fersk melk;
• tre dyngede spiseskjeer kakaopulver.

Easy Creaming Guide

1. Hell fersk melk i en liten kjele. Fettinnholdet i produktet spiller ingen rolle, så bruk gjerne den du har i kjøleskapet. Sett kasserollen med melk på komfyren, still varmen under den til moderat. Tilsett kakaopulver umiddelbart. Rør massen for å oppnå ensartethet.
2. Så snart de store pulverklumpene har løst seg opp, hell i kondensert melk. For en rik kremet smak, bruk et høykvalitetsprodukt laget av helmelk. Bevæpn deg med en håndvisp. Pisk innholdet i kasserollen medi noen minutter, og fjern deretter bollen med krem fra varmen.
3. Fortsett den aktive blandingsprosedyren til du ser at kremen har fått en jevn, jevn tekstur. Når dette skjer, hell vaniljeekstraktet i fyllet. Det vil gi delikatessen en delikat aroma. Rør raskt igjen.
4. Fløte til kakao og kondensert melkekake er klar. Du kan begynne å smøre kakene umiddelbart etter at de er avkjølt, eller sende fyllet til kjøleskapet (dekket med matfilm) til rett øyeblikk. Du kan lagre denne kremen i opptil 72 timer.

Impregnering for baking av kakao og rømme

Denne kremen har lenge vunnet den universelle kjærligheten til konditorer. Han er søt, lydig og veldig blid. Tilberedningen tar noen minutter, og resultatet er en deilig delikatesse som kan nytes selv alene. Rømme med kakao er ideell for en kjekskake, cupcakepynt, et lag med luftige franske kaker eller fyllrør, kurver.

All-Purpose Sjokoladegodbit krever:

• tre glass fet naturlig rømme (fra 20 %);
• ett glass granulert sukker;
• tre spiseskjeer kakaopulver (uten lysbilde).

Trinn-for-trinn tilberedning av en delikat dessert

1. Plasser avkjølt rømme i en praktisk dyp beholder. Rettene skal være ganske store, fordi volumet av produktet vil øke betydelig under piskingen. Prøv å bruke hjemmelaget rømmeproduksjon, er den ideell for å lage en krem. Hvis dette ikke er mulig, undersøk nøye emballasjen med produktet. Det skal være rømme, og ikke så populært i det siste et melkeholdig produkt, så vellykket forkledd som et kvalitetsprodukt. Ved å bruke en slik ersatz kan du bare oppnå en fordervet smak og utseende av både selve kremen og den ferdige bakingen.
2. Begynn å piske rømme på laveste mikserhastighet. Etter et minutt, uten å slutte å vispe, øk kraften til enheten og tilsett en tredjedel av sukkeret. Pisk i ca 60-90 sekunder. Legg inn den andre delen av sukkeret. Pisk igjen i halvannet minutt. Og til slutt tilsett det resterende sukkeret. Pisk alt sammen i ytterligere 2-3 minutter. I løpet av denne tiden skal alle sukkerkorn smelte, og massen vil øke betydelig i volum og bli frodig. Ikke la deg rive med med pisking, for hvis du overdriver, vil rømmen begynne å bli til smør.
3. Det gjenstår bare å tilsette kakaopulver, og deretter arbeide med visper i ytterligere 1-2 minutter.
4. Det er det. Det tok ikke mye tid og krefter å tilberede krem fra rømme og kakao til kaker, cupcakes og andre godsaker. Fyllet kan sendes til kjøleskapet, lukkes tett med en pose eller film, og også umiddelbart brukes til det tiltenkte formålet.

Frem til kake med kakao, smør, kondensert melk

Sannsynligvis husker alle som ble født på 80- og 90-tallet de virkelig fantastiske bakverkene som var så populære på den tiden. Vi snakker om den berømte kaken "Praha", elsket av mange nettopp forden fantastiske smaken av kremen som kakene til denne kjekke sjokolademannen ble dynket med. Dessverre samsvarer ikke desserten som nå ofte finnes i hyllene til konfektavdelinger og har et så kjent navn, ikke med originalen i det hele tatt. Og det er ikke engang i kakene, men i selve kremen. Det ble liksom smakløst, ikke sjokolade, og slett ikke sånn. Denne oppskriften lar deg huske den ekte, veldig rike smaken av "Praha"-kremen. Denne fyllingen passer ikke bare for et lag med kaker, bakverk og rundstykker. Den kan også brukes til å dekorere konfektmesterverkene dine, fordi kremen holder formen perfekt ved alle temperaturer.

For å forberede fyllet, ta:

• en og en halv pakke myknet smør (270 g);
• en boks kondensert melk;
• en halv kopp kakaopulver.

Detaljert veiledning for å lage "Praha"-krem

1. For å myke smøret godt, ta det ut av kjøleskapet noen timer før tiltenkt tilberedning av fyllet. Legg det oppvarmede produktet i en dyp bolle. Åpne boksen med kondensert melk med en gang, slik at du ikke trenger å bli distrahert senere.
2. Ta mikseren og slå den på på høyeste effekt og pisk smøret. Etter et minutt vil produktet få prakt. Dette betyr at du kan tilsette kondensert melk.
3. Pisk alt sammen i ca 2-3 minutter. I løpet av denne tiden vil massen bli homogen og øke litt i volum.
4. Legg til kakao-pulver. Fortsett å piske kremen i noen minutter til. På slutten vil du få en ganske tett og jevn masse.
5. Dekk bollen med fyllet med matfilm og avkjøl i 15-20 minutter. Denne tiden er nok til at laget får den ønskede strukturen. Deretter kan kremen av kakao og smør til kaken, og andre godsaker, brukes til det tiltenkte formålet.

Sjokoladedessert laget av melk og kakao

Denne kremen er god fordi den kan gis hvilken som helst ønsket konsistens. Lyst til å få en sjokoladesaus som er det perfekte supplement til pannekaker, pannekaker eller cottage cheese baller? Ikke noe problem, bare ta kremgryten av varmen litt tidligere enn oppskriften sier. For å få en tykk kakao- og melkekakekrem, følg de detaljerte instruksjonene nøye.

Ingredienser for lagdeling:

• et ufullstendig glass granulert sukker (160-190 g);
• to spiseskjeer hvetemel (med lysbilde);
• en halv liter melk med et fettinnhold på 3,2 %;
• to spiseskjeer kakaopulver (uten lysbilde).

Veiledning for å lage den ultimate melkesjokoladekrem/saus

1. Først, ta den tykkeste potten du har. Hell mel og kakao i den. Løse ingredienser siktes best gjennom en sil. Dette vil spare deg for utseendet til store klumper og diverse rusk som kan være tilstede i melet. Tilsett sukker og bland alle ingrediensene godt.
2. Hell i en tredjedel av melken. Rør blandingen godt med en håndvisp. Tilsett resten av melken. Bland alt igjen med en visp, slik at klumper forsvinner.
3. Sett nå kasserollen på et lite bål. Rør hele tiden den fremtidige fløten med en visp, la den koke opp.
4. Deretter er flere alternativer mulige. Hvis du vil ha sjokoladesaus, tar du kjelen av komfyren ved første tegn på koking.
5. For å få en tykk kakekrem, vent til det kommer mye bobler på overflaten av massen. Det tar ikke mer enn 1-2 minutter. I tilfelle du vil lage en pasta som ligner den berømte Nutellaen, kok massen litt lenger, og bring den til ønsket konsistens. Bare husk at etter avkjøling vil blandingen bli enda tykkere.
6. Avkjøl den ferdige kakao- og melkekremen, og dekk beholderen der den er plassert tett med matfilm (slik at det ikke dannes en tørket skorpe). Deretter bruker du fyllingen til det tiltenkte formålet. Du kan oppbevare en slik godbit i en tett lukket krukke ved å sette den i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager.