Kyllingfiletgulasj med saus: oppskrift med bilde, ingredienser, matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Gulasj er en velkjent nasjonalrett fra det ungarske kjøkkenet, som er kjøttstykker stuet i en tykk rømme- eller tomatsaus. Den er tilberedt av svinekjøtt, storfekjøtt, kanin, lam eller fjærfe med tilsetning av forskjellige krydder, grønnsaker og til og med sopp. I dagens materiale vil de mest populære oppskriftene på kyllingfiletgulasj med saus bli vurdert i detalj.

Generelle anbefalinger

For tilberedning av denne ungarske retten er det ønskelig å bruke kjølt kjøtt som ikke har vært forhåndsfryst. Det skal ikke ha en ubehagelig lukt eller andre tegn på forringelse. Den valgte fileten må vaskes med kaldt vann, tørkes og kuttes i ikke for små biter. Etter det sendes den til en tykkbunnet panne eller dyp stekepanne, stekt til den er gyldenbrun og først deretter kombinert med resten av ingrediensene.

Bsom hjelpeingredienser til kyllingfiletgulasj med saus, brukes oftest løk, tomater, gulrøtter, paprika, grønne erter og til og med champignoner. De stekes sammen med kjøtt, og helles deretter med en liten mengde vann eller buljong og bringes til beredskap, for ikke å glemme å smaksette med krydder, rømme eller tomatpuré. For at sausen skal få ønsket konsistens, tyknes den vanligvis med mel eller stivelse. Avhengig av den valgte oppskriften tilsettes fløte, sennep, soyasaus, ostechips og andre komponenter til retten. Når det gjelder krydder, kan det være gurkemeie, en blanding av kvernet paprika, pulverisert paprika, duftende tørkede urter, urter, fersk eller granulert hvitløk.

Med løk og gulrøtter

Denne duftende og mettende retten er interessant fordi den kan tilberedes på forhånd og skifte tilbehør daglig. Da, når du kommer hjem fra jobb, trenger du ikke å finne ut hvordan du raskt kan mate familien din. Siden oppskriften på kyllingfilet med saus krever bruk av spesifikke ingredienser, sjekk på forhånd at du har alt du trenger for hånden. I dette tilfellet trenger du:

• 100 g tykk tomatpuré.
• 1 kg kyllingfilet.
• 2 løk.
• 2 mellomstore gulrøtter.
• 2 hvitløksfedd.
• 1 kopp kjøttkraft.
• 1 ss l. m alt paprika.
• Kjøkkens alt, krydder og deodorisert olje.

Dette er en av de enkleste og mest populære kyllingoppskriftene.filet. Det er nødvendig å starte sin reproduksjon med behandling av fjærfekjøtt. Den vaskes, tørkes, brunes i en smurt panne og overføres til en ren tallerken. Hakket løk og revet gulrøtter surres i den frigjorte oljen. Når grønnsakene endrer farge, føres kjøttet tilbake til dem. Alt dette helles med en tredjedel av den tilgjengelige buljongen og stues under lokket, og tilsetter gradvis væske. Tjue minutter senere blir den fremtidige gulasjen supplert med tomatpuré, knust hvitløk, s alt, paprika og krydder, varmet opp en kort stund på laveste varme og tatt ut av brenneren.

Med rømme

Denne oppskriften vil være til god hjelp for de som har en slow cooker til rådighet. Kyllingfiletgulasj i rømme, laget med denne enheten, er veldig mør og saftig, noe som betyr at den egner seg til barnemat. For å mate dem til familien din trenger du:

• 200g løk.
• 1 kg kyllingfilet.
• 1 kopp rømme (25%).
• 1 ss l. m alt paprika.
• Kjøkkens alt, renset vann, krydder og olje.

Først må du gjøre kjøttet. Den vaskes, tørkes, kuttes i små biter og brunes i en smurt saktekoker. Etter det overføres den til en ren bolle og fjernes kort til siden. Finhakket løk helles i den tomme beholderen og sauteres til nyansen endres. På neste trinn føres kyllingen tilbake til tanken på enheten og litt vann tilsettes. Alt dette tilberedes i "Slukkingsmodus" innen 20 minutter. Kort tid før du slår av multikokeren, blir innholdet supplert med rømme,s alt, paprika og krydder.

Med tomater

Denne kyllingfiletoppskriften vil garantert være i samlingen til enhver fuglekjøttelsker. For å enkelt gjenta det hjemme, trenger du definitivt:

• 2 kopper drikkevann.
• 1 løk.
• 1 gulrot.
• 2 hvitløksfedd.
• 2 røde tomater.
• 2 laurbærblad.
• 400g fersk kyllingfilet.
• 2 ss. l. tykk tomatpuré.
• Sukker, bords alt og raffinert olje.

Den vaskede og hakkede fileten stekes i en smurt panne, og suppleres deretter med løk, hvitløk og gulrøtter. Alt dette kokes en kort stund under lokk og kombineres med revne tomater, tomatpuré, vann, s alt, sukker og persille. Kok gulasj på minimum varme innen 20 minutter.

Med rømme og Krasnodar-saus

Appetittvekkende kyllingfiletgulasj med saus, hvis oppskrift vil bli omt alt nedenfor, vil være et godt tilskudd til pasta, potetmos og ulike frokostblandinger. For å lage den til deg selv og familien din trenger du:

• 100 g fersk rømme (15%).
• 120 g Krasnodar-saus.
• 800 g kyllingfilet.
• 600 ml drikkevann.
• 2 store saftige gulrøtter.
• 2 pærer.
• 4 hvitløksfedd.
• Kjøkkens alt, friske urter, krydder og vegetabilsk olje (linfrø er bedre).

Den vaskede og tørkede fileten kuttes i små biter og stekes til den er gyldenbrun. Deretter tilsettes hakkede grønnsaker og fortsett å lage mat. På neste trinn blir innholdet i pannen supplert med rømme, vann og saus. Alt dette s altes, krydres og stues kort under lokk. Gulasj serveres varm med et passende tilbehør.

Med sopp

Denne duftende gulasj med soppsaus har en velsmakende, moderat krydret smak og kan brukes som en festlig rett. For å lage det hjemme trenger du:

• 600 g kyllingfilet.
• 400 g sopp.
• 130 g tomatsaus.
• 130 g tykk rømme.
• 150 ml vann.
• 2 pærer.
• 1 gulrot.
• ½ chili pod.
• 2 ss. l. vanlig mel.
• Kjøkkens alt, urter, krydder og olje.

Ifølge algoritmen nedenfor, kan enhver uerfaren kokk enkelt tilberede kyllingfiletgulasj. Stykker av fjærfekjøtt stekes i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Når de er røde, tilsettes mel, sopp, gulrøtter og løk til dem. Alt dette helles med en blanding av vann, rømme, tomatsaus, s alt og krydder, dekkes med lokk og småkokes over lav varme i 20 minutter. Kort tid før du slår av bålet, tilsettes hakket chili og hakket grønt i fellesbeholderen.

Med søt paprika og ketchup

Mør og saftig kyllingfiletgulasj med saus, hvis oppskrift sikkert vil finne sin plass i dinkulinarisk samling, har en rik aroma og passer godt til pasta eller ris. For å servere den til familiebordet trenger du:

• 65 g tomatpuré.
• 550 g kyllingfilet.
• 1 løk.
• 1 søt kjøttfull pepper.
• 1 gulrot.
• 2 kopper drikkevann.
• 2 ts ketchup.
• Kjøkkens alt, olje og krydder.

Det er bedre å starte prosessen med løkbehandling. Den skrelles, skylles, kuttes i tynne halvringer og surres i en smurt stekepanne. Når den skifter farge, helles kjøttstykker, gulrøtter og paprika vekselvis i den. Alt dette brunes lett, og deretter s altes, krydres og helles med en saus bestående av vann, ketchup og tomatpuré. Kok gulasj under lokk i 15-20 minutter.

Med parmesan og fløte

Denne retten har en delikat aroma og behagelig smak som kan overraske selv de mest kresne. Derfor bør enhver vertinne som ofte tar imot gjester vite hvordan man lager kyllingfiletgulasj med fløtesaus. For dette trenger du:

• 110g parmesan.
• 165 ml fersk melkekrem.
• 570 g kyllingfilet.
• 65g smør.
• 1 ss l. vanlig hvitt mel.
• ½ pærer.
• Kjøkkens alt, raffinert oljepepperblanding.

Den vaskede kyllingen kuttes i mellomstore biter og stekes i en smurt panne sammen med finhakket løk. Seinereen stund tilsettes mel, fløte og mykt smør i kjøttet. Alt dette pepres, s altes, smaksettes med revet parmesan og stues under lokk i et kvarter.

Med grønne erter

Tatt i betraktning alle tipsene for tilberedning av kyllingfiletgulasj med saus, kan du raskt og uten problemer lage en smakfull og sunn lunsj. For å mate dine kjære med en slik rett, trenger du:

• 1 gulrot.
• 1 stor løk.
• 1 søt kjøttfull pepper.
• 350 g kyllingfilet.
• 4 ss. l. grønne erter.
• 1 ss l. tykk tomatpuré.
• 1 ss l. vanlig mel.
• Kjøkkens alt, vegetabilsk olje, krydder og vann.

Gulrøtter, paprika og løk renses for alt unødvendig, skylles, hakkes og sauteres i en varm smurt stekepanne. Når de blir myke, tilsettes ferdigstekte biter av kyllingfilet til dem og kokingen fortsetter. Etter kort tid blir alt dette supplert med s alt, krydder, tomatpuré, grønne erter og en liten mengde vann, hvori melet var oppløst på forhånd, og stuet under lokk i ti minutter.

Med poteter

Denne solide gulasjen er så nær den originale ungarske versjonen som mulig. Den har relativt høy energiverdi og trenger ikke ekstra pynt. Alt dette gjør det utrolig populært blant yrkesaktive kvinner som prøver å bruke mindre tid på matlaging. For å mate dem til husstanden din trenger du:

• 425 g kyllingfilet.
• 4potetknoller.
• 2 hvitløksfedd.
• 2 pærer.
• 1 søt pepper.
• 1 moden rød tomat.
• 1 gulrot.
• 1 ss l. tykk tomatpuré.
• 1, 5 ss. l. paprikapulver.
• Kjøkkens alt, varm saus, urter, vann og olje.

Den vaskede og tørkede fileten kuttes i mellomstore biter og stekes i en smurt tykkbunnet panne. Etter en tid helles skrellede og hakkede grønnsaker (løk, gulrøtter og paprika) i den. Alt dette stekes over moderat varme, og etter sju minutter suppleres de med tomatpuré, tomatskiver og varm saus. Nesten umiddelbart blir innholdet i rettene s altet, krydret, hellet med vann, smaksatt med hvitløk og stuet under lokk til alle ingrediensene er myke. Kort tid før slutten av prosessen tilsettes oppkuttet grønt og separat kokte potetskiver i gulasjen.

Med soyasaus og sennep

Fans av moderat krydret hjemmelaget mat vil være interessert i nok en enkel kyllinggulasjoppskrift. En trinnvis beskrivelse av tilberedningsprosessen til denne retten finner du nedenfor, men foreløpig vil vi finne ut hva som trengs for dette. Du trenger:

• 900 ml renset vann.
• 800g fersk kyllingfilet.
• 125 g hard ost.
• 1 kopp flytende melkekrem.
• 1 saftig stor gulrot.
• 2 løk.
• 1 ss hver l. sennep, maismel og soyasaus.
• Kjøkkens alt, deodorisert olje og ferskgrønt.

Trinn 1. Løk og gulrøtter skrelles, skylles, hakkes, surres i en smurt varm panne og overføres til en ren tallerken.

Trinn 2. Kyllingbiter sendes til den frigjorte oljen og stekes til de er gyldenbrune.

Trinn 3. Det brunede kjøttet er s altet, krydret, smaksatt med soyasaus, supplert med grønnsaker og hellet med varmt vann.

Trinn 4. Alt dette dekkes med lokk og kokes innen tjue minutter.

Trinn 5. Etter at den angitte tiden har gått, tykkes den fremtidige gulasjen med maismel oppløst i en liten mengde vann.

Trinn 6. På neste trinn suppleres innholdet i pannen med fløte, sennep og revet ost, og bringes deretter til full beredskap og drysses med hakkede urter.

Server denne kyllinggulasjen varm med potetmos, pasta, smuldrete ris eller hvilken som helst grøt.