Hvit karpefisk: nyttige egenskaper og matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Den hvite karpefisken tilhører cyprinidene. Hun utmerker seg med å tilberede en rekke retter. Fiskekjøtt utmerker seg ved sin delikate smak og metthetsfølelse. Fra denne fisken kan du lage både første- og hovedretter. Sammensetningen av kjøtt inneholder et stort antall sporstoffer og vitaminer, så det må inkluderes i kostholdet til folk.

Amur-fisk: nyttige egenskaper

Denne typen gresskarpe lever i ferskvannsreservoarer, og velger steder hvor vannet er renere. Derfor inneholder ikke kjøttet skadelige stoffer.

Forskere har beregnet at hvis en person spiser gresskarpe i noen form to ganger i uken, vil vitaminmangel aldri utvikle seg.

1. Kjøttet til denne fisken inneholder protein som lett tas opp av menneskekroppen. Den består av et optim alt sett med aminosyrer.
2. Det er bevist at ved regelmessig bruk av filet reduseres risikoen for ondartede sykdommer flere ganger.svulster.
3. Kjøtt inneholder retinol. Dette stoffet hjelper til med å lindre tretthet fra øynene ved langvarig stress.
4. I kjøttet av gresskarpe er det stoffer som tilhører gruppen antioksidanter. De fjerner giftstoffer og giftstoffer fra menneskekroppen.
5. Det er ganske mye selen i fisk. Dette stoffet bidrar til å styrke kroppens beskyttende egenskaper, og bekjemper også parasitter.
6. Fettsyrer som finnes i fiskekjøtt bidrar til å styrke negler og hår.

Å spise gresskarpe vil bidra til å fylle på vitamin B og andre sporstoffer. Mange er interessert i spørsmålet om hvit karpe er benete eller ikke. Som alt ferskvann - ja. Men den har flere store bein som er enkle å fjerne.

Ovnsbakt

Denne oppskriften på fisk (gresskarpe) er ganske enkel. Den inneholder et minimum av ingredienser og krever ikke mye tid på kjøkkenet.

1. Stor kadaver (2-3 kg) må rengjøres og skjæres av hodet. Hun blir ikke kastet. Fra hodet da får du et deilig øre. Fisken er sløyd og vasket godt.
2. Skrovet er godt gnidd med s alt, knust hvitløk (2-3 fedd) og rød pepper.
3. En stor løk, skrellet og kuttet i halve ringer. De er plassert inne i skrotten.
4. Sitronen kuttes i tynne halvringer.
5. Det lages små kutt i fisken. Du må helle litt krydder i dem og legge inn sitronskiver.
6. Carcass heltpakket inn i folie. Den legges på en bakeplate, som et glass vann helles i.
7. Formen sendes til baking i forvarmet ovn på 200° i ca 60 minutter. 15 minutter før bålet slås av, kan folien på toppen åpnes litt slik at fisken får en vakker farge og skorpe.

Server den som en separat rett eller med et annet tilbehør.

Aspic med sopp

I følge denne oppskriften på koking av gresskarpe er fisken veldig mør og smakfull. Retten vil bidra til å diversifisere festbordet og overraske gjestene.

For matlaging må du kjøpe en skrott som veier 1 kg på forhånd. Og du trenger også champignon (200 g) og peanøtter (400 g). Oppskriften bruker grønt og persillerot, løk og gelatin.

Fisken behandles først. Det renses og fileten skilles uten finner. Halen og hodet brukes til å lage buljongen, som må kokes i minst 40 minutter.

Sopp kuttes i tynne skiver. Løken kuttes i små terninger. Disse ingrediensene, sammen med peanøtter, stekes i vegetabilsk olje. Deretter blandes massen med finhakket persille.

En av filetene legges i en dyp ildfast form. Den tilberedte fyllingen legges ut på toppen. Deretter dekkes den med den andre fileten og presses litt ned for hånd.

Fisken helles med buljong slik at den er helt dekket. Skjemaet sendes til en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 ° i 25 minutter. På dette tidspunktet løses 40 g i varmt vann.gelatin. Denne massen helles på fisken. Det er nødvendig at væsken i ovnen varmes godt opp, men ikke koker.

Skjemaet er tatt ut av ovnen. Avkjøles på bordet og går deretter til kjøleskapet i flere timer.

Duftende øre

Hvordan tilberede gresskarpefisk? Dette spørsmålet kan bli møtt av alle vertinne som har kjøpt gresskarpe. Med fileter er det enda mer eller mindre oversiktlig. Men hvor man skal sette hodet og halen, vet ikke alle husmødre.

Fra disse delene av fisken får du en fyldig og velduftende fiskesuppe. For å forberede den må du sette en gryte med vann på bålet. Mens det koker, skrelles grønnsakene.

Potetene og gulrøttene kuttes i mellomstore terninger. Pæren legges i pannen som helhet. Når grønnsakene er kokt til de er halvkokte, sendes hodet og halen på fisken til øret. Før dette er det nødvendig å kvalitativt strekke gjellene.

Ukha kokes til den er ferdig. S alt og pepre det. Pæren trekkes ut med en hullsleiv og kastes, et laurbærblad tilsettes. Finhakket grønt tilsettes hver porsjon før servering.

steaks

Hvordan steke gresskarpe slik at den får en krydret smak? For å gjøre dette må den marineres på forhånd. Du kan kjøpe frosne biffer. De kuttes pent til ønsket tykkelse.

Biffene tines og vaskes skånsomt. Nå må du forberede en duftende blanding. For å gjøre dette kombineres tørre dillfrø, basilikum, m alt koriander, sort pepper.erter og noen laurbærblader.

Tre biffer legges ut i en panne og drysses med en blanding av krydder. Alt drysses med sitronsaft på toppen. Nå legges tre biffer til og alle trinn gjentas i samme rekkefølge, avhengig av nødvendig mengde fisk.

Gresskarpe marineres i 3-4 timer. Deretter fjernes store rester av krydder fra bitene, og det sendes til steking i panne eller grill. Hvis fisken stekes på komfyren, må den rulles i mel på forhånd.

Server biffer best med ferske eller bakte grønnsaker.

Stuffed

For matlaging må du kjøpe en middels stor hel fisk. Hun rydder og vasker godt. Trekk gjellene ut av hodet. Nå skjæres det på tvers av den nær den, og innsiden fjernes gjennom dem.

Da må du tilberede kjøttdeig. For ham må du kutte i terninger 2 tomater, 150 g ost og selleri. Alle ingrediensene er blandet med rømme. Kjøttdeig s altes etter smak. De stopper fiskens buk tett.

Stekeplaten smøres med vegetabilsk olje og skroget legges på den. Toppen av fisken gnis med majones. Bakeplaten sendes til ovnen for steking i 1 time ved en temperatur på 200 °.

hebraisk

Denne oppskriften på hvit karpefisk er hentet fra Israel. Retten har en delikat smak av kjøtt og velduftende saus.

1. En liten fisk renses, innmaten fjernes gjennom buken. Den skjæres i porsjoner, sammen med mønet.
2. Løk skrelles (samme vekt som fisk) og kuttes i halve ringer. Han gåri en panne med vegetabilsk olje og drysset med 1 ts. soda. Stekes på sakte bål. Den vil gradvis gulne og bli til en gelélignende masse.
3. Ha litt løk i en tykkbunnet kjele. Deretter fisken og den resterende stekingen på toppen. Hele massen er godt s altet.
4. Vann helles i pannen for å dekke fisken helt. Her tilsettes krydder og laurbærblad. Retten stues over svak varme i ca 60 minutter.

Serveres varm, pyntet med urter.

I røren

Denne oppskriften hjelper deg med å lage en rask deilig middag. Du må kjøpe 0,5 kg fiskefilet og Tempura-deigblanding.

Forbered røren i henhold til instruksjonene. For å gjøre dette, fortynnes innholdet i pakken i varmt vann i de angitte proporsjonene. Røren skal bli som flytende rømme. Fileten kuttes i mellomstore skiver.

De dyppes godt i røren og sendes til en oppvarmet panne med vegetabilsk olje. Fisken stekes på begge sider.